Posts Tagged ‘obuoliai’

  1. Obuolių lazanija su migdolų gaidele

    Kovas 28, 2009 by Forelle

    Dar vienas saldus receptas „Makaronų savaitei. Tokia lazanija skani tiek karšta su ledais ar grietinėle, tiek šalta. Migdolai nėra būtini, bet jie nuostabiai dera su obuoliais ir suteikia naujų natų skoniui.

    lazani

    Pudingui:
    1 puodelis pieno;
    3 kiaušinių tryniai;
    50 g cukraus;
    30 g miltų;
    1 a.š. vanilės ekstrakto.

    Obuolių įdaras:
    4 vidutiniai ar dideli obuoliai;
    1/3 puodelio cukraus;
    ¾ puodelio vandens;
    1 š. maltų migdolų;
    Saujelė razinų;
    ½ a.š. cinamono;
    ½ a.š. malto muskato;
    Žiupsnelis maltų gvazdikėlių;

    5 lazanijos lakštai;
    saujelė migdolų drožlių;
    cukraus pudros.
    Pudingui išplakti trynius su cukrumi. Suberti miltus ir dar kartą gerai išplakti. Pieną užvirinti, supilti į trynių masę ir išsukti. Dėti ant silpnos ugnies, užvirinti ir maišant dar pavirti 1-2 minutes kol sutirštės. Atšaldyti.
    Nuluptus obuolius supjaustyti plonais griežinėliais. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu, cukrumi ir virti kol suminkštės (apie 10 minučių). Atšaldžius sumaišyti su prieskoniais, razinomis ir maltais migdolais.
    Lazanijos lakštus apvirti. Nedideliame sviestu išteptame kepimo inde dėti lazanijos lakštą, obuolių įdaro, paskleisti pudingo, vėl lakštas, obuoliai, pudingas. Paskutinis sluoksnis turi būti buolių su pudingu. Pabarstyti migdolų drožlėmis ir kepti 160-170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Prieš tiekiant apibarstyti cukraus pudra.

    Category Desertai, Makaronu patiekalai | Tags: ,,, | 16 Comments

  2. Obuoliniai keksiukai su traškia cukraus plutele

    Kovas 22, 2009 by Forelle


    Traški, cinamoninė cukraus plutelė yra šių trapių, gaivių keksiukų
    pagrindinis akcentas. Galima pritaikyti ir kitam kepiniui (aš nusižiūrėjau nuo
    tokio ne visais skanaus, o gal nepavykusio kivių pyrago).


    1 ¾ puodeliai rupių kvietinių miltų;

    110 g sviesto;

    ¾-1 puodelio cukraus (jeigu obuoliai rūgštūs cukraus reikėtų daugiau);

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    2 dideli kiaušiniai;

    1 didelis obuolys;

    Traškiai plutelei:

    ½ puodelio rudojo cukraus;

    1 š. miltų;

    1 a.š. cinamono;

    1 š. sviesto.

    Obuolį nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Miltus sumaišyti su
    kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi.
    Viena po kito įmušti kiaušinius. Supilti miltų mišinį ir gerai išmaišius (tik
    nepermaišyti), įmaišyti obuolius.

    Paviršiaus sluoksniui skirtus sausus produktus (cukrų, cinamoną ir miltus)
    išmaišyti. Įdėti sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausos masės ir
    turėsime trupinius.

    Dėti tešlą į keksiukų formeles, paviršių išlyginti ir padengti cukraus
    trupinukais. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: , | No Comments

  3. Obuolių ir morkų pyragas

    Vasaris 27, 2009 by Forelle


    Rudeniškas pyragas, neapsisprendusiems ką geriau
    išsikepus: obuolių ar morkų pyragą.Obuoliai „ištirpo“ suteikdami drėgnumą ir
    saldumