RSS Feed

  1. Avižiniai sausainiukai – rutuliukai

    Sausis 17, 2011 by Forelle

    Lengvai karameliniai avižiniai rutuliukai pagardinti lazdyno riešutais ir kokosų bei karambolų gabaliukais. Geriausia mėgautis antrą dieną, kai skoniai susilieja, o sausainiai tampa drėgnesni.

    110 g avižinių dribsnių;

    50 g džiovintų vaisių (tinki bet kokie, galima pamaišyti);

    50 g riešutų (lazdyno, graikiški, anakardžiai ir t.t.)

    60 g šviesaus rudojo cukraus;

    70 g miltų;

    150 g sviesto;

    1 v.š. medaus ar auksaspalvio sirupo;

    ½ a.š. sodos.

    Sumaišyti miltus, avižinius dribsnius, smulkintus riešutus bei džiovintus riešutus. Ištirpinti sviestą, cukrų ir medų (ar sirupą). Įmaišyti sodą ir supilti ant sausų ingredientų. Viską gerai išmaišyti. Formuoti rutuliukus (aš juos suformuoju gniaužydama delne po kaupiną šaukštą dribsnių masės) ir dėti į kepimo skardą. Kepti 180 0C 10-20 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo sausainukų dydžio ir tai kokių norite. Jeigu norisi drėgnesnių, minkštesnių sausainių – reikia kepti trumpiau, kietesnių – ilgiau.

    Šaltinis: idėja iš „The food aid cookery book“, 1986


    Category sausainiai | Tags: , , , , | 18 Comments

  2. Mandarinų ir spanguolių duonelė

    Sausis 7, 2011 by Forelle

    Kai užsimanai rudens, nusikelti į jį padės šis pyragas su vos juntama mandarinų gaidelė ir lengvas saldumu, persipinančiu su spanguolių rūgštele.

    225 g miltų;

    110 g cukraus;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    ¼  a.š. kepimo sodos;

    Žiupsnelis druskos;

    1 mandarino nutarkuota žievelė;

    120 g šviežiai spaustų mandarinų sulčių (originale buvo apelsinų sultys bei žievelė);

    50 g graikiško jogurto arba grietinės;

    2 kiaušiniai;

    85 g ištirpintos sviesto;

    110 g šviežių spanguolių;

    55 g smulkintų graikiškų riešutų.

    Ištirpintą sviestą išplakti su cukrumi, kol ištirps. Įmušti  po vieną kiaušinius, supilti jogurtą ar grietinę, sultis, tarkuotą žievelę ir gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda, druska. Supilti į skystus produktus ir trumpai pamaišyti. Suberti riešutus, spanguolės, atsargiai išmaišyti ir sukrėsti į pailgą kepimo formą. Kepti įkaitintoje 1800 C orkaitėje 45-50 minutes (jeigu tešla kepama dviejuose mažesnėse formose, užtenka 35-40 minučių).

    Šaltinis: adaptuota pagal C.Clements „Best ever baking“, 2002


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: , , , , | 11 Comments

  3. Apsnigta eglutė

    Gruodis 31, 2010 by Forelle

    Imama 12 mėnesių, nuo jų švariai nuvalomas kartėlis, godumas, baimė. Kiekvienas mėnuo supjaustomas gabalėliais į 30 ar 31 dalį taip, kad atsargų užtektų vieneriems metams. Kiekviena dalis ruošiama atskirai: viena dalis darbo, dvi – linksmumo bei jumoro. Dar pridedami trys šaukštai optimizmo ir vienas arbatinis šaukštelis tolerancijos, viena dalelė ironijos ir žiupsnelis takto. Tada visa masė gausiai užpilama meile. Paruoštas patiekalas papuošiamas mažais dėmesingumo lapeliais ir kasdien patiekiamas su gera nuotaika ir vienu geros gaivinančios arbatos puodeliu.

    Su Naujais Metais!

    100 g ištirpinto sviesto;

    3 kiaušiniai;

    250 ml cukraus;

    150 ml natūralaus jogurto;

    300 ml 405D tipo miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 a.š. sodos;

    2 a.š. meduolių prieskonių;

    2 v.š. kakavos miltelių;

    Cukraus pudros pabarstymui.

    Miltus sumaišyti su soda, kepimo milteliais, kakavos milteliais ir prieskoniais. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Supilti jogurtą, ištirpintą sviestą ir išmaišyti. Suberti miltų mišinį ir gerai išmaišyti. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepti įkaitintoje iki 2000C orkaitėje 15-18 minučių. Iškepus formelėmis išspausti skirtingo dydžio žvaigždutes ir dėti vieną ant kitos. Apibarstyti cukraus pudra. (Man iš šios porcijos gavosi beveik 2 eglutės, didesnėje formoje kepant, galima ir tris padaryti.)

    Šaltinis: idėja iš „Virtuvė. Nuo…Iki“ 2009 Nr.9


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: , , , , , | 10 Comments

  4. Su šventėmis!

    Gruodis 24, 2010 by Forelle

    Jaukių, ramių, skanių ir būtinai stebuklingų Kalėdų!



    Category Uncategorized | Tags: | 7 Comments

  5. Žiemos sriuba su jautiena

    Gruodis 17, 2010 by Forelle

    Labai paprasta, soti ir skani sriuba su kruopomis, daržovėmis bei jautiena.

    1 puodelis perlinių kruopų (išmirkytų per naktį);

    2-3 l jautienos ar daržovių sultinio (kiekis priklauso ar mėgstat tirštas sriubas ar ne);

    1 a.š. maišytų džiovintų žolelių;

    250 g jautienos nugarinės, supjaustytos plonomis juostelėmis;;

    1 didelė morka, supjaustyta kubeliais;

    1 poras, supjaustytas žiedeliais ar juostelėmis;

    1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas nedideliais kubeliais;

    2 salierų stiebeliai, supjaustyti griežinėliais, arba ketvirtadalis saliero gumbo, supjaustyto kubeliais;

    2 v.š. aliejaus ar sviesto;

    Druskos,

    Pipirų;

    Petražolių lapelių.

    Išmirkytas kruopas užpilti sultiniu, suberti žoleles ir pavirti apie 10 minučių. Įkaitintame aliejuje apkepti svogūnus, morkas, suberti į puodą su kruopomis; likusiame aliejuje apkepti jautienos gabaliukus ir juos sudėti į sriubą. Suberti porus, salierus ir uždengus ant nedidelės ugnies virti, kol kruopos ir daržovės suminkštės. Pagardinti druska, pipirais. Supilti į pašildytas lėkštės, pabarstyti smulkintomis petražolėmis.

    Šaltinis: pagal „Healthy Cooking“, 2004


    Category Sriubos | Tags: , , , , , , | 4 Comments

Older Entries
Newer Entries