RSS Feed

Posts Tagged ‘džemas’

  1. Geltonų slyvučių ir rozmarinų džemas

    Rugpjūtis 7, 2011 by Forelle

    Gautas didžiausias maišas geltonų slyvučių, tapo priežastimi išbandyti ir pora įdomesnių receptų. Vienas iš jų, visai nedesertinis variantas – džemas su rozmarinais. Džemas nėra labai saldus, be to maloniai jaučiasi rozmarino gaidelė, todėl manau, jis puikiai tiktų prie mėsos patiekalų, man buvo skanu su varškės sūriu.

    1 kg geltonųjų slyvučių be kauliukų;

    300 g uogienių cukraus;

    4 šviežio rozmarino šakelės;

    3 v.š. laimo ar citrinos sulčių;

    ½ vanilės ankšties sėklų.

    Slyvutes perpjaut pusiau ir sudėti į puodą kartu su rozmarino šakelėmis, uogienių cukrumi, sultimis. Maišant užvirti, tada sumažinus ugnį pavirti apie 10-15 minučių, nepamišti karts nuo karto pamaišyti. Rozmarinus išgriebti, įmaišyti vanilės sėklas ir išpilstyti į iškaitintus stiklainius.

    Šaltinis: senas receptų sąsiuvinis

    Category Kita | Tags: ,,, | 4 Comments

  2. Pyragėliai Congress

    Gegužė 28, 2010 by Forelle

    Seniai varvinau į juos seilę, bet atrodė tiek daug darbo ir vis atidėdavau rytdienai, kitai savaitei, metams… Bet vakar išaušo ir jų diena, kai radau maltų migdolų saujelę. Ir galiu pasakyt, jog jie – dieviški! Kam gali nepatikti trapios tešlos pagrindo mini pyragaičiai užpildyti džemu ir puria migdolų mase?


    Tešlai:

    225g miltų;

    125 g šalto sviesto, supjaustyto gabaliukais;

    1 kiaušinio trynys;

    2 v.š. šalto vandens (jeigu trynys nedidelis, gali reikt ir daugiau);

    Žiupsnelis druskos;

    Įdarui:

    Keli šaukštai džemo (naudojau vyšnių);

    60 g sviesto;

    60 g cukraus;

    1 kiaušinis;

    30 g maltų migdolų; (aš dėjau dvigubai daugiau)

    30 g miltų;

    ¾ a.š. kepimo miltelių;

    Po kelis lašus vanilės ir migdolų kvapų (nėra būtini).

    Tešlai miltus sumaišyti su druska, sudėti sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausis trupiniai. Įleisti trynį, supilti vandenį ir gerai išminkyti. Tešlą suvynioti ir įdėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

    Įdarui minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, įmušti kiaušinį ir gerai išplakti. Sudėti likusius ingredientus (išskyrus džemą) ir gerai išmaišyti iki minkštos masės.

    Tešlą plonai iškočioti, išspausti apskritimus ir įkloti į mini keksiukų formeles. Įdėti po truputį džemo ir užkrėsti migdolinės masės. Kepti iki 180 0C įkaitintoje orkaitėje¬† 30 minučių.

    Šaltinis: “Hamlyn all colour cookbook‚Äù

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 11 Comments

  3. Agrastų džemas

    Rugpjūtis 13, 2009 by Forelle

    Mane pažįstantys žino, kad labai mėgstu įvairius džemus. Maišau juos į jogurtą, košę, dedu ant blynų, valgau su pyragu ir pan. Ir jeigu tik vasarą turiu kokių uogų, dalį visada užšaldau, o iš kitos išsiverdu džemų. Šįkart paprastas saldžiarūgščio džemo receptas iš agrastų. Viriau iš raudonųjų, todėl jis gražios spalvos, bet yra viena gudrybė kaip paversti agrastų džemą paraudonuoti – tereikia gale virimo stipriai padidinti ugnį. Išbandyta du kartus ir visus sėkmingai.

    500 g agrastų;

    400 g cukraus;

    100 ml vandens.

    2/3 agrastų užpilti vandeniu ir ant vidutinės ugnies virti, kol išteš. Sudėti cukrų ir dar keletą minučių pavirti. Sudėti likusius agrastus ir padidinus ugnį pavirti apie 6-8 minutes. Supilstyti į paruoštus stiklainiukus.

    Category Kiti | Tags: ,, | 9 Comments

  4. Varškės sausainiai su įdaru

    Kovas 20, 2009 by Forelle

    Čia turbūt skaniausiai varškės sausiniai, kuriuos teko valgyti. Man kepiniai su varške dažniausiai skaniausi būna ką tik iškepti, dar šilti, o vėliau jie kietėja, praranda skonį, bet šitie sausainiai buvo puikūs ir kitą dieną.

     

    200 g varškės (naudojau „Mūsų švelniąją varškę“);

    100 g cukraus;

    150 g sviesto;

    200 g rupių kvietinių miltų;

    ½ a.š. kepimo miltelių;

    75-100 g marmelado (naudojau vyšnių);

    1 kiaušinis (aptepimui, nebūtinas).

    Sviestą sutarkuoti, supilti miltus su kepimo milteliais, cukrų, sukrėsti gerai išsuktą varškę ir gerai išminkyti. Leisti tešlai pastovėti 20-30 minučių ir iškočioti plonu (3-4 mm storio) sluoksniu. Supjaustyti kvadratėliais, dėti ant vidurio marmelado, kraštus sulipinti ir dėti į kepimo skardą, siūle žemyn. Patepti plaktu kiaušiniu ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-25

    minutes.

    Šaltinis: „Sena gera virtuvė“

     


    Category sausainiai | Tags: ,, | 36 Comments

  5. Valentino dienos sausainiai

    Vasaris 13, 2009 by Forelle


    Nepaprastai skanūs ir gražūs sausainiai. Man labiausiai patinka su migdolų
    riešutais ir aviečių džemu, bet šiuos kepiau savajam Valentinui, tai naudojau
    lazdyno riešutus ir vyšnių džemą. Gana daug darbo, bet vargti verta, mylimasis
    tikrai įvertins, nesvarbu, kad ir džemas per kraštą nubėgęs ar sausainiai
    sulipdyti kreivai, svarbu, gaminta su meile.


    1 puodelis (apie
    110 g) maltų migdolų arba lazdyno riešutų;

    2 puodeliai
    miltų;

    ½ a.š. cinamono;

    ¾ a.š. druskos;

    vanilinio cukraus
    ar ekstrakto;

    220 g sviesto
    arba margarino;

    2/3 puodelio
    cukraus;

    2 didelių
    kiaušinių tryniai;

    1 citrinos
    tarkuota žievelė;

    ½ puodelio
    mėgstamo džemo;

    cukraus pudros
    pabarstymui.

    Minkštą sviestą/margariną išsukti su cukrumi, po vieną įleisti trynius,
    suberti citrinos žievelę, vanilinį cukrų, išmaišyti. Suberti maltus riešutus ir
    gerai išsukti su sviestine mase. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, cinamoną
    ir druską. Juos suberti į sviesto ir riešutų masę, išmaišyti, paminkyti ir
    tešlą dėti valandai į šaldytuvą. Išėmus plonai iškočioti, išspausti norimos
    formos sausainius ir kepti 175 0C įkaitintoje orkaitėje apie 5-8
    minutes. Atvėsinus sutepti džemu ir suklijuoti. Pabarstyti cukraus pudra.

    Šaltinis: www.joyofbaking.com


    Category sausainiai | Tags: ,,, | 20 Comments

Older Entries