RSS Feed

Posts Tagged ‘vegetariška’

  1. Makaronai su jaunais burokėliais ir graikiniais riešutais

    Rugpjūtis 10, 2011 by Forelle

    Jau matau kaip perskaitę pavadinimą, suraukiate nosis. Nors jau kam sakiau, ką gaminsiu, visi sakė, jog tokio derinio neįsivaizduoja, kad bus nevalgoma ir pan. Bet nepabandęs nesužinosi kaip iš tikrųjų yra, o aš mėgstu eksperimentuoti, o dar ir spalva sugundė. Kadangi receptas pateko  į blogą, vadinasi, man patiko. Patiekalas buvo švelnaus skonio, gal kiek salstelėjęs dėl sultingų mažų burokėlių.

    250 g keptų jaunų burokėlių (su dideliais ir viduržiemį, nerekomenduoju gamintis; aš naudojau keptus druskoje burokėlius);

    200 ml grietinėlės (geriau liesesnė);

    250 g virtų penne tipo makaronų;

    40 g pakeptų graikiškų riešutų;

    1 nedidelis svogūnas;

    2 v.š. alyvuogių aliejaus;

    2 v.š. smulkintų krapų ar petražolių;

    Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

    Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepti kaitintame aliejuje. Kai svogūnas suminkštės, supilti grietinėlę, sudėti ketvirčiais ar smulkiau (priklauso nuo dydžio) pjaustytus burokėlius, pagardinti druska, pipirais ir užvirti. Tada sumaišyti su virtais makaronais, pabarstyti riešutais bei smulkintomis žolelėmis.

    Šaltinis: reklaminis žurnaliukas

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,,,, | 9 Comments

  2. Rikotos ir „Džiugo“ sūrių apkepas su pomidorų ir bazilikų salotomis

    Rugpjūtis 4, 2011 by Forelle

    Nėr ką ir sakyti – skanu. Kitaip ir negali būti, jeigu nė dienos neištveri be sūrio. Lengvas, nesaldus rikotos apkepas su traškia plutele ir labai derančiomis pomidorų salotomis.

    750 g rikotos sūrio;

    2 kiaušiniai;

    100 g smulkiai tarkuoto “Džiugo” ar parmezano sūrio;

    4 dideli pomidorai;

    Saujelė juodų alyvuogių be kauliukų;

    3  v.š. alyvuogių aliejaus;

    1 v.š.raudonojo vyno acto;

    ¼ a.š. cukraus;

    1 smulkinta česnako skiltelė;

    Pluoštelis bazilikų lapelių,

    Druskos ir pipirų pagal skonį.

    Išplakti kiaušinius su rikota, įmaišyti didžiąją dalį „Džiugo“ sūrio, įberti truputį pipirų, gerai išmaišyti, sukrėsti paruoštą masę į kepimo popieriumi išklotą duonos/kekso (kad būtų pailgas) kepimo indą, pabarstyti likusiu sūriu ir kepti 200 0C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Leisti pravėsti, tada išimti.

    Pomidorus supjaustyti griežinėliais, smulkiai supjaustyti alyvuoges. Išplakti aliejų, actą, cukrų, česnakus, įberti smulkintas alyvuoges. Prieš pat tiekiant įmaišyti smulkintų bazilikų lapelių.

    Tiekiant supjaustytą apkepą išdėlioti į lėkštes, dėti griežinėliais supjaustytus pomidorus, kiekvieną jų apšlakstant pasiruoštu užpilu.

    Šaltinis: bbcgoodfood.com

    Category Apkepai, Salotos | Tags: ,,,,,, | 7 Comments

  3. Cukinijų traškučiai

    Liepa 17, 2011 by Forelle

    Labai skanus ir sveikas užkandis iš cukinijų.

    jaunų cukinijų, supjaustytų plonais griežinėliais;

    1 dalis džiūvesėlių;

    1 dalis smulkiai tarkuoto Džiugo ar pan. sūrio;

    mėgstamų prieskonių pagal skonį (pvz. čili, paprikos milteliai);

    šlakelis pieno;

    Supjaustytas cukinijas merkti į pieną ir apvolioti džiūvesėlių, sūrio bei prieskonių mišinyje. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti įkaitintoje iki 220 C orkaitėje apie 20 minučių. Stebėti, kad nesudegtų.

