blynai

Posts Tagged ‘blynai’

Saldūs cukinijos ir rikotos sklindžiai

Lapkritis 27, 2009 by Forelle

Žiūrinėdama naujus receptus “Vegetarian times‚Äù svetainėje pamačiau šiuos sklindžius ir pusryčiai buvo suplanuoti. Patiko tiek man, tiek dukrytei, tik mes razinas pasmulkinom ir nedėjom riešutų.

~350 g tarkuotų cukinijų (jeigu cukinija ne jauna, tarkuoti smulkia burokine tarka, kad spėtų kepant suminkštėt);

½ a.š. druskos;

2 dideli kiaušiniai;

½ puodelio rikotos sūrio;

¾ puodelio cukraus;

½ puodelio rupių kvietinių miltų;

½ a. cinamono;

¾ a. kepimo miltelių;

¾ puodelio razinų;

¾ puodelio pakeptų graikiškų riešutų.

aliejaus ar sviesto kepimui.

Tarkuotas cukinijas pabarstyti druska, išmaišyti ir leisti pusvalandį pastovėti. Kiek galima daugiau nuspausti sulčių. Išplakti kiaušinį, sukrėsti rikotos sūrį ir cukrų. Įmaišyti miltus, cinamoną, kepimo miltelius. Suberti razinas, riešutus bei cukinijas. Įkaitinti aliejų arba sviestą, dėti po šaukštą tešlos ir kepti po 2-3 minutes kiekvieną pusę.

Šaltinis: www.vegetariantimes.com

Category Uncategorized | Tags: blynai,cukinija,razinos,ricotta,vegetariška | 3 Comments
Veganiški lietiniai su daržovių įdaru

Lapkritis 13, 2009 by Forelle

Buvau gavus ne vieną klausimą kuo pakeisti kiaušinius kepiniuose. Pakaitalų suradau daug, bet vieni tinka vieniems patiekalams, kiti kitiems. Pirmasis pakaitalas, kurį išbandžiau buvo malti sėmenys. Yra laikoma, kad 1 šaukštas maltų sėmenų, sumaišytas 3 šaukštais šilto vandens, atitinka vieną kiaušinį. Išbandžiau šį derinį su įprastais miltiniais blynais. Skonis aišku skiriasi, blyneliai gaunasi minkštesni, bet juos sunkiau kepti, t.y., apversti, nes labai jau linkę suplyšti. Bet to galima išvengti, tešlą palaikius pernakt, tada kepimas problemų nesudaro. Įprastinių blynų nenorėjau įdėt, bet radus šiuos lietinius iš sėklų, iškart išbandžiau, tik nusulaukiau kol tešla pastovės, todėl teko kepti mažesnius. Įdaras iš to ką radau.

2 v.š maltų sėmenų;

1 puodelis miltų (237 ml);

½ a.š. druskos;

2 v. aliejaus;

¾ p. migdolų, avižų, sojų ar kito pieno (galima keisti ir vandeniu);

1 ½ -2 v.š. saulėgrąžų;

1 v.š. sezamo sėklų;

1 ½ a.š. aguonų;

1 v. sėmenų sėklų;

Įdarui:

2 vidutinės morkos;

1 poras;

1 didelis obuolys;

druskos, maltų juodųjų pipirų, čiobrelių pagal skonį;

1 ½ v.š. aliejaus.

Maltus sėmenis sumaišyti su¬† ¾ puodelio šilto vandens¬† ir palikti 15 minučių. Įmaišyti miltus, druską, po truputį pilant supilti pusę nurodyto pieno kiekio. Suberti visas sėklas, išmaišyti ir uždengus palikti 30 minučių ar pernakt. Prieš kepimą įmaišyti likusį pieną, aliejų, jeigu masė per tiršta, įpilti vandens. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių po pora minučių. Laikyti šiltai.

Įdarui morkas, obuolį nulupti, sutarkuoti burokine tarka. Porą supjaustyti griežinėliais. Įkaitintame aliejuje kelias minutes pakepti porą su morkomis, pabarstyti druska, pipirais, įpilti šlakelį vandens ir troškinti, kol morkos beveik suminkštės. Suberti obuolius, pabarstyti čiobreliu ir dar pora minučių patroškinti. Įdarą dėti ant lietinių ir susukti.

Šaltinis: lietinių receptas iš „Vegetarian times‚Äù 2009 09

Category blynai | Tags: aguonos,blynai,daržovės,lietiniai,morkos,obuoliai,saulėgražos,sėmenys,sezamai,vegetariška | 7 Comments
Špinatinių blynelių bokšteliai su sūriu

Birželis 21, 2009 by Forelle

Vasariškai žalios spalvos špinatų blynai, susluoksniuoti su ementalio ir mozarelos sūriais. Paprasta, bet labai skanu.

300 ml miltų;

1/2 a.š. druskos;

600 ml pieno;

3 dideli kiaušiniai;

200 g špinatų;

2 š. tirpinto sviesto ar aliejaus;

50 g ementalio sūrio

50 g mozarelos sūrio;

prieskonių pabarstymui (nebūtini).

Miltus sumaišyti su druska, įmušti kiaušinius, supilti trečdalį pieno ir gerai išplakti. Įpilti likusį pieną, aliejų. Špinatus apvirti, smulkiai supjaustyti ir įmaišyti į tešlą. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Sūrius sutarkuoti ir sumaišyti. Dėti ant kepimo skardą vieną blynelį, pabarstyti sūrių mišiniu, prieskoniais (jeigu norima), tada vėl blynelis, sūris ir t.t. Taip padaryti tris sluoksnius, ant viršaus irgi užbarstyti sūrio ir pašauti į 200 laipsnių karštumo orkaitę. Pakepti kol sūriai išsilydys.

Šaltinis: “Lengvi receptai I”

Category blynai | Tags: blynai,špinatai,sūris | 6 Comments
Rabarbariniai blynai

Gegužė 22, 2009 by Forelle

Ir kaip aš išgyvensiu be blynų? Taip kad išbandžiau juo ir su rabarbarais. Tereikia užmaišyti¬† tirštą tešlą ir pridėti smulkiai supjaustytų rabarbarų gabaliukų. Skaniausias, bet aišku, ne pats sveikiausias – kepti aliejuje, tada blynai išsipučia, gražiai apskruda. Iškepus gausiai apibarstyti cukraus pudra, nes labai labai rūgštu.

1 puodelis miltų;

1/2 puodelio pieno;

2 kiaušiniai;

2 š. cukraus;

druskos;

2 puodeliai smulkiai supjaustytų rabarbarų;

aliejaus kepimui;

cukraus pudros apibarstymui.

Tešlai skirtus produktus išmaišome ir paliekame 10-15 minučių pastovėti. Sudedame rabarbarų gabaliukus. Kepame aliejuje. Prieš tiekiant apibarstomi cukraus pudra.

Category blynai | Tags: blynai,rabarbarai | No Comments
Jogurtiniai blynai

Balandis 26, 2009 by Forelle

Šie išsipūtę, minkštučiai blynai – dukrytės mėgstamiausi. Tik niekaip nepavykdavo nufotografuot, kai šalia stovi, laukia, kada iškeps ir¬† galės valgyti.

2 maži indeliai natūralaus jogurto “Dobilas”;
3/4 puodelio miltų;
2 kiaušiniai
2 š. cukraus;
1/2 a.š. vanilinio cukraus;
1/2 a.š. sodos;
žiupsnelis druskos;
2-3 š. aliejaus arba tirpinto sviesto.

Sumaišyti miltus, cukrų, druską ir sodą. Kitame inde išplakti jogurtą su kiaušiniais. Palaipsniui maišant supilti miltų mišinį. Gerai išmaišius, palikti 10-15 minučių pastovėti. Įpilti aliejų ar sviestą, išmaišyti, dėti po šaukštą į įkaitintą keptuvę, kai pasirods burbuliukai, gražiai su mentele apversti ir dar minutę pakepti. Kepti ant labai nedidelės ugnies.

Category blynai | Tags: blynai,jogurtas | 67 Comments