Keptų daržovių salotos su avinžirniais ir feta

Turbūt nėra nieko sudėtingiau, kaip dirbti vasarą, ypač namuose, kai visi namiškiai atostogauja ir neduoda ramybės, kas žaist nori, kas pastoviai alkanas.  Alkaniems ir taupantiems laiką ypač tiks šis salotų receptas, kol kepa daržovės galima dirbti, o sočiai pavalgius, dar ilgai nesinorės į šaldytuvą landžioti.

1 svogūnas (geriau raudonas) supjaustytas skiltelėmis;

2 nedidelės cukinijos, supjaustytos griežinėliais;

1 raudona paprika, supjaustyta dideliais gabalėliais;

400 g prinokusių pomidorų, supjaustytų perpus jeigu maži ar da smulkiau;

5 v.š. alyvuogių aliejaus;

Žiupsnelis druskos;

Maltų juodųjų pipirų;

Citrinos sulčių pagal skonį;

3 v.š. smulkintų žolelių (laiškinių česnakų, petražolių lapelių ir pan.)

2 skardinės po 400 g avinžirnių;

100 g fetos, supjaustytos kubeliais.

Svogūną, cukiniją, papriką ir pomidorus sudėti į kepimo indą, pabarstyti maltais juodaisiais pipirais, žiupsneliu druskos, apšlakstyti 2 v.š aliejaus ir pamaišius, kepti įkaitintoje orkaitėje 220 0C temperatūroje 30 minučių, kol daržovės suminkštės. Kas 7-8 minutes, pamaišyti.

Avinžirnius gerai nuplauti. Žoleles susmulkinti ir sumaišyti su aliejumi bei citrinos sultimis.

Iškeptas daržoves ištraukus iš orkaitės palaikyti kelias minutes, kad pravėstų, tada sumaišyti su avinžirniais, fetos sūriu, apšlakstyti aliejumi su žolelėmis.

Šaltinis: pagal BBC Good Food „52 simple suppers”, 2005

 

 

5 comments on “Keptų daržovių salotos su avinžirniais ir fetaAdd yours →

  1. sveika,Forelle, su dideliu susidomejimu perskaiciau apie brokoliu ,,torta“-ir vienoje vietoje man neaisku-tos pupeles, ar kruopos-kur pilamos-po folija ant teslos,ar ant teslos tiesiam folija ir pilamos kruopos?

    aciu,uz paaiskinima 🙂

    1. Kad kepdamas vienas pagrindas neišsipūstų ir nesideformuotų, ant jo tiesiama folija ar kepimo popierius ir tada užpilama kruopų ar pupelių. Iškepus, paėmus už popieriaus kraštų pupeles labai lengva gražiai išimti.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*