Pusryčių apkepas su cukinijomis

Vis ieškodama kur sunaudoti daržo derlių, radau šį receptą. Nepraėjus nei valandai, apkepas garavo ant stalo. Labai patiko, o ir universalus, galima dėti bet kokias mėgstamas daržoves (virtos šparaginės pupelės, brokoliai, žirneliai ir pan.). Puikiai tiko ir pietums į darbą.

Picture 27464

3 dideli kiaušiniai arba 4 vidutinio dydžio;

½ puodelio rikotos sūrio;

¼ puodelio tarkuoto kietojo sūrio (naudojau “Džiugą”);

½ a.š. druskos;

Truputis aštraus padažo;

2 nedidelės cukinijos;

2 vidutinio dydžio pomidorai;

¼ raudonos paprikos;

2 riekelės kubeliais pjaustytos duonos;

Juodųjų pipirų;

Šviežių petražolių;

Truputis sviesto arba aliejaus kepimo indui patepti.

Picture 27484

Pomidorus blanširuoti, nulupti odelę, pašalinti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Cukinijas taip pat supjaustyti kubeliais.

Kiaušinius išplakti kartu su rikotos sūriu, įmaišyti tarkuotą sūrį, druską, pipirus, aštrųjį padažą. Suberti kubeliais pjaustytus pomidorus, cukinijas, duoną, papriką, smulkintas petražoles. Išmaišyti, supilti į riebalais pateptą kepimo formą ir kepti įkaitintoje iki 180 C temperatūros orkaitėje 30 minučių. Prieš pjaustant leisti kelias minute pravėsti.

Šaltinis: adapduota pagal Simply Recipes

Picture 27487

4 comments on “Pusryčių apkepas su cukinijomisAdd yours →

  1. Neturėjau rikotos, įdejau lietuviškos mocarelos. Man ji tarpinis variantas tarp rikotos ir normalios mocarelos…kepu. Bus matyt kas gavosi.

  2. Kepiau – labai skanu. Tik aš kepiau tarpe bemielės tešlos lakštų . Nedėjau padažo ir paprikos, bet įpjausčiau česnako. Patiko ir šaltas . Puiku.

Komentuoti: Lilina Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*