RSS Feed

Posts Tagged ‘cinamonas’

  1. Vaikiški meduoliai

    Gruodis 15, 2011 by Forelle

    Ne veltui šie meduoliai pavadinti vaikiškais. Juos valgant nepajusite „kandančio“ prieskonių poveikio, tik švelnias cinamono, vanilės ir gvazdikėlių natas. Ką tik iškepti meduoliai būna kiek kietoki, ypač jeigu perkepi, bet po paros ar dviejų, tampa minkštais ir labai skaniais.

    560 g miltų;

    220 g dirbtinio medaus;

    1 nedidelis kiaušinis arba didelio trynys;

    80 g kondensuoto pieno su cukrumi;

    2 g vanilinio cukraus;

    100 g sviesto;

    5 g sodos;

    2 g malto cinamono;

    2 g maltų gvazdikėlių.

    Sviestą ištirpinti, supilti medų, kondensuotą pieną, įleisti kiaušinį ir išplakti. Suberti miltus, sumaišytus su soda ir prieskoniais. Tešlą išminkyti, galima palaikyti pora valandų šaltai ir kočioti 1-1,5 cm storio lakštu, išspausti norimomis formelėmis. Kepti 200 0C orkaitėje 10-15 minučių, priklausomai nuo meduolių dydžio.

    Šaltinis: receptų sąsiuvinis

    Category sausainiai | Tags: ,,, | 10 Comments

  2. Agotos meduolis

    Lapkritis 26, 2011 by Forelle

    Prekybos centruose jau papuoštos eglutės, pas blogerius jaučiamos pasiruošimo Kalėdoms nuotaikos, kai kurios kepa meduolius, brandinamus pyragus, o štai Viktorija siūlo visiems rašantiems kulinarinius tinklaraščius prisijungti prie akcijos „Kalėdų senis slapukas“.  Užsikrėtus tokia kalėdine nuotaika kepiau meduolį pagardintą obuoliais, dėl kurių jis drėgnesnis ir aromatingesnis.

    380 g miltų;

    110 cukrus;

    65 g sviesto;

    2 kiaušiniai;

    200 g dirbtinio medaus (galima keisti natūraliu, tik reikės jį ištirpinti);

    25 g kakavos;

    150 g grietinės;

    0,5 g gvazdikėlių;

    2-3 g cinamono;

    2 g vanilinio cukraus;

    10 g sodos;

    250-300 g nuluptų obuolių.

     

    Kiaušinius, cukrų, grietinę, dirbtinį medų ir ištirpintą sviestą plakti kol ištirps cukraus kristalai. Sudėti obuolius, supjaustytus plonomis skiltelėmis. Miltus sumaišyti su kakava, soda ir prieskoniais. Suberti į obuolių masę ir atsargiai išmaišyti. Paruoštą tešlą išpilstyti į paruoštas kepimo formas 2-2,5 cm storio sluoksniu, išlyginti viršų ir kepti 200-210 0C temperatūroje 35-45 minutes.

    Šaltinis: receptų sąsiuvinis

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,,, | 2 Comments

  3. Tortas su šilauogėmis

    Rugpjūtis 2, 2011 by Forelle

    Labai skanus, gaivus ir vasariškas tortukas. Cinamoninį biskvitą sulaisčiau citrininių melisų arbata, kas suteikė pyragui drėgmės, o į grietinėlės kremą įmaišytas jogurtas suteikė jam gaivumo ir lengvumo. Šilauoges galima keisti mėlynėmis.

    Biskvitui:

    3 dideli kiaušiniai;

    75 g cukraus;

    75 g miltų

    1 a.š. cinamono;

    Sulaistymui:

    ~ 200 ml skysčio, pvz., saldintos melisų arbatos.

    Pertepimui

    150 ml grietinėlės;

    3 v.š. cukraus (žiūrėti pagal skonį)

    4 v.š. graikiško ar natūralaus jogurto;

    100 g ar daugiau šilauogių;

    ½ v.š. želatinos (nebūtina, jeigu dedamas graikiškas jogurtas);

    Viršui:

    3 v.š. serbentų drebučių (aš naudojau želatiną ir šilauogių tyrę);

    150 g šilauogių;

    1 v.š. cukraus pudros;

    Citrininės melisos arba mėtų lapelių papuošimui

    Paruošti 18 cm skersmens apvalią kepimo formą nuimamai šonais. Biskvitui atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų, trynius išsukti su cukrumi, tada dėti dalimis baltymus bei miltus sumaišytus su cinamonu ir atsargiai maišyti. Kai visi ingredientai bus sudėti ir sumaišyti, sukrėsti tešlą į kepimo formą ir kepti 200 0C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Iškepusį biskvitą atvėsinti ant grotelių ir perpjauti pusiau.

