Kiti | Impossible is nothing

‘Kiti’ Category

Suši

Spalis 18, 2011 by Forelle

Jei gaminame namie suši, tai tik šiuos. Paprasta pasigamint ir labai skanu. O kokius suši jūs gaminate namie?

400 g suši ryžių;

4 v.š.ryžių acto;

2 v.š. cukraus;

1 a.š. druskos;

Nori lapų;

Lašišos;

Philadelphia sūrio;

Agurkų;

Pakepintų sezamų sėklų.

Wasabi krienų;

Marinuoto imbiero;

Sojos padažo.

Ryžius išvirti pagal nurodymus ant pakuotės.

Ryžių actą sumaišyti su druska ir cukrumi ir pakaitinti ant silpnos ugnies pastoviai maišant, kol ištirps cukrus. Tada atšaldyti ir apšlaksčius ryžius, atsargiai išmaišyti. Galima viso mišinio iškart nepilti, vis paragauti, kol skonis taps jums tinkamas.

Ant nedidelių nori lapų dėti saujelę ryžių, paskleisti nespaudžiant paliekant per piršto plotį nepadengtą plotą, o kitoje pusėje tokį pat plotą padenkite ryžiais. Galite pabarstyti sezamų sėklomis. Atsargiai apversti ir ant lapo vidurio sudėti lašišos gabalėlius, agurko juosteles bei sūrį. Viską atsargiai susukti. Jeigu nepabarstėt sezamo sėklomis, dabar juose apvoliokite ir supjaustykite.

Patiekti su wasabi, marinuotu imbieru ir sojos padažu.

Category Kiti | Tags: agurkas,imbieras,lašiša,Philadelphia,ryžiai,sezamas,sūris,suši,wasabi | 38 Comments
Orkaitėje keptų pomidorų pagardas

Rugsėjis 10, 2011 by Forelle

Kas nežino kur dėti pomidorų derliaus, siūlau išbandyti šį saldžiai aštraus skonio keptų pomidorų pagardą. Nemėgstantiems aštriai, čili pipirų galima nedėti ar tiesiog sumažinti jų kiekį. Kadangi skonis kažkuo panašus į džiovintų pomidorų, tai labai tinka užsidėti ant ruginės duonos, apteptos rikotos sūriu.

1 kg prinokusių pomidorų, supjaustytų stambiais gabaliukais;

3 raudoni čili pipiriukai, smulkiai supjaustyti (dėjau mažiau, bet man buvo per aštru);

1 svogūnas, supjaustytas stambiais gabalėliais;

4 česnako skiltelės, supjaustytos griežinėliais;

3 v.š. balzaminio acto;

80 g rudojo cukraus;

2 v.š. alyvuogių aliejaus.

Visus nurodytus ingredientus sudėti į negilų kepimo indą, apšlakstyti aliejumi, išmaišyti ir kepti 200 ⁰C įkaitintoje oraitėje 40-50 minutes. Supilstyti į stiklainiukus. Laikyti šaltai.

Šaltinis: pagal bbcgoodfood.com

Category Kiti | Tags: balzaminis actas,česnakai,pagardas,pomidorai,svogūnai | 9 Comments
Traškūs marinuoti pipirai

Rugpjūtis 28, 2011 by Forelle

Mėgstantiems aštriai, dar vienas receptukas – marinuoti pipirai. Man buvo ypač aštru, bet kai kam tai priminė salotas, kurias galima ir vienas valgyti Kadangi marinuojama šaltai, pipirai išlieka traškūs, bet sutrumpėja laikymo trukmė. Jeigu norite pasiruošti žiemai, užpilkite karštu marinatu, kaip tai padarė Laura.

5 jalapeno pipirai;

2 raudoni pipirai;

1 golden habanero;

3 skiltelės česnako;

2 vidutinio dydžio svogūnai;

1 lauro lapelis;

½ a.š. raudonėlio;

240 ml 6% baltojo vyno acto;

50 ml vandens;

1 v.š. cukraus;

1 v.š. druskos.

Pipirus ir česnakus supjaustyti griežinėliais; svogūnus – plonais žiedais. Viską sudėti į indą. Marinatui actą, vandenį, cukrų, druską, raudonėlį, lauro lapelį kaitinti vis maišant, kol cukrus su druska ištirps. Marinatą atvėsinti ir užpilti ant paruoštų pipirų. Dėti šaltai ir skanauti po paros ar vėliau (mes ragavom ir fotografavau po beveik dviejų savaičių marinavimo).

Nepamirškite pjaustyti pipirus su pirštinėmis.

Šaltinis: pagal Giedrių V.

Pipirais pasidalino aštriai.lt

Category Kiti | Tags: čili pipirai,habanero,jalapeno,pipirai | 2 Comments
Žiedinių kopūstų kepsneliai su pomidorų salotomis

Birželis 14, 2011 by Forelle

Kai liko nuo pietų virtų žiedinių kopūstų, prisiminiau „The silver spoon“ pasižymėtą žiedinių kopūstų kroketų receptą, tik pakeičiau formą, kepiau mažesniame aliejaus kiekyje ir vegetariška vakarienė jau ant stalo.

1 žiedinis kopūstas (apie 600-700 g);

25 g sviesto;

2 kiaušiniai;

40g tarkuoto kietojo sūrio (Parmezano, Džiugo ar pecorino);

80-100 g džiūvėsėlių;

3-4 v.š. miltų;

Žiupsnelis muskato;

Smulkintų šviežių petražolių;

Druskos ir pipirų

Žiedinį kopūstą išskirstyti mažais žiedynėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje. Nusausinus apkepti ištirpintame svieste apie 5 minutes ir atvėsus sutrinti bulvių grūstuvu. Suberti tarkuotą sūrį, suberti prieskonius, įmušti vieną kiaušinį ir gerai išmaišyti. Jeigu masė per skysta, įpilti džiūvėsėlių. Rankomis formuoti apvalus kepsnelius, apvolioti miltuose, tada dėti į kiaušinio plakinį ir apvolioti džiūvėsėliuose. Kepti įkaitintame aliejuje.

Salotoms:

250 g pomidorų;
1 skiltelė česnako;
saujelė smulkintų petražolių;

Užpilui:
1/2 v.š. raudonojo vyno acto;
1/2 a.š. cukraus;
1/2 a.š. druskos;
1/2 a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;
1 v.š. alyvuogių aliejaus.

Pomidorus susmulkinti kartu su čili pipiriuku ir česnaku. Užpilui visus ingredientus išmaišyti ir užpilti ant pomidorų. Leisti šaltai pastovėti nors pusvalandį.

Šaltinis: kepsneliai pagal „The silver spoon“, 2006; salotos pagal cloudberryquark

Category Kiti, Salotos | Tags: česnakas,daržovės,petražolės,pomidorai,Salotos,sūris,vagetariška,žiediniai kopūstai | 11 Comments
Turkiški bulguro virtinukai

Lapkritis 3, 2010 by Forelle

Nusikeliam į Turkiją ir išbandom bulguro virtinukus. Man, kaip kruopų ir pomidorų mėgėjai, šis patiekalas labai patiko, gal tik česnako pasirodė daugoka.

2 puodelio smulkaus bulguro;
¾ puodelio manų kruopų;
¾ puodelio miltų;
1 a.š. kumino;
1 v.š. pomidorų pastos;
1 a.š. druskos;
1 a.š. maltų juodųjų pipirų;
2 puodeliai vandens;

Pomidorų padažui:
¾¬† puodelio alyvuogių aliejaus;
2 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų;
šviežių petražolių;
5-6 smulkintos česnako skiltelės;
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Bulguro kruopas užpilti 1 puodeliu karšto vandens. Uždengti ir palikti 10 minučių, kad išbrinktų. Suberti manų kruopas, kuminą, juoduosius pipirus, druską, pomidorų pastą. Gerai išmaišyti, supilti likusį vandenį ir minkyti, kol masė taps lipni. Suberti miltus ir toliau minkyti. Imti nedidelį gabaliuką masės, delnuose pavolioti, kad gautųsi rutuliukas ir nykščiu įspausti duobutę. Padėti ant miltuotos lentelės ar lėkštės. Paruoštas sagutes sudėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti, kol iškils į paviršių. Sudėti ant padažo ir pabarstyti smulkintais petražolių lapeliais.

Padažui įkaitinti aliejų, suberti česnaką ir mėtas, Pora minučių pakepti, pastoviai maišant. Sudėti pomidorus ir sumažinus ugnį kaitinti apie 10-15 minučių, kol padažas sutirštės.¬† Įberti druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Šaltinis: pagal Almost turkish

Category Kiti | Tags: bulgur,česnakas,manai,pomidorai,vegetariški | 9 Comments