RSS Feed

Posts Tagged ‘avižiniai dribsniai’

  1. Bananų duonelė be kiaušinių ir cukraus

    Balandis 3, 2012 by Forelle

    Kai vėlyvą vakarą pasižiūrėjau į pernokusius bananus, pagalvojau, jog ryto jie nesulauks. Kaip visada tokiu atveju norėjau kepti bananinį pyragą, bet neturint nei vieno kiaušinio, teko išbandyti šį keistą receptą. Jokių kiaušinių, jokio cukraus, o iškepa skani, kvapni duonelė. Dabar jau tikrai ją galima vadinti duonele, nes nėra saldi (visas saldumas nuo bananų ir razinų, todėl geriausia pasirinkti kuo saldesnes razinas), labai tinka su sviestu.

    450 g sunokusių bananų;

    50 g įvairių smulkintų riešutų;

    100 ml aliejaus;

    100 g razinų;

    75 g avižinių dribsnių;

    125 g rupių kvietinių miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    Žiupsnelis druskos.

    Razinas nuplauti, nusausinti. Riešutus sumaišyti su miltais, kepimo milteliais, avižiniais dribsniais bei žiupsneliu druskos. Bananus sutrinti ir išplakti su aliejumi. Suberti miltų mišinį, razinas ir gerai išmaišyti. Sukrėsti į paruoštas kepimo formas ir kepti 190 C temperatūroje 50-60 minučių. Iškeptą 10 minučių palaikyti formoje, o tada ištraukti ant grotelių ir pilnai pravėsinti.

    Šaltinis: pagal „The classic 1000 recipes”, 1992

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,, | 6 Comments

  2. Ananaso traškėsis

    Kovas 17, 2012 by Forelle

    Greitai paruošiamas desertas, puikiai tinkantis su ledais. Galima kepti viename dideliame inde arba atskiromis porcijomis. Trupinių dėjau dvigubai daugiau, nes man vis jų pritrūksta.

     

    Trupiniams:

    1/2 puodelio tamsaus rudojo cukraus (naudojau Demerara cukrų);
    1/2 puodelio miltų;
    1/2 puodelio avižinių dribsnių;
    60 g sviesto;

    Žiupsnelis šviežiai malto muskato riešuto;

    Žiupsnelis druskos.

    Įdarui:

    1 vidutinio dydžio ananasas (apie 1-1,5 kg);

    1 v.š. citrinos ar laimo sulčių;
    1 v.š. smulkiai tarkuoto imbiero;
    1 v.š. kukurūzų krakmolo;

    Žiupsnelis druskos.

    Sumaišyti cukrų, miltus, sviestą, muskatą ir druską. Sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinti pištų pagalvėlėmis, kol neliks sausų miltų ir turėsite trupinukus. Padėti šaltai.

    Ananasą nulupti, supjaustyti nedideliais gabalėliais, nedideliame indelyje sumaišyti su citrinos (laimo) sultimis, imbieru, žiupsneliu druskos ir užpylus ant ananaso gabalėlių, viską gerai išmaišyti. Įmaišyti krakmolą.

    Sudėti ananasus į kepimo indą, tolygiai užbarstyti trupiniais ir uždengus folija kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tada nuimti foliją ir dar 15 minučių pakepti. Prieš tiekiant leisti truputį pravėsti.

    Šaltinis: pagal „Fine cooking“, No. 115

    Category Desertai | Tags: ,,,, | 6 Comments

  3. Avižiniai žemės riešutų sviesto sausainiai

    Gegužė 7, 2011 by Forelle

    Kai vakare norėdama kažko saldaus ir skanaus galvojau ar kepti žemės riešutų sviesto sausainius ar avižinių dribsnių, radau receptą kuriame įeina abu mano mėgstami ingredientai. Nepraėjus nė pusvalandžiui jau mėgavausi nuostabiais sausainiais prie arbatos puodelio. Ką tik iškepti jie buvo traškia plutele ir minkštu vidumi, antrą dieną, palaikyti per naktį uždengti, jie tapo visiškai minkšti, bet išliko tokie pat kvapnūs ir skanūs. Nors recepte buvo parašyta dėti po vieną puodelį tiek balto, tiek rudojo cukraus, aš jų kiekį sumažinau perpus, man saldumo tikrai užteko.

    2 puodeliai greito paruošimo avižinių dribsnių;

    1 ½ puodelių miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    ½  a.š. kepimo sodos;

    ¼ a.š. druskos;

    200 g ištirpinto sviesto;

    1 puodelis žemės riešutų sviesto;

    ½ puodelio cukraus;

    ½ puodelio rudojo cukraus;

    2 kiaušiniai.

