‘Sriubos’ Category

  1. Cukinijų ir pomidorų sriuba

    Liepa 16, 2011 by Forelle

    Kai iš sodo atsivežiau galybę cukinijų, ši savaitė buvo paskelbta cukinijų savaite. Kepiau blynelius iš cukinijos ir raudonėlio, nepamiršau ir graikiško  sotaus varianto su sūriu, keptas cukinijas dėjau į salotas, viriau sriubą ir netgi kepiau traškučius. Šiandien dalinuosi labai skanios pomidorų ir cukinijų sriubos receptu.

    400 g smulkintų konservuotų pomidorų;

    2 nedidelės cukinijos, supjaustytos plonais griežinėliais ar smulkiau;

    ½ raudonos paprikos, supjaustytos nedideliais kubeliais;

    1,5 l sultinio (daržovių, vištienos);

    1 smulkinto svogūno;

    2 susmulkintų skiltelių česnako;

    2 nedidelių morkų, supjaustytų griežinėliais;

    2 v.š. alyvuogių aliejaus;

    Rudojo cukraus;

    Druskos;

    Juodųjų pipirų;

    Čiobrelio šakelių.

    Įkaitintame aliejuje pakepti svogūnus, kai pradės minkštėti suberti česnakus, morkas, paprikas ir dar minutę, kitą maišant pakepti. Supilti sultinį, smulkintus pomidorus ir pavirti apie 10-15 minučių, kai morkos taps minkštos. Suberti cukinijas, čiobrelių lapelius ir kelias minutes dar pavirti. Sriubą pagal skonį pagardinti pipirais, ruduoju cukrumi bei druska.

    Šaltinis: adaptuota pagal „Vegetariški patiekalai“, 2010

    Category Sriubos | Tags: ,,,, | No Comments

  2. Chorizo, lęšių ir avinžirnių sriuba

    Gegužė 13, 2011 by Forelle

    Aštri ir deginanti sriuba, labiau tinkanti šaltuoju laiku, nes puikiai sušildo iš vidaus.

    100 g chorizo dešros, supjaustytos plonais griežinėliais;

    1 didelis svogūnas, susmulkintas;

    2 morkos, supjaustytos nedideliais griežinėliais;

    1 a.š. rūkytos paprikos;

    Žiupsnis čili pipirų dribsnių;

    6 v.š. lęšių (naudojau prancūziškus žalius);

    400 g skardinė konservuotų avinžirnių;

    800 ml sultinio (vištienos arba daržovių);

    Petražolių lapelių;

    1 v.š. alyvuogių aliejaus.

    Įkaitinti aliejų ir jame apkepti svogūnus, kol pradės minkštėti, sudėti morkas ir dar kelias minutes pakepti, suberti paprikos miltelius, čili dribsnius, chorizo ir dar minutę maišant pakepti. Sudėti lęšius, avinžirnius, sultinį ir užvirti. Virti apie 20-25 minutes, kol lęšiai ir daržovės bus minkšti. Prieš tiekiant, pabarstyti petražolių lapeliais.

    Šaltinis: pagal BBC Good Food

    Category Sriubos | Tags: ,,, | 2 Comments

  3. Žiemos sriuba su jautiena

    Gruodis 17, 2010 by Forelle

    Labai paprasta, soti ir skani sriuba su kruopomis, daržovėmis bei jautiena.

    1 puodelis perlinių kruopų (išmirkytų per naktį);

    2-3 l jautienos ar daržovių sultinio (kiekis priklauso ar mėgstat tirštas sriubas ar ne);

    1 a.š. maišytų džiovintų žolelių;

    250 g jautienos nugarinės, supjaustytos plonomis juostelėmis;;

    1 didelė morka, supjaustyta kubeliais;

    1 poras, supjaustytas žiedeliais ar juostelėmis;

    1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas nedideliais kubeliais;

    2 salierų stiebeliai, supjaustyti griežinėliais, arba ketvirtadalis saliero gumbo, supjaustyto kubeliais;

    2 v.š. aliejaus ar sviesto;

    Druskos,

    Pipirų;

    Petražolių lapelių.

    Išmirkytas kruopas užpilti sultiniu, suberti žoleles ir pavirti apie 10 minučių. Įkaitintame aliejuje apkepti svogūnus, morkas, suberti į puodą su kruopomis; likusiame aliejuje apkepti jautienos gabaliukus ir juos sudėti į sriubą. Suberti porus, salierus ir uždengus ant nedidelės ugnies virti, kol kruopos ir daržovės suminkštės. Pagardinti druska, pipirais. Supilti į pašildytas lėkštės, pabarstyti smulkintomis petražolėmis.

    Šaltinis: pagal „Healthy Cooking“, 2004

    Category Sriubos | Tags: ,,,,, | 4 Comments

  4. Pomidorienė su perlinėmis kruopomis bei lęšiais

    Spalis 25, 2010 by Forelle

    Esant tokiems lietingiems ir niūriems orams, taip ir nori šiltos, šildančios sriubos. Ši pomidorinė tokia ir yra – tiršta, šildanti ir labai soti. Būtinai išbandykite.

    2 v.š. aliejaus arba sviesto;

    3 nestoros morkos, supjaustytos griežinėliais;

    1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas;

    400 g (1 skardinė) konservuotų smulkintų pomidorų;

    900 ml sultinio;

    2 puodeliai virtų perlinių kruopų;

    1 puodelis virtų lęšių (naudojau prancūziškus žaliuosius);

    1 a.š. džiovintų mairūnų;

    1 a.š. džiovintų čiobrelių;

    1 a.š. druskos;

    ½ a.š. kajeno pipirų ar čili (galima ir mažiau, jeigu nemėgstate aštriai);

    Juodųjų pipirų pagal skonį;

    Šviežių petražolių.

    Įkaitintame aliejuje pakepti svogūnus, kai suminkštės suberti morkas ir dar pora minučių pakepti. Supilti pomidorus, sultinį, sudėti prieskonius ir užvirti. Po 10-15 minučių suberti perlines kruopas, lęšius ir dar 10-15 minučių pavirti. Patiekti apibarsčius smulkintomis petražolėmis su pašildyta duona.

    Šaltinis: idėja iš „Valgiai šeimai ir draugams“, 2006

    Category Sriubos | Tags: ,,, | 9 Comments

  5. Morkų ir cukinijų sriuba

    Rugsėjis 10, 2010 by Forelle

    Paprasta, lengva sriuba,¬† kurioje morkų intensyvų skonį sušvelnina cukinijos, o ryžiai suteikia sotumo.

    30 g sviesto;

    250 g morkų;

    250 g cukinijų;

    1 l vištienos ar daržovių sultinio;

    1 lauro lapelis;

    keli šaukštai virtų ryžių; (nebūtini)

    1 v.š. pomidorų pastos;

    1 v.š. cukraus;

    Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

    Morkas nuskusti ir supjaustyti griežinėliais, cukinijas supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais. Sviestą ištirpinti dideliame puode¬† ir subėrus daržoves uždegus kepti apie 10 minučių, vis pamaišant. Supilti sultinį, sudėti pomidorų pastą, cukrų, lauro lapelį, gerai išmaišyti ir užvirti. Virti apie 30 minučių arba kol daržovės suminkštės, tuomet ištraukti lauro lapą, sriubą sutrinti, pagardinti druska, pipirais, suberti ryžius ir vėl užvirti.

    Šaltinis: adaptuota pagal „Good housekeeping freezer recipes“

    Category Sriubos | Tags: ,,, | 11 Comments

Older Entries