Saldus, kvapnus naminis obuolių
džemas, išsilaiko visą žiemą. Tinka prie blynelių, pyrago, galima naudoti kaip
sausainių, bandelių įdarą.
5 kg obuolių,
1,5 kg cukraus
Obuolius nulupti kuo ploniau ir,
išėmus sėklalizdžius, supjaustyti smulkiais gabaliukais. Po to suberti į indą,
užpilti cukrumi (arba sluoksniuoti obuoliai, cukrus, obuoliai ir t.t.) ir
palikti 12 val. Paskui sultis nupilti ir virti kol sutirštės (nugaruos beveik
pusė skysčio). Sudėti obuolius ir pamaišant virti, kol jie pradės blizgėti,
taps skaidrūs. Karštą obuolienę supilstyti į sausai iškaitintus karštus
stiklainius.
Skonių blogas
Žurnalas
Aštrūs pipirai
Mano triušis
Žalia arbata
atrodo tai nerealiai (:
o kokie obuoliai labiausiai tinka?
Sultingi tinkamiausi. Bet kiek esu darius iš įvairių sodo obuolių, visada pavykdavo. Ši obuolienė iš alyvinių, nes daug turėjau, o jie greit genda. Jeigu obuoliai kietesni, tada geriau sluoksniuoti su cukrumi, o ne ant viršaus cukrų supilti ir palaukti ilgiau – apie parą laiko, kol sultys išsikirs.
Redagavo Forelle 2008-08-20 15:17
Forelle, Àõudai mane savo nuotraukomis…
beje dabar va supjausciau uzpyliau ir iskilo klausimas – uzdengt, nedengt? i saldytuva ar siaip ant stalo padet? (: help!
Jeigu žiemai, uždaryt sandariai ir laikyti vėsiai. Jeigu taip valgyti – tai uždarai ir laikai šaldytuve.
aš ta prasme klausiu apie tas 12 valandų prieš virimą (:
Kai greit skaičiau, tai ir apsižioplinau
Aš puode ruošiu, tada uždengiu dangčiu ir statau į šaldytuvą. Nors galima ir kambary laikyti, jeigu nėra labai karšta
susipjausciau, uzpyliau, ir mastau – o cia obuoliu kg nurodyta pagal svori pries juos nulupant ir ispjaustant, ar po? … dar man butu nevelu idet daugiau cukraus, jei ka
Jau turbūt per vėlai atsakysiu, nes atostogavau. Cukraus kiekis jau nuluptiems obuoliams. Nors pati visada iš akies užpilu, niekada nepavedė. Turbūt užteks cukraus
O per kiek maždaug laiko obuoliai pradeda blizgėti ir tampa skaidrūs?
Sunku pasakyti, labai priklauso nuo obuolių rūšies ir kiekio
Kadangi nedideliais gabaliukais pjaustau, tai kažkur po 15-20 min
o žiemai stiklainius užsukate dar karštus ar palaukiate kol atvės, kad nesusidarytų kondensatas. ačiū
Užsuku karštus, nė karto nėra sugedę, bet laikau šaldytuve, nes neturiu kur kitur vėsiai laikyti
Darau obuoliene pagal jusu recepta, ir paragavus ji ganetinai rugsti gavosi, obuoliukai buvo tokie gan rugstoki.Ar taip turi buti ar reikejo deti daugiau cukraus
Jeigu per rūgštu, tai cukraus reikėjo daugiau, nors manau, kad ir rūgštesnė yra skani ir tiktų kokie pertepimams
na, nesuprantu, bet man jie netampa permatomi
o dariau viska kaip parasyta…
Taip galėjo nutikti, jeigu sirupas nepakankamai tirštas buvo išvirtas