Posts Tagged ‘padažas’

  1. Grietinėlės pyragas su braškėmis

    Birželis 27, 2009 by Forelle

    Prasidėjusios atostogos nė kiek nedžiugina, savaitė pilna nesusipratimų,¬† praradimų.¬† Nervams nuraminti išsikepiau pyragą. Jokių ilgų terliojimųsi, tik suplaki produktus ir kiši orkaitėn. Ant viršaus uždėjau braškių padažo likusio nuo lietinių, jis suteikė pyragui daugiau drėgnumo, sunkumo; daug gabaliukų nesuvalgysi, bet ranka nevalingai tiesiasi dar vieno.

    Picture 970

    Tešla:

    2 puodeliai (po 236 ml) miltų;

    žiupsnelis druskos;

    2 a.š. kepimo miltelių;

    2/3 puodelio cukraus;

    1 1/2 puodelio plakamosios grietinėlės;

    2 dideli kiaušiniai;

    Braškių padažui: (galima naudoti bet kokias uogas ar džemą, nebūtina gaminti padažo)

    1 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų braškių;

    1/3 puodelio cukraus;

    1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo;

    1-2 šaukštai vandens.

    Pyragui skirtus produktus sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti, kad gautumėt grietinės tirštumo tešlą.

    Braškes užpilti cukrumi ir kelias minutes pakaitinti, krakmolą ištirpinti vandenyje ir supilti į braškes,¬† pavirti, kol pradės tirštėti.

    Tešlą sukrėsti į riebalais pateptą kepimo indą, ant viršaus tarpais užpilti atvėsusio braškių padažo ir kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-45 minutes. Prieš pjaustant atvėsinti.

    Šaltinis: tešlos receptas paimtas iš www.myrecipes.com

    Picture 1015

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 11 Comments

  2. Tuno kepsneliai su sūrio padažu

    Gegužė 24, 2009 by Forelle

    Arba greiti ir skanūs pietūs tingiam savaitgaliui. Daržovių salotos tiesiog būtinos.

    tuno v

    Dvejoms porcijoms reikės:

    1 vidutinės bulvės;

    1 indelio (~200 g) konservuoto tuno gabaliukais savo sultyse;

    1 š. kaparėlių (nusausintų ir supjaustytų smulkiau);

    1 š. smulkintų petražolių;

    druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

    1 nedidelis kiaušinis;

    keli šaukštai džiuvesėlių;

    aliejaus kepimui;

     

    Sūrio padažui:

    10 g sviesto;

    1 š. miltų;

    150 ml pieno;

    druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

    40 g brandinto Čederio sūrio.

    Bulves išvirti pasūdytame vandenyje, dar karštas sutrinti ir atvėsinti. Išmaišyti tuną, kaparėlius, petražoles ir prieskonius. Įmaišyti atvėsusias trintas bulves. Formuoti kepsnelius, įmerkti į kiaušinio plakinį ir apvolioti džiūvesėliuose. Apkepti įkaitintame aliejuje.

    Padažui sviestą ištirpinti, suberti miltus ir maišant minutę pakepti. Palaipsniui supilti pieną ir maišant užvirinti, kad gautųsi vienalytė masė. Nukėlus nuo ugnies įmaišyti tarkuotą sūrį. Maišyti kol ištirps, galima dar pakaitinti, jeigu sūris neišsilydo.

    Šaltinis: “Year round dairy cookbook”

     

     

     

    tuno-2

    Category Padazai, Zuvies patiekalai | Tags: ,,, | 18 Comments

  3. Vištienos kukuliai garstyčių padaže

    Kovas 29, 2009 by Forelle

    Vienas receptas su daug variantų. Galima ruošti sveikai, t.y. kukulius ne kepti aliejuje, bet virti garų puode ar kepti orkaitėje, patiekti ne grietinėlės, o pavyzdžiui, pomidorų padaže iš šviežių ar konservuotų pomidorų, baziliko, česnako. Bet šis variantas irgi labai skanus ir maniškio mėgstamiausias, tik reikia nepamiršt, kad kaitinant garstyčių kartumas mažėja, todėl ir padažas švelnėja.

