Posts Tagged ‘cukinija’

  1. Saldūs cukinijos ir rikotos sklindžiai

    Lapkritis 27, 2009 by Forelle

    Žiūrinėdama naujus receptus “Vegetarian times‚Äù svetainėje pamačiau šiuos sklindžius ir pusryčiai buvo suplanuoti. Patiko tiek man, tiek dukrytei, tik mes razinas pasmulkinom ir nedėjom riešutų.

    Picture 3098

    ~350 g tarkuotų cukinijų (jeigu cukinija ne jauna, tarkuoti smulkia burokine tarka, kad spėtų kepant suminkštėt);

    ½ a.š. druskos;

    2 dideli kiaušiniai;

    ½ puodelio rikotos sūrio;

    ¾ puodelio cukraus;

    ½ puodelio rupių kvietinių miltų;

    ½ a. cinamono;

    ¾ a. kepimo miltelių;

    ¾ puodelio razinų;

    ¾ puodelio pakeptų graikiškų riešutų.

    aliejaus ar sviesto kepimui.

    Tarkuotas cukinijas pabarstyti druska, išmaišyti ir leisti pusvalandį pastovėti. Kiek galima daugiau nuspausti sulčių. Išplakti kiaušinį, sukrėsti rikotos sūrį ir cukrų. Įmaišyti miltus, cinamoną, kepimo miltelius. Suberti razinas, riešutus bei cukinijas. Įkaitinti aliejų arba sviestą, dėti po šaukštą tešlos ir kepti po 2-3 minutes kiekvieną pusę.

    Šaltinis: www.vegetariantimes.com

    Picture 3116

    Category Uncategorized | Tags: ,,,, | 3 Comments

  2. Pikantiškas varškėtis

    Rugpjūtis 8, 2009 by Forelle

    Pirmą kartą kepiau nesaldų apkepą iš varškės ir man patiko. Bet patiko labiausiai dėl paprikos, kuri kepdama su cukinija ir jai skonio pridavė ir visą apkepą aromatizavo. Originaliame recepte siūloma įdėti saliamio, kurį aš pakeičiau brokoliais, o vietoj krapų ir svogūnų laiškų, kurių nemėgstu, įdėjau savo mėgstamų petražolių lapelių.

    400 g varškės;

    1/2 vidutinio dydžio cukinijos;

    1/2 saldžios raudonosios paprikos;

    1/2 nedidelės galvutės brokolio;

    2 kiaušiniai;

    2 v. aliejaus;

    2 v. manų kruopų;

    pluoštelis petražolių;

    po žiupsnelį saldžiosios ir aitriosios paprikos miltelių, juodųjų pipirų, druskos;

    sviesto, džiūvesėlių formai;

    Brokolius išvirti. Papriką ir cukiniją supjaustyti nedideliais kubeliais. Petražoles susmulkinti. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti paprikas, cukinijas ir petražoles, maišant pakepti 3-4 minutes. Ataušinti. Varškę išsukti su kiaušiniais, pridėti manų kruopų, atšalusias daržoves, pagardinti prieskoniais, viską gerai išmaišyti ir sukrėsti į sviestu pateptą ir džiūvesėliais pabarstytą kepimo formą. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

    Šaltinis: adaptuota pagal “Moters savaitgalio virtuvė”: “Rudens gėrybės”, 2007

    Category Varskes patiekalai | Tags: ,,, | 13 Comments

  3. Pyragėliai su fetos sūriu ir daržovėmis

    Liepa 27, 2009 by Forelle

    Toliau atostogauju, todėl, labai nepykit jeigu greitai neatsakysiu į komentarus.¬† Preitą savaitę kepti pyragėliai iš to, ką radau šaldytuve. Pirminis sumanymas buvo tuno pyragas, bet pasiruošus tešlą, paaiškėjo, kad tuno jau nėra, tai dėjau ką radau. Labai skanūs tiek karšti, tiek šalti., tik kitą kartą žalią pomidorą keisčiau saulėje džiovintais.

    Picture 1343

    8 pyragėliams

    Tešla:

    75 g sviesto arba margarino;

    120 g kvietinių miltų;

    1/4 a.š. druskos;

    2 v.š. šalto vandens.

    Įdaras:

    1/2 cukinijos;

    1 pomidoras;

    1/2 puodelio smulkintos fetos sūrio;

    saujelė bazilikų lapelių;

    1 v.š. aliejaus;

    2 v.š. grietinės;

    1 didelis kiaušinis;

    pipirų, druskos pagal skonį.

    Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltais, druska, įpilti vandens ir išminkyti. Dėti į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.

    Įdarui cukiniją supjaustyti smulkiais kubeliais ir apkepti svieste ar aliejuje, kol suminkštės. Sudėti bazilikus ir dar trumpai pakepti. Pomidorą blanširuoti, nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti panašaus dydžio kubeliais kaip ir cukinija. Sumaišyti cukiniją, pomidorus ir trupintą fetos sūrį.

    Tešlą iškočioti ir išpjauti kvadratus, kuriuos įtiesti į keksiukų kepimo skardą. Uždėti paruošto įdaro ir užpilti kiaušinių, grietinės ir pipirų plakiniu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

    Picture 1361

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,,, | 2 Comments

  4. Lietiniai su daržovėmis

    Gegužė 14, 2009 by Forelle

    Vakar nesuplanavau ką valgysiu, parduotuvėje nebuvau dvi dienas, tai pietūs buvo improvizacija. Šįkart šaldytuve aptikau įvairių daržovių ir iškart nusprendžiau pasigaminti lietinius. Sotu ir skanu.

    Lietiniams (4 dideli):

    75 g rupių kvietinių miltų;

    25 g greito paruošimo avižinių dribsnių;

    1 kiaušinis;

    300 ml pieno;

    žiupsnelis druskos;

    1 š. aliejaus.

     

    Įdarui:

    1 cukinija;

    1 baklažanas;

    1 morka;

    1/2 raudonos paprikos;

    1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;

    1 puodelio daržovių sultinio (tinka ir vanduo);

    1 -2 š. aliejaus;

    1 skiltelė česnako;

    druskos, pipirų, bazilikų.

     

    Lietiniams miltus, avižinius dribsnius ir druską sumaišyti. Įmušti kiaušinį, supilti pusę kiekio pieno ir šaukštu išmaišyti, kad gautųsi tiršta tešla. Supilti likusį pieną, išmaišyti ir palikti 15-30 minučių kambario temperatūroje. Prieš kepant įpilti šaukštą aliejaus ir kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

    Įdarui daržoves supjaustyti. Pakepinti aliejuje morkas su česnaku, suberti paprikas su cukinijom, dar minutę pakepti. Užpilti sultiniu, konservuotais pomidorais, įberti pagal skonį bazilikų, druskos, pipirų ir uždengus troškinti apie 15 minučių. Suberti baklažanus ir dar kelias minutes patroškinti, kol daržovės taps minkštos.

    Paskleisti įdarą ant  lietinio ir sulankstyti norima forma.

    Šaltinis: lietinių receptas iš “The ultimate fat-free cookbook”

     

     

    Category blynai | Tags: ,,,,,, | 7 Comments

  5. Cukinijų kepinėliai

    Rugsėjis 4, 2008 by Forelle

    Dar vienas receptukas su cukinija, kuris labiausiai patiko ir jau kelis
    kartus kepiau. Įdėjus daugiau cukinijos, kepsneliai būna minkšti, labiau
    blynelius primena.



    1 vidutinio dydžio cukinija;
    1 kiaušinis;
    1 ½ puodelio miltų;
    1 didelis svogūnas ( arba 2 vidutinio dydžio);
    1 raudonoji paprika;
    1/3 puodelio smulkia burokine tarka tarkuoto parmezano sūrio;
    2 š. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių;
    2 š. alyvuogių aliejaus;
    druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
    džiūvėsėlių.

    Cukiniją sutarkuoti burokine tarka, pabarstyti druska, pipirais. Svogūną ir
    papriką smulkiai supjaustyti ir pakepti įkaitintame aliejuje kelias minutes,
    kol suminkštės. Sudėti į indą su cukinija. Ten pat suberti petražolės lapelius,
    sūrį, miltus, išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišyti. Šlapiomis rankomis formuoti
    kepsnelius, apvolioti džiūvėsėliuose ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos
    skardos. Kepti 15-20 min vidutinio karštumo orkaitėje.

    Šaltinis: adaptuota pagal culinarty.sapiensworks.com rastą receptą


    Category Uzkandziai | Tags: ,, | 33 Comments

Older Entries
Newer Entries