    Dideliame dubenyje sumaišyti avižinius dribsnius, miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską. Ištirpintame svieste išmaišyti žemės riešutų sviestą, abejus cukrus. Įplakti kiaušinius ir visą mišinį supilti ant sausų produktų. Šaukštu dėti tešlos ant kepimo poperiumi išklotos skardos, paspausti šakute ar šaukštu, kad būtų plokštesni ir kepti 180 0C  10-12 minučių.

    Šaltinis: thriftyfun

    Category sausainiai | Tags: ,, | 2 Comments

  4. Nekepti sausainiai su avižiniais dribsniais

    Kovas 24, 2011 by Forelle

    Principas kaip ir tinginio, tik vietoj sausainių naudojami avižiniai dribsniai, o į masę įmaišoma žemės riešutų sviesto. Avižinius dribsnius rekomenduočiau truputį apkepti sausoje ar su pora šaukštų sviesto keptuvėje; greito paruošimo dribsniai visiškai nepasiteisino. Sumažinus cukraus kiekį, galima įmaišyti trupintų sausainių, taip pat bus labai skanu.

    110 g sviesto;
    2 puodeliai cukraus (dedu mažiau);
    ½ puodelio pieno;
    4 v.š. kakavos miltelių;

    ½ puodelio žemės riešutų sviesto;
    3 puodeliai avižinių dribsnių.

    Pirmus keturis ingredientus sudėti į puodą ir maišyti, kol sviestas bei cukrus ištirps. Užvirus pavirti apie vieną minutę. Nukėlus nuo ugnies kelias minutes pavėsinti, sudėti žemės riešutų sviestą ir gerai išmaišyti. Įmaišyti dribsnius. Krėsti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar padėklo ir leisti sutvirtėti. Laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.

    Šaltinis: Ezra pound cake

    Category sausainiai | Tags: ,,, | 7 Comments

  5. Trupininis pyragas su šilauogėmis ir citrininiu kremu

    Kovas 22, 2011 by Forelle

    Jau kuris laikas tuštinu šaldiklį ir traukiu praėjusios vasaros gėrybes. Jeigu išsitraukdavau šilauogių, visada kepdavau šį trupininį, bet savaitgalį nusprendžiau, jog laikas išbandyti kažką naujo ir pasirinkau šilauogių pyragą su citrininiu kremu. Įdaras gauna 10 balų iš 10, bet pagrindas vilčių nepateisino, man jo atrodė per daug, per kietas (gal dėl baltymo, gal dėl avižinių dribsnių, kurie buvo ne greito paruošimo), todėl kitą kartą kepdama naudosiu arba šį arba be avižinių dribsnių. Vietoj šilauogių puikiai tiks mėlynės, avietės.

    230 g sviesto;

    3 puodeliai miltų (1 puodelis – 237 ml);

    1 ½ puodelio avižinių dribsnių;

    1 puodelis šviesaus rudojo cukraus;

    ½ a.š. druskos;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 didelis kiaušinis;

    1 skardinė kondensuoto pieno su cukrumi;

    ½ puodelio citrinos sulčių;

    2 a.š. tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina);

    2 ½ puodelių kambario temperatūros šilauogių.

    Įkaitinti orkaitę iki 180 0C.

    Dideliame dubenyje išmaišyti miltus, dribnius, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir pirštais įtrinti, kad neliktų sausų miltų ir gautųsi drėgni trupiniai. Du puodeliu trupinių nusemti ir atidėti. Į likusius supilti lengvai išplaktą kiaušinio baltymą, išmaišyti, sukrėsti į kepimo skardą ir gerai suspaudus dėti į įkaitintą orkaitę 10-12 minutėms.

    Kol kepa pagrindas, kitame inde išplakti kondensuotą pieną, citrinos sultis, žievelę ir trynį. Leisti kelias minutes pastovėti, kad kremas sutirštėtų.

    Ant pakepto pagrindo suberti uogas, paskirstyti kremą ir kišti į orkaitę 7-8 minutėms. Ištraukus apibarstyti paliktais trupiniais ir toliau kepti 25-30 minučių. Ištraukus iš orkaitės atvėsinti, dėti į šaldytuvą, kad kremas sustingtų.

    Šaltinis: „Fine cooking“, 2008 No. 93

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,,,, | 9 Comments

Older Entries