bananai

Posts Tagged ‘bananai’

Bananinis blanmanžė

Gegužė 9, 2011 by Forelle

Sergu sunkia pirkimo liga. Mėgstu lėtai vaikščioti po maisto parduotuves ir žiūrėti kas naujo atsirado ir būtinai išbandyti. Todėl spintelės prikištos įvairių spalvų lęšių, įprastų ir ne kruopų, sėklų, kelių rūšių miltų, padažų ir dar visokių gėrybių. Daugelis produktų surado vietą mūsų valgiaraštyje, kai kas patiko tik man vienai, o kai ko daugiau jau ir nebepirksiu. Paskutinis pirkinys – tirštikis kuzu (dar randamas ir kudzu pavadinimu). O susigundžiau nuotrauka ant pakuotės ir keistu pavadinimu.

Kuzu gaminamas iš Japonijos kalnuose augančio vieno stipriausių šakninio augalo kudzu šaknų. Juo galima pakeisti kukurūzų krakmolą, jis daug lengviau suvirškinamas nei pastarasis. Gali būti naudojamas padažams, sriuboms tirštinti, desertams gaminti, glazūroms. Kadangi išbandžiau tiek padažui gaminti, tiek desertų (blanmanžė) gamyboje, galiu pasakyti, kad jo pliusai yra šie: neturi kvapo, neturi skonio (todėl padaže ir deserte tikrai nejausite specifinio krakmolo skonio), kuo ilgiau verdi, tuo jis darosi tirštesnis ir geriau sustingdo (gali pakeisti ir želatiną, gaminiuose kuriuos reikia virti), pakaitinus – tampa skaidrus, todėl nesusilpnina gaminio spalvos.

Aišku, turi ir minusų. Didžiausias iš jų – aukšta kaina. Kitas, daug mažesnis – kuzu būna gabaliukais, todėl prieš matuojant reikiamą kiekį, pirmiausia reikia jį susismulkinti, tai sukelia šiek tiek nepatogumų.

1 puodelis pieno;

¼ puodelio kuzu miltelių (kiekis jau susmulkintų);

1 didelis ar 2 nedideli bananai;

¼ puodelio vandens;

1-2 v.š. medaus;

1 v.š. citrinos sulčių.

Visus ingredientus, išskyrus citrinos sultis, susmulkinti iki vientisos masės smulkintuvu ar kombainu. Kaitinti pastoviai maišant kol užvirs, virti 2-3 minutes ar ilgiau, kol sutirštės. Iš pradžių maišant atrodo, jog sušoka į gabaliukus, bet toliau maišant, masė tampa vientisa. Įmaišyti citrinos sultis, supilstyti į formeles, kai atvės sudėti į šaldytuvą ir atšaldyti. Patiekti su uogomis, jų padažu ar grietinėle.

Šaltinis: „The book of kudzu: a culinary&healing guide“

Category Desertai | Tags: bananai,desertas,kuzu,pienas | 16 Comments
Žemės riešutų sviesto blynai

Kovas 6, 2011 by Forelle

Šie blynai patiks žemės riešutų sviesto mėgėjams. Nuostabiai kvepiantys ir labai skanūs. Prie jų tiks bananai ir šokoladas. Riešutų sviestą galima pakeisti Nutella.

1 ¼ puodelio miltų;

2 v.š. cukraus;

2 a.š. kepimo miltelių;

½ a.š. druskos;

1 ¼ puodelio pieno;

1 didelis kiaušinis;

¼ puodelio žemės riešutų sviesto;

3 v.š. tirpinto sviesto arba aliejaus.

Miltus sumaišyti su cukrumi, druska bei kepimo milteliais. Kiaušinį įšplakti su pienu bei žemės riešutų sviestu. Įmaišyti miltų mišinį. Prieš kepant supilti sviestą arba aliejų. Kepti gerai įkaitontoje keptuveje.

Šaltinis: peanutbutterlovers.com

Category blynai | Tags: bananai,blynai,šokoladas,žemės riešutų sviestas | 13 Comments
Rikotos blynai su bananais, jogurtu ir medumi

Kovas 4, 2011 by Forelle

Užgavėnės jau ne už kalnų, todėl pats laikas įdėti ir naujų skanių blynų receptų.

