avižiniai dribsniai

Posts Tagged ‘avižiniai dribsniai’

Avižiniai žemės riešutų sviesto sausainiai

Gegužė 7, 2011 by Forelle

Kai vakare norėdama kažko saldaus ir skanaus galvojau ar kepti žemės riešutų sviesto sausainius ar avižinių dribsnių, radau receptą kuriame įeina abu mano mėgstami ingredientai. Nepraėjus nė pusvalandžiui jau mėgavausi nuostabiais sausainiais prie arbatos puodelio. Ką tik iškepti jie buvo traškia plutele ir minkštu vidumi, antrą dieną, palaikyti per naktį uždengti, jie tapo visiškai minkšti, bet išliko tokie pat kvapnūs ir skanūs. Nors recepte buvo parašyta dėti po vieną puodelį tiek balto, tiek rudojo cukraus, aš jų kiekį sumažinau perpus, man saldumo tikrai užteko.

2 puodeliai greito paruošimo avižinių dribsnių;

1 ½ puodelių miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

½ a.š. kepimo sodos;

¼ a.š. druskos;

200 g ištirpinto sviesto;

1 puodelis žemės riešutų sviesto;

½ puodelio cukraus;

½ puodelio rudojo cukraus;

2 kiaušiniai.

Dideliame dubenyje sumaišyti avižinius dribsnius, miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską. Ištirpintame svieste išmaišyti žemės riešutų sviestą, abejus cukrus. Įplakti kiaušinius ir visą mišinį supilti ant sausų produktų. Šaukštu dėti tešlos ant kepimo poperiumi išklotos skardos, paspausti šakute ar šaukštu, kad būtų plokštesni ir kepti 180 ⁰C 10-12 minučių.

Šaltinis: thriftyfun

Category sausainiai | Tags: avižiniai dribsniai,sausainiai,žemės riešutų sviestas | 2 Comments
Nekepti sausainiai su avižiniais dribsniais

Kovas 24, 2011 by Forelle

Principas kaip ir tinginio, tik vietoj sausainių naudojami avižiniai dribsniai, o į masę įmaišoma žemės riešutų sviesto. Avižinius dribsnius rekomenduočiau truputį apkepti sausoje ar su pora šaukštų sviesto keptuvėje; greito paruošimo dribsniai visiškai nepasiteisino. Sumažinus cukraus kiekį, galima įmaišyti trupintų sausainių, taip pat bus labai skanu.

110 g sviesto;
2 puodeliai cukraus (dedu mažiau);
½ puodelio pieno;
4 v.š. kakavos miltelių;

½ puodelio žemės riešutų sviesto;
3 puodeliai avižinių dribsnių.

Pirmus keturis ingredientus sudėti į puodą ir maišyti, kol sviestas bei cukrus ištirps. Užvirus pavirti apie vieną minutę. Nukėlus nuo ugnies kelias minutes pavėsinti, sudėti žemės riešutų sviestą ir gerai išmaišyti. Įmaišyti dribsnius. Krėsti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar padėklo ir leisti sutvirtėti. Laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.

Šaltinis: Ezra pound cake

Category sausainiai | Tags: avižiniai dribsniai,kakava,sausainiai,žemės rešutų sviestas | 7 Comments
Trupininis pyragas su šilauogėmis ir citrininiu kremu

Kovas 22, 2011 by Forelle

Jau kuris laikas tuštinu šaldiklį ir traukiu praėjusios vasaros gėrybes. Jeigu išsitraukdavau šilauogių, visada kepdavau šį trupininį, bet savaitgalį nusprendžiau, jog laikas išbandyti kažką naujo ir pasirinkau šilauogių pyragą su citrininiu kremu. Įdaras gauna 10 balų iš 10, bet pagrindas vilčių nepateisino, man jo atrodė per daug, per kietas (gal dėl baltymo, gal dėl avižinių dribsnių, kurie buvo ne greito paruošimo), todėl kitą kartą kepdama naudosiu arba šį arba be avižinių dribsnių. Vietoj šilauogių puikiai tiks mėlynės, avietės.

230 g sviesto;

3 puodeliai miltų (1 puodelis – 237 ml);

1 ½ puodelio avižinių dribsnių;

1 puodelis šviesaus rudojo cukraus;

½ a.š. druskos;

1 a.š. kepimo miltelių;

1 didelis kiaušinis;

1 skardinė kondensuoto pieno su cukrumi;

½ puodelio citrinos sulčių;

2 a.š. tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina);

2 ½ puodelių kambario temperatūros šilauogių.