    Pertepimui išplakti standžiai grietinėlę su cukrumi, įmaišyti jogurtą bei keliuose šaukštuose vandens ištirpintą želatiną. Suberti šilauoges, jeigu jos didelės, galima perpjauti pusiau.

    Pirmą biskvitą dėti į torto formą nuimamais šonais, sulaistyti arbata. Tada uždėti grietinėlės sluoksnį, uždengti antru biskvitu ir dėti į šaldytuvą, kad kremas sustingtų. Kol stingsta, pašildyti serbentų drebučius su cukraus pudra, sudėti šilauoges ir gerai, jas apvolioti, kad pasidengtų visos mase.

    Sulaistyti, antrą biskvitą, paskleisti šilauoges ir dėti nors valandai šaltai.

    Šaltinis: adaptuota pagal „The best 100 cakes”, 2000

    Category Tortai | Tags: ,,,,,, | 8 Comments

  4. Toskanietiškas pudingas

    Balandis 9, 2011 by Forelle

    Dar vienas nuostabus receptas su rikota. Šįkart saldūs, sultingi pudingai, todėl jiems jau nereikia padažo kaip keptai rikotai. Be to, skanūs tiek šilti, tiek šalti.

    75 g įvairių džiovintų vaisių (naudojau abrikosus ir vyšnias);

    250 g rikotos sūrio;

    3 kiaušinių tryniai;

    50 g cukraus (jeigu vaisiai saldūs, kiekį reikėtų pamažinti);

    1 a.š. cinamono (galima nedėti arba dėti mažiau);

    ½ apelsino tarkuotos žievelės plius papuošimui;

    sviesto, formelių patepimui.

    Džiovintus vaisius užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 minučių brinkti. Vandenį nupilti ir vaisius susmulkinti.

    Rikotos sūrį su cukrumi, tryniais, cinamonu bei žievele gerai išmaišyti, sudėti vaisius. Sukrėsti masę į pateptas sviestu formeles ir kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kad pirštu palietus viršus būtų tvirtas, bet neparudavęs. Iškepusius kelias minutes pravėsinti ir iškrėsti ant lėkštelių, papuošti apelsino žievelėmis (uždėjau cukatų).

    Šaltinis: „Practical cookery: quick&easy”, 2002

     

    Category Apkepai, Varskes patiekalai | Tags: ,, | 10 Comments

  5. Arbatos su imbieru

    Kovas 21, 2011 by Forelle

    Imbierų savaitei išbandžiau tris arbatas su imbieru, nes iki šiol vienintelė geriama buvo iš imbiero, citrinos ir medaus. Viena su daug prieskonių ir pienu ne itin patiko, todėl jos recepto ir nebus. Žalioji arbata su imbieru pasirodė tonizuojanti, gaivinanti ir labai skani, o karšta arbata su cinamonu ir imbieru ypač šildanti ir tinkanti esant šaltiems orams.

     

    Jazminų arbata su imbieru

    3 a.š. jazminų arbatos;

    4 puodeliai karšto vandens (90 0C temperatūros);

    4 cm ilgio imbiero gabalėlis;

    Medaus ar rudojo cukraus pagal skonį.

    Imbierą nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti kartu su arbatžolėmis į arbatinį. Užpilti karštu vandeniu ir uždengus, leisti 10 minučių pastovėti, kad pritrauktų, nukošti ir patiekti su medumi.

     

    Imbiero ir cinamono arbata

    4 cm ilgio  imbiero gabalėlis;

    2 cinamono lazdelės;

    4 puodeliai vandens;

    Medaus ar rudojo cukraus pagal skonį.

    Sudėti plonais griežinėliais supjaustytą imbierą ir cinamoną į puodą, užpilti vandeniu ir kaitinti ant didelės ugnies, kol užvirs. Užvirus, kaitrą sumažinti ir pavirti apie 5 minutes. Supilstyti į puodelius, pagardinti medumi ar cukrumi.

    Šaltinis: pagal taste.com.au

    Category Gerimai | Tags: ,, | No Comments

Older Entries