1 puodelis (250 ml) miltų;

½ a.š. kepimo miltelių;

1 a.š. kepimo sodos;

Žiupsnelis druskos;

2 v.š. cukraus;

125 g rikotos sūrio;

1 puodelis pieno;

1 kiaušinis;

25 g ištirpinto sviesto;

½ citrinos sulčių ir truputis tarkuotos žievelės (nebūtinai);

Bananų, jogurto, medaus (klevų sirupo).

Išmaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų ir druską; kitame inde išplakti rikotą, pieną, kiaušinius, tirpintą sviestą, citrinos sultis. Į šlapius produktus įmaišyti miltų mišinį. Kepti didelius blynus ant nedidelės ugnies sausoje keptuvėje. Laikyti šiltai, kol visi iškeps. Patiekti su jogurtu, bananais ir užpiltus medumi ar sirupu.

Šaltinis: taste.com.au

Category blynai | Tags: bananai,blynai,jogurtas,klevų sirupas,rikota | 7 Comments
Jogurtinis bananų pyragas

Vasaris 25, 2011 by Forelle

Labai skanus, drėgnas ir kartu lengvas bei purus bananų pyragas. Nėra ypatingai saldus, todėl puikiai derės su šokoladiniu glajumi. Labai tinkamas penktadienio vakarienei

125 g sviesto, kambario temperatūros;

3/4 puodelio (150 g) šviesaus rudojo cukraus;

2 kiaušiniai;

1 1/2 puodelio (apie 22o g) 405 D tipo miltų (pvz. „Karališkų“);

1 a.š. kepimo miltelių;

1 a.š. kepimo sodos;

3 vidutinio dydžio bananai;

2/3 puodelio (160 ml) natūralaus jogurto.

Bananus sutrinti šakute, bet ne iki vientisos masės, o palikti ir nedidelių bananų gabaliukų. Sviestą išsukti su cukrumi, po vieną mušti kiaušinį ir maišyti. Supilti trintus bananus, jogurtą ir vėl gerai išmaišyti. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei soda, gerai išmaišyti. Tešlą sukrėsti į sviestu pateptu kepimo formą ir dėti į įkaitintą iki 180 ⁰C laipsnių orkaitę ir kepti 45-50 minutes. Atvėsinti ant grotelių, galima aplieti šokoladu ar kitu glajumi.

Šaltinis: adaptuota pagal „The Australian Women‘s Weekly cookbooks: quick mix cakes“

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: bananai,jogurtas,pyragas | 7 Comments
Bananiniai – avižiniai sausainiai su spanguolėmis

Lapkritis 7, 2009 by Forelle

Dar pirmadienį išsirinkau keletą receptų su spanguolėmis „Spanguolių savaitei“ ir laukiau savaitgalio. O šiandien paiškėjo, kad vis kažkokio produkto trūksta ir net neturiu kuo pakeisti. Tada nusprendžiau išsikept avižinių sausainių su šokolado gabaliukais, bemaišant tešlą, šovė mintis įdėt trintų bananų, o paskutiniu momentu, bepilant šokolado gabaliukus juos pakeičiau spanguolėmis ir turim skanius, minkštučius bananinius sausainiukus su vis burnoje sprogstančiomis ir maloniai sutraukiančiomis gomurį spanguolėmis.

70 g margarino ar sviesto;

¾ -½ ¬†puodelio cukraus;

1 kiaušinis;

½ ¬†puodelis trintų bananų;

¾ puodelio miltų;

¾ ¬†a.š. kepimo sodos;

žiupsnelis. druskos;

¾ ¬†a.š. malto cinamono;

1 puodelio greito paruošimo avižinių dribsnių;

1 puodelio spanguolių (didesnes galima perpjauti pusiau)

Išplakti margariną ar sviestą su cukrumi iki purios masės, įmušti kiaušinį, sudėti trintus bananus ir gerai išmaišyti. Suberti miltus, sumaišytus su soda, druska, cinamonu, gerai išmaišyti. Įmaišyti avižinius dribsnius ir spanguoles. Šaukštu dėti tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti iki 190⁰ įkaitintoje orkaitėje 8 -10 minučių. Atvėsinti.

Category sausainiai | Tags: bananai,sausainiai,spanguolės | 11 Comments