    Šaltinis: My recipes

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,, | 11 Comments

  4. Bulvių ir salierų kepsneliai su daržovių padažu

    Lapkritis 18, 2010 by Forelle

    Lietuviški bulvių kepsneliai su itališku daržovių padažu virto sočiais pietumis. Tokius kepsnelius, galima daryti vien tik iš bulvių, bet salieras ir saulėgrąžos suteikia puikų skonį. Daržovių padažas taip pat puikiai tinka ir kaip garnyras prie mėsos ar makaronų patiekalų.

    500 g bulvių;

    300 g saliero šaknų;

    1 kiaušinis;

    3-4 v.š. bulvių krakmolo ar miltų;

    1 puodelis saulėgražų;

    Druskos, pipirų pagal skonį;

    Aliejaus kepimui.

    Daržovių padažui:

    150 g saliero šaknų;

    120 g svogūnų;

    120 g morkų;

    2 skiltelės česnako;

    200 g pomidorų (gali būti ir konservuoti);

    2 lauro lapeliai;

    2 v.š. alyvuogių aliejaus;

    Daržovių sultinio (galima keisti vandeniu);

    Itališkų žolelių mišinio, pipirų ir druskos pagal skonį.

    Bulves ir saliero šaknis¬† nulupti, supjaustyti gabaliukais ir sudėti į puodą su vandeniu. Pasūdyti ir virti, kol suminkštės. Išvirus nukošti ir dar karštą masę sutrinti. Kai pravės, įmušti kiaušinį, įmaišyti krakmolą ar miltus, įberti druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišyti. Masę šaukštu krėsti ant lėkštėje papiltų saulėgrąžų, suformuoti blyną ir apkepti jį iš visų pusių įkaitintame aliejuje.

    Daržovių padažui visas daržoves susmulkinti vienodo dydžio kubeliais. Sudėti į įkaitintą aliejų morkas, svogūnus, salierus, lauro lapelius ir česnako skilteles (jų smulkinti nereikia). Kelias minutes maišant pakepti. Sudėti pomidorus ir dar kelias minutes apkepti. Tada supilti sultinį ir troškinti, kol daržovės suminkštės. Pagardinti žolelėmis, pipirais bei druska.

    Šaltinis: padažas pagal „Geras skonis“ Nr.2, 2005, kepsneliai iš kažkokios senos lietuviškų receptų knygos.

    Category Bulviu patiekalai | Tags: ,,,,,, | 6 Comments

  5. Užkepti bulviniai virtinukai su žolelėmis

    Spalis 17, 2010 by Forelle

    Lengvi kaip pūkučiai bulviniai virtinukai su sodriu pomidorų padažu puikiai tiks vegetariškiems pietums ar vakarienei. Tik atsargiai, nepervirkit, kadangi virtinukuose mažai miltų, nėra kiaušinių, jie labai greitai išsileidžia.

    900 g bulvių;

    1 v.š. šviežių čiobrelių lapelių;

    1 v.š. šviežių smulkintų rozmarino lapelių;

    150 g miltų;

    2 v.š. alyvuogių aliejaus;

    Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;

    1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas;

    3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos;

    400 g konservuotų smulkintų pomidorų;

    2 v.š. šviežio baziliko, smulkiai supjaustyto;

    125 g mozarelos sūrio;

    2 v.š. tarkuoto Džiugo sūrio.

    Bulves nulupti ir išvirti pasūdytam vandenyje. Nukošti, leisti kelias minutes apdžiūti ir sutrinti. Palikti, kol atvės. Į atvėsusią masę suberti du trečdalius miltų, smulkintas žoleles (čiobrelius ir rozmariną), pasūdyti, įberti pipirų ir gerai išminkius, dėti į šaldytuvą porai valandų.

    Pasiruošti padažą. Įkaitintiname aliejuje apkepti svogūnus, kol pradės minkštėti, sudėti česnakus, dar pora minučių pakepti. Tuomet suversti pomidorus, sudėti bazilikus ir kepti vis pamaišant apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.

    Atvėsusią bulvių masę imti saujos dydžio gabaliukais, vis pabarstant miltais suformuoti volelį ir jį supjaustyti 1-2 cm dydžio gabalėliais. Perspausti šakute. Dėti į verdantį pasūdytą vandenį, kai iškils į paviršių, 30 sekundžių pavirus išgriebti kiaurasamčiu į kepimo indą. Užpilti paruoštu pomidorų padažų, sudėti mozarelą, pjaustytą griežinėliais ir pabarstyti tarkuotu Džiugu. Kepti įkaitintoje iki 2000C orkaitėje 15-20 minučių.

    Šaltinis: „Organic cook book“, 2005

    Category Bulviu patiekalai | Tags: ,,,,,, | 9 Comments

Older Entries