RSS Feed

‘Apkepai’ Category

  1. Vištienos ir ryžių makaronų kepsnys

    Lapkritis 27, 2011 by Forelle

    Gal dėl niūraus oro ir tamsos, visiškai aptingau, bet valgyt vis tiek norisi, tai tenka sugalvot kažką paprasto, skanaus, greitai pagaminamo ir tinkamo vaikui. Šis kepsnys atitinka visus reikalavimus: vakare viską sumaišau, pamarinuoju per naktį, kitą dieną telieka apvirti makaronus, įmaišyti ir kepti. Nereikia virti nei bulvių, nei makaronų ar ryžių, tik paruošti salotas.

    500 g maltos vištienos (naudoju krūtinėlę);

    40-50 g ryžių makaronų;

    ½ puodelio avižinių dribsnių;

    1 kiaušinis;

    1 morka, sutarkuota;

    1 svogūnas, susmulkintas;

    ¼ puodelio pomidorų pastos;

    1 česnako skiltelė, susmulkinta;

    1 v.š. medaus ar rudojo cukraus;

    1 a.š. džiovintos paprikos;

    1 a.š. džiovintų prieskoninių žalumynų mišinio (gelsvės, petražolės ir pan., galima naudoti ir savo mėgstamus prieskonius, mėgstantys aštriai – čili pipiriukų);

    ¼ a.š. džiovintų čiobrelių;

    Juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

    Ryžių makaronus trumpai apvirti, visus likusius ingredientus gerai sumaišyti, vėliausiai sudėti makaronus. Masę sukrėsti į aliejumi į aliejumi pateptą formą, uždengti folija ir kepti 180 0C temperatūroje 60 minučių, tada foliją nuimti ir kepti dar 15 minučių.

    Šaltinis: adaptuota pagal Healthful pursuit

    Category Apkepai, Paukstienos patiekalai | Tags: ,, | 6 Comments

  2. Rikotos apkepas su kondensuotu pienu

    Spalis 8, 2011 by Forelle

    Buvau pasižadėjus nuostabaus rikotos apkepo receptą, kurį kepu nuo vasaros pradžios, bet kuo toliau, tuo sunkiau jį nufotografuoti, kai taip greitai sutemsta. Kantrybė jau trūko ir dedu tokias nuotraukas, kokios yra. Pirmą kartą kepiau pagal šį receptą, bet buvo per daug saldus ir sunkios konsistencijos, todėl pasirėmus šio ir varškės apkepo receptais, iškepiau tirpstantį burnoje, purų apkepą.

    400 g rikotos sūrio;

    3 dideli arba 4 maži kiaušiniai;

    ½ skardinės kondensuoto pieno;

    4 v.š. miltų.

    Aviečių padažui:

    2 puodeliai aviečių;

    3-4 v.š. cukraus;

    1 a.š. kuzu miltelių.

     

    Rikotos sūrį išsukti su kondensuotų pienu, kiaušinių tryniais bei miltais. Sukrėsti iki standžių putų išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišyti. Masę sukrėsti į sviestu pateptą kepimo indą ir kepti įkaitintoje iki 180 0C orkaitėje 40-50 minučių.

    Padažui avietes su cukrumi supilti į puodą ir kelias minutes pavirti, kad išsileistų sultys. Pertinti per sietelį, kad neliktų sėklyčių ir supilti atgal į puodą supilti ir kuzu miltelius ištirpintus dviejuose šaukštuose šalto vandens. Pakaitinti maišant apie minutę.

    Category Apkepai | Tags: ,,,, | 28 Comments

  3. Rikotos ir „Džiugo“ sūrių apkepas su pomidorų ir bazilikų salotomis

    Rugpjūtis 4, 2011 by Forelle

    Nėr ką ir sakyti – skanu. Kitaip ir negali būti, jeigu nė dienos neištveri be sūrio. Lengvas, nesaldus rikotos apkepas su traškia plutele ir labai derančiomis pomidorų salotomis.

    750 g rikotos sūrio;

    2 kiaušiniai;

    100 g smulkiai tarkuoto “Džiugo” ar parmezano sūrio;

    4 dideli pomidorai;

    Saujelė juodų alyvuogių be kauliukų;

    3  v.š. alyvuogių aliejaus;

    1 v.š.raudonojo vyno acto;

    ¼ a.š. cukraus;

    1 smulkinta česnako skiltelė;

    Pluoštelis bazilikų lapelių,

    Druskos ir pipirų pagal skonį.

    Išplakti kiaušinius su rikota, įmaišyti didžiąją dalį „Džiugo“ sūrio, įberti truputį pipirų, gerai išmaišyti, sukrėsti paruoštą masę į kepimo popieriumi išklotą duonos/kekso (kad būtų pailgas) kepimo indą, pabarstyti likusiu sūriu ir kepti 200 0C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Leisti pravėsti, tada išimti.

    Pomidorus supjaustyti griežinėliais, smulkiai supjaustyti alyvuoges. Išplakti aliejų, actą, cukrų, česnakus, įberti smulkintas alyvuoges. Prieš pat tiekiant įmaišyti smulkintų bazilikų lapelių.

    Tiekiant supjaustytą apkepą išdėlioti į lėkštes, dėti griežinėliais supjaustytus pomidorus, kiekvieną jų apšlakstant pasiruoštu užpilu.

    Šaltinis: bbcgoodfood.com

    Category Apkepai, Salotos | Tags: ,,,,,, | 7 Comments

  4. Grikių, abrikosų ir varškės apkepas

    Gegužė 16, 2011 by Forelle

    Gal kiek neįprastas, bet skanus apkepas su varške ir grikiais. Tik iškepęs jis trapus, sunkiai išlaiko formą. Apkepo spalva priklausys nuo kiaušinių.


    1 puodelio (250 ml) virtų grikių kruopų (naudojau nekepintas);

    200 g varškės;

    ½ puodelio grietinės;

    2 kiaušiniai;

    3 v.š. cukraus;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    Žiupsnelio cinamono; druskos;

    Saujelė minkštų džiovintų abrikosų;

    Sviesto, formai patepti.

    Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska, cinamonu ir vaniliniu cukrumi. Sudėti grietinę, varškę ir vėl gerai išplakti. Suberti grikius, smulkiai pjaustytus abrikosus, gerai išmaišyti ir supilti  sviestu išteptą kepimo formą. Kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje  20-35 minutes. Ištraukus leisti truputį pravėsti.

    Šaltinis: „Vegetariški patiekalai“, 2010

     

    Gal kiek neįprastas, bet skanus apkepas su varške ir grikiais. Tik iškepęs jis trapus, sunkiai išlaiko formą, o spalva priklauso nuo kiaušinių.

    1 puodelio (250 ml) virtų grikių kruopų (naudojau nekepintas);

    200 g varškės;

    ½ puodelio grietinės;

    2 kiaušiniai;

    3 v.š. cukraus;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    Žiupsnelio cinamono; druskos;

    Saujelė minkštų džiovintų abrikosų;

    Sviesto, formai patepti.

    Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska, cinamonu ir vaniliniu cukrumi. Sudėti grietinę, varškę ir vėl gerai išplakti. Suberti grikius, smulkiai pjaustytus abrikosus, gerai išmaišyti ir supilti sviestu išteptą kepimo formą. Kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje 20-35 minutes. Ištraukus leisti truputį pravėsti.

    Šaltinis: „Vegetariški patiekalai“, 2010

    Category Apkepai, Varskes patiekalai | Tags: ,,, | 4 Comments

  5. Toskanietiškas pudingas

    Balandis 9, 2011 by Forelle

    Dar vienas nuostabus receptas su rikota. Šįkart saldūs, sultingi pudingai, todėl jiems jau nereikia padažo kaip keptai rikotai. Be to, skanūs tiek šilti, tiek šalti.

    75 g įvairių džiovintų vaisių (naudojau abrikosus ir vyšnias);

    250 g rikotos sūrio;

    3 kiaušinių tryniai;

    50 g cukraus (jeigu vaisiai saldūs, kiekį reikėtų pamažinti);

    1 a.š. cinamono (galima nedėti arba dėti mažiau);

    ½ apelsino tarkuotos žievelės plius papuošimui;

    sviesto, formelių patepimui.

    Džiovintus vaisius užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 minučių brinkti. Vandenį nupilti ir vaisius susmulkinti.

    Rikotos sūrį su cukrumi, tryniais, cinamonu bei žievele gerai išmaišyti, sudėti vaisius. Sukrėsti masę į pateptas sviestu formeles ir kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kad pirštu palietus viršus būtų tvirtas, bet neparudavęs. Iškepusius kelias minutes pravėsinti ir iškrėsti ant lėkštelių, papuošti apelsino žievelėmis (uždėjau cukatų).

    Šaltinis: „Practical cookery: quick&easy”, 2002

     

    Category Apkepai, Varskes patiekalai | Tags: ,, | 10 Comments

Older Entries