    500 g maltos kalakutienos arba vištienos;
    1 a.š. pjaustytų šviežių čiobrelių;
    60 g tarkuoto parmezano sūrio (tarkuoto bulvine tarka)
    60 g šviežios baltos duonos trupinių;
    1 kiaušinis;
    druskos;
    pipirų;
    aliejaus kepimui.

    Padažui:
    200 ml grietinėlės;
    2 š. sviesto ar aliejaus;
    ½ -1 š. Dižono garstyčių (pagal skonį);
    1 didelis svogūnas;
    1 š. miltų
    pipirų, druskos.

    Kukuliams skirtus produktus gerai išmaišyti, formuoti graikinio riešuto dydžio kukuliukus ir apkepti aliejuje. Išgriebus sudėti ant vienkartinių rankšluosčių.

    Svogūną smulkiai supjaustyti, apkepti svieste, kai suminkštėja, pabarstyti miltais, pamaišyti kelias sekundes, sudėti garstyčias ir maišant po truputį pilti grietinėlę. Įberti pipirų, druskos, sudėti kukulius. Užvirus pavirti 2-3 minutes, kol padažas sutirštės.

    Category Padazai, Paukstienos patiekalai | Tags: ,,, | 17 Comments

  4. Vištiena Piccata

    Vasaris 5, 2009 by Forelle


    Pasibaigė mano katino
    dienos ¬†ir vėl grįžtu į mokslus. Labai
    tikiuosi, kad rasiu laiko ir virtuvėj pasisukioti, naujus receptus išbandyti. Šįkart
    įmesiu labai lengvai ir greitai pagaminamos vištienos receptą. Padažas rūgščiai
    sūrus, bet labai puikiai derėjo prie paukštienos.

    4 vištienos
    krūtinėlės;

    ½ puodelio miltų;

    druskos ir
    pipirų;

    3 š. aliejaus;

    2 š. sviesto.

    Padažui:

    ½ puodelio balto
    vyno;

    ¾ puodelio
    citrinos sulčių;

    ¾ puodelio
    vištienos sultinio;

    3 š. sviesto;

    4 š. kaparėlių;

    druskos ir
    pipirų.

    Krūtinėlę
    supjaustyti mažesniais gabaliukais, pamušti. Pabarstyti pipirais, druska,
    pavolioti miltuose ir iškepti įkaitintame aliejaus ir sviesto mišinyje. Laikyti
    šiltai, kol paruošite padažą.

    Keptuvėje palikti
    truputį riebalų (apie 2 šaukštus), supilti vyną ir kaitinti ant didelės
    liepsnos, kol pusė nugaruos. Supilti citrinos sultis, vištienos sultinį ir
    užvirinti. Įmaišyti sviestą, kaparėlius, įberti pipirų, druskos. Sudėti atgal
    vištienos gabalėlius ir minutę pakaitinti. Patiekti karštą.

    Šaltinis: www.italianfoodforever.com


    Category Paukstienos patiekalai | Tags: ,, | 6 Comments

  5. Šokolado padažas

    Sausis 18, 2009 by Forelle


    Šis šokolado
    padažas tinka su desertais, ledais, blyneliais. Galima naudoti tiek pienišką,
    tiek juodąjį šokoladą. Į juodąjį galima įberti čili miltelių, tarkuotos apelsino žievelės ir pan.

    200 g šokolado;

    1 a.š. krakmolo;

    600 ml pieno.

    Šokoladą
    sulaužyti nedideliais gabaliukais ir su keliais šaukštais pieno ištirpinti.
    Keliuose šaukštuose pieno ištirpinti krakmolą. Į šokoladą pastoviai maišant
    supilti pieną, kaitinti kol užvirs, tada supilti krakmolo ir pieno mišinį.
    Pakaitinti kol sutirštės.


    Category Padazai | Tags: , | No Comments

Older Entries
Newer Entries