Įkaitinti orkaitę iki 180 ⁰C.

Dideliame dubenyje išmaišyti miltus, dribnius, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir pirštais įtrinti, kad neliktų sausų miltų ir gautųsi drėgni trupiniai. Du puodeliu trupinių nusemti ir atidėti. Į likusius supilti lengvai išplaktą kiaušinio baltymą, išmaišyti, sukrėsti į kepimo skardą ir gerai suspaudus dėti į įkaitintą orkaitę 10-12 minutėms.

Kol kepa pagrindas, kitame inde išplakti kondensuotą pieną, citrinos sultis, žievelę ir trynį. Leisti kelias minutes pastovėti, kad kremas sutirštėtų.

Ant pakepto pagrindo suberti uogas, paskirstyti kremą ir kišti į orkaitę 7-8 minutėms. Ištraukus apibarstyti paliktais trupiniais ir toliau kepti 25-30 minučių. Ištraukus iš orkaitės atvėsinti, dėti į šaldytuvą, kad kremas sustingtų.

Šaltinis: „Fine cooking“, 2008 No. 93

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: avižiniai dribsniai,citrinos,kondensuotas pienas,pyragas,šilauogės,sodo uogos,uogos | 9 Comments
Avižiniai sausainiai su Nutella

Vasaris 6, 2011 by Forelle

Vakar buvo Pasaulinė Nutellos diena. Ta proga ir išsikepėm šių nuostabių sausainių. Nors ir nedėjau kepimo miltelių, bet jie vis tiek gražiai iškilo, buvo minkštučiai viduje ir traškūs paviršiuje.

1 ¾ puodelio miltų sumaišytų su 1 a.š. kepimo miltelių;

220 g minkšto sviesto (naudojau 200 g);

2 kiaušiniai;

3 puodeliai greito paruošimo avižinių dribsnių;

½ puodelio Nutellos (dėjau 4 kaupinus šaukštus);

1/3 puodelio cukraus;

1 puodelis rudojo cukraus.

Minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios vientisos masės. Įmaišyti Nutellą, vieną po kito įmušti kiaušinius. Supilti miltus su avižiniais dribsniais ir pora minučių mikseriu pamaišyti, kol gerai išsimaišys ir neliks sausų dribsnių. Dėti šaukštu masę dideliais tarpais (nes labai išsiplečia kepant) ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti įkaitintoje 180 ⁰C temperatūroje 14-16 minučių. Atvėsinti ant grotelių. Išeiga – 32 sausainiai (dvi skardos).

Šaltinis: pagal The Nesting Project

Category sausainiai | Tags: avižiniai dribsniai,nutella,sausainiai | 19 Comments
Avižiniai sausainiukai – rutuliukai

Sausis 17, 2011 by Forelle

Lengvai karameliniai avižiniai rutuliukai pagardinti lazdyno riešutais ir kokosų bei karambolų gabaliukais. Geriausia mėgautis antrą dieną, kai skoniai susilieja, o sausainiai tampa drėgnesni.

110 g avižinių dribsnių;

50 g džiovintų vaisių (tinki bet kokie, galima pamaišyti);

50 g riešutų (lazdyno, graikiški, anakardžiai ir t.t.)

60 g šviesaus rudojo cukraus;

70 g miltų;

150 g sviesto;

1 v.š. medaus ar auksaspalvio sirupo;

½ a.š. sodos.

Sumaišyti miltus, avižinius dribsnius, smulkintus riešutus bei džiovintus riešutus. Ištirpinti sviestą, cukrų ir medų (ar sirupą). Įmaišyti sodą ir supilti ant sausų ingredientų. Viską gerai išmaišyti. Formuoti rutuliukus (aš juos suformuoju gniaužydama delne po kaupiną šaukštą dribsnių masės) ir dėti į kepimo skardą. Kepti 180 ⁰C 10-20 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo sausainukų dydžio ir tai kokių norite. Jeigu norisi drėgnesnių, minkštesnių sausainių – reikia kepti trumpiau, kietesnių – ilgiau.

Šaltinis: idėja iš „The food aid cookery book“, 1986

Category sausainiai | Tags: avižiniai dribsniai,džiovinti vaisiai,riešutai,sausainiai | 18 Comments