RSS Feed

Posts Tagged ‘makaronai’

  1. Vištienos ir ryžių makaronų kepsnys

    Lapkritis 27, 2011 by Forelle

    Gal dėl niūraus oro ir tamsos, visiškai aptingau, bet valgyt vis tiek norisi, tai tenka sugalvot kažką paprasto, skanaus, greitai pagaminamo ir tinkamo vaikui. Šis kepsnys atitinka visus reikalavimus: vakare viską sumaišau, pamarinuoju per naktį, kitą dieną telieka apvirti makaronus, įmaišyti ir kepti. Nereikia virti nei bulvių, nei makaronų ar ryžių, tik paruošti salotas.

    500 g maltos vištienos (naudoju krūtinėlę);

    40-50 g ryžių makaronų;

    ½ puodelio avižinių dribsnių;

    1 kiaušinis;

    1 morka, sutarkuota;

    1 svogūnas, susmulkintas;

    ¼ puodelio pomidorų pastos;

    1 česnako skiltelė, susmulkinta;

    1 v.š. medaus ar rudojo cukraus;

    1 a.š. džiovintos paprikos;

    1 a.š. džiovintų prieskoninių žalumynų mišinio (gelsvės, petražolės ir pan., galima naudoti ir savo mėgstamus prieskonius, mėgstantys aštriai – čili pipiriukų);

    ¼ a.š. džiovintų čiobrelių;

    Juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

    Ryžių makaronus trumpai apvirti, visus likusius ingredientus gerai sumaišyti, vėliausiai sudėti makaronus. Masę sukrėsti į aliejumi į aliejumi pateptą formą, uždengti folija ir kepti 180 0C temperatūroje 60 minučių, tada foliją nuimti ir kepti dar 15 minučių.

    Šaltinis: adaptuota pagal Healthful pursuit

    Category Apkepai, Paukstienos patiekalai | Tags: ,, | 6 Comments

  2. Naminiai makaronai su triušienos padažu

    Lapkritis 5, 2011 by Forelle

    Triušieną laba mėgstame, todėl labai apsidžiaugėm, kai iš ManoTriušis gautas triušis buvo šviežias, didelis ir užteko net trims patiekalams. Vienas iš gamintų – padažas naminiams makaronams. Nors knygoje šis patiekalas įvardinamas kaip karštas užkandis, bet mes jį gaminame kaip pagrindinį patiekalą – ir sotu, ir labai skanu. Gamindama makaronus pirmą kartą panaudojau manų miltus ir likau sužavėta gautu rezultatu.

    Makaronams:

    400 g miltų (pusę įprastų miltų, keičiau kietagrūdžių kviečių manų miltais)

    3 dideli kiaušiniai;

    1 a.š. druskos.

    Miltus sumaišyti su druska, supilti paplaktus kiaušinius ir tešlą išminkyti. Išminkytą uždengti ir palikti 15-20 minučių pastovėti. Tešlą plonai iškočioti ir formuoti norimos formos makaronus. Virti pasūdytame vandenyje.

    Padažui:

    300 g triušienos;

    70 g šoninės;

    1 didelis pomidoras;

    300 g daržovių (saliero stiebelių, morkų, svogūnų);

    200 ml sauso balto vyno;

    200 ml sultinio;

    150 g parmezano sūrio;

    2 lauro lapai;

    2 šakelės rozmarino;

    50 ml aliejaus;

    15 g sviesto;

    Druskos ir pipirų pagal skonį;

    Petražolių lapelių.

    Morkas, salierų stiebelius ir svogūnus susmulkinti. Keptuvėje ištirpinti aliejų su sviestu, apkepti susmulkintą šoninę, tada subert kubeliais pjaustytą triušieną, apkepti, kol pradės rusti, sudėti daržoves, dar kelias minutes maišant apkepti, tada supilti vyną, sultinį, sudėti supjaustytą pomidorą, rozmariną, lauro lapus ir užvirti. Užvirus ugnį sumažinti ir kaitinti apie 70-90 minučių, kol padažas sutirštės, o mėsa bus minkšta. Jeigu reikia pagardinti druska, pipirais. Kai padažas bus paruoštas, sudėti išvirtus makaronus, sūrį, išmaišyti, sudėti į pašildytas lėkštes ir pabarstyti petražolių lapeliais.

    Šaltinis: adaptuota pagal “Europe’s master chefs”

    Category Makaronu patiekalai, Mesos patiekalai | Tags: ,,,, | 11 Comments

  3. Makaronai su kepto kamambero sūrio bei rozmarinų padažu

    Rugpjūtis 25, 2011 by Forelle

    Tikras skanėstas sūrių mėgėjams. Prieskoniai suteikia sūriui nuostabų kvapą ir skonį, tik nepatiko, jog kietėja irgi greitai, nors gal taip atsitiko dėl fotografavimo ir vėsaus vakaro.


    150 g kamambero sūrio;

    2 česnako skiltelės;

    1 šviežio rozmarino šakelė;

    Maltų juodųjų pipirų;

    Šlakelis alyvuogių aliejaus;

    Saujelė tarkuoto „Džiugo“ sūrio;

    200 g makaronų.

    Sūrio viršuje, jo pelėsių odelę apipjauti, gražiai nuimti. Ant atidengto sūrio išdėlioti smulkiai supjaustytus česnako griežinėlius, pabarstyti pipirais, apšlakstyti aliejumi, užberti rozmarino lapelius ir pirštais švelniai patapšnoti, kad jie susivilgytų aliejumi. Užberti tarkuoto „Džiugo“ sūrio. Dėti paruoštą sūrį į nedidelį kepimo indelį ir kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

    Kol kepa sūris išvirti makaronus ir patiekti kartu su sūrio padažu.

    Šaltinis: pagal J. Oliveris „Oliverio ministerija“

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,,, | 8 Comments

  4. Makaronai su jaunais burokėliais ir graikiniais riešutais

    Rugpjūtis 10, 2011 by Forelle

    Jau matau kaip perskaitę pavadinimą, suraukiate nosis. Nors jau kam sakiau, ką gaminsiu, visi sakė, jog tokio derinio neįsivaizduoja, kad bus nevalgoma ir pan. Bet nepabandęs nesužinosi kaip iš tikrųjų yra, o aš mėgstu eksperimentuoti, o dar ir spalva sugundė. Kadangi receptas pateko  į blogą, vadinasi, man patiko. Patiekalas buvo švelnaus skonio, gal kiek salstelėjęs dėl sultingų mažų burokėlių.

    250 g keptų jaunų burokėlių (su dideliais ir viduržiemį, nerekomenduoju gamintis; aš naudojau keptus druskoje burokėlius);

    200 ml grietinėlės (geriau liesesnė);

    250 g virtų penne tipo makaronų;

    40 g pakeptų graikiškų riešutų;

    1 nedidelis svogūnas;

    2 v.š. alyvuogių aliejaus;

    2 v.š. smulkintų krapų ar petražolių;

    Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

    Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepti kaitintame aliejuje. Kai svogūnas suminkštės, supilti grietinėlę, sudėti ketvirčiais ar smulkiau (priklauso nuo dydžio) pjaustytus burokėlius, pagardinti druska, pipirais ir užvirti. Tada sumaišyti su virtais makaronais, pabarstyti riešutais bei smulkintomis žolelėmis.

    Šaltinis: reklaminis žurnaliukas

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,,,, | 9 Comments

  5. Avietiniai fusilli

    Rugsėjis 2, 2010 by Forelle

    Saldu ir labai avietiška. Skaniausia valgyti šaltą, kai aviečių padažas jau būna susigėręs į makaronus.

    175 g fusilli makaronų;

    700 g aviečių;

    2 v.š. cukraus;

    1 v.š. citrinos sulčių;

    4 v.š. migdolų drožlių;

    3 v.š. avietinio likerio (nebūtina).

    Makaronus išvirti, vandenį nupilti. Naudojant šaukštą, atsargiai pertrinti 1 puodelį aviečių per sietelį, kad susidarytų skysta tyrė. Įberti cukraus ir užvirti. Virti ant silpnos ugnies apie 5 minutes, pastoviai maišant. Įmaišyti citrinos sultis bei likerį. Migdolų plokšteles paskrudinti. Likusias avietes sumaišyti su makaronais, sudėti į serviravimo indą, užpilti padažu, pabarstyti migdolų plokštelėmis ir patiekti.

    Šaltinis: „The best ever quick&easy‚Äù, 2005

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,, | 8 Comments

Older Entries