RSS Feed

‘Kita’ Category

  1. Petražolių medus

    Rugpjūtis 8, 2011 by Forelle

    Man patinka senos knygos, nes jose galima rasti įdomių ir užmirštų receptų. Šis – vienas iš tokių, jau sudominęs labai seniai, bet vis petražolių trūkumas neleisdavo jo pasigaminti. Malonaus aromato ir skonio petražolių medų galima naudoti vietoj įprasto medaus,  man jis ypač tiko į salotų užpilą.

    120-150 g petražolių,

    1 v.š. acto (keičiau citrinos sultimis);

    750 ml vandens;

    450 g cukraus.

    Petražoles nuplauti, stambiai kartu su koteliais supjaustyti, užpilti vandeniu ir virti apie pusvalandį, kol trečdalis skysčio nugaruos. Petražoles išgriebti, skystį perkošti, supilti cukrų, actą ir dar virti apie pusvalandį kartkartėmis pamaišant. Išpilstyti į stiklainius. Palaikius per naktį, jis sutirštėja.

    Šaltinis: M.Patten „500 recipes for jams, pickles, chutneys”, 1968

    Category Kita | Tags: , | 12 Comments

  2. Geltonų slyvučių ir rozmarinų džemas

    Rugpjūtis 7, 2011 by Forelle

    Gautas didžiausias maišas geltonų slyvučių, tapo priežastimi išbandyti ir pora įdomesnių receptų. Vienas iš jų, visai nedesertinis variantas – džemas su rozmarinais. Džemas nėra labai saldus, be to maloniai jaučiasi rozmarino gaidelė, todėl manau, jis puikiai tiktų prie mėsos patiekalų, man buvo skanu su varškės sūriu.

    1 kg geltonųjų slyvučių be kauliukų;

    300 g uogienių cukraus;

    4 šviežio rozmarino šakelės;

    3 v.š. laimo ar citrinos sulčių;

    ½ vanilės ankšties sėklų.

    Slyvutes perpjaut pusiau ir sudėti į puodą kartu su rozmarino šakelėmis, uogienių cukrumi, sultimis. Maišant užvirti, tada sumažinus ugnį pavirti apie 10-15 minučių, nepamišti karts nuo karto pamaišyti. Rozmarinus išgriebti, įmaišyti vanilės sėklas ir išpilstyti į iškaitintus stiklainius.

    Šaltinis: senas receptų sąsiuvinis

    Category Kita | Tags: ,,, | 4 Comments

  3. Persikraustau

    Rugsėjis 5, 2009 by Forelle

    Persikraustau į naujus namučius:

    http://forellesreceptai.lt

    RSS išlieka toks pats (jeigu negausit pranešimų, informuokit). Nors dar vyrauja netvarka, bet tikiuosi po truputį susitvarkysiu.

    Ačiū, Sauliui, už perkraustymą ;)

    Category Kita | Tags: | 6 Comments

  4. Aebleskiver su bananų ir nutellos įdaru

    Birželis 7, 2009 by Forelle

    Pagaliau sulaukiau aebleskiver keptuvėlės. Bijau pameluoti, bet atrodo laukiau beveik metus. Labai ačiū Sandrai, kuri ją parvežė.¬† Vakar buvo pirmas debiutas,¬† sakoma, kad pirmas blynas būna prisvilęs, o manasis buvo pusžalis :) bet antrą partija jau pavyko puikiai.

    picture-1721

    2 puodeliai (po 237 ml) miltų;

    2 š. cukraus (jeigu nededama nutellos, reikės daugiau);

    1 a.š. sodos;

    3 kiaušiniai;

    2 šaukštai sviesto;

    1 puodelis grietinės;

    2/3 puodelio pieno;

    žiupsnelis druskos;

    2 nedideli arba 1didelis bananai;

    keli šaukštai nutellos.

    Sumaišyti miltus, cukrų, druską ir sodą. Trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų. Į trynius supilti ištirpintą sviestą, grietinę, pieną, gerai išmaišyti. Po truputį supilti sausus ingredientus. Atsargiai įmaišyti baltymus.

    Bananus supjaustyti plonais griežinėliais.

    Keptuvę įkaitinti, patepti aliejumi arba sviestu, įdėti apie arbatinį šaukštelį tešlos, įspausti banano griežinėlį, uždėti nutellos, uždengti tešla. Kepti ant nedidelės ugnies pora minučių, tada atsargiai apversti ir dar pora minučių pakepti. Apibarstyti cukraus pudra.

    Šaltinis: tešlos receptas rastas cooks.com

    picture-184

    Category Kita | Tags: ,, | 33 Comments

  5. Dilgėlių risotto

    Gegužė 5, 2009 by Forelle

    Dar vienas nuostabus receptas su dilgėlėmis iš jau mano favorite tapusios italų virtuvės knygos “The silver spoon”. Sotus, nepakartojamo skonio daugiaryžis, labai tinka sočiai vakarienei.

    apie 1,5 l daržovių sultinio;
    25 g sviesto;
    3 š. alyvuogių aliejaus;
    300 g jaunų dilgėlių;
    350 risotto ryžių;
    5 š. sauso balto vyno;
    200 ml grietinėlės;
    40 g tarkuoto Parmezano sūrio.

    Dilgėles smulkiai supjaustyti. Sultinį užvirti. Kitame inde ištirpinti sviestą su aliejumi, sudėti dilgėles ir ant mažos kelias minutes maišant pakepti. Suberti ryžius, maišant pakepti, kol pasidengs riebalais. Supilti vyną ir pakepti kol išgarus. Tada po truputį įpilti sultinio ir kepti maišant, kol ryžiai jį absorbuos, tada vėl truputį sultinio ir vėl maišyti, taip kartoti, kol ryžiai bus beveik minkšti. Supilti grietinėlę, pakaitinti kol ryžiai suminkštės, nukelti nuo ugnies, įmaišyti sūrį ir palikti dvi minutes pastovėti prieš tiekiant.

    Šaltinis: “The silver spoon”

    Category Kita | Tags: ,,, | 13 Comments

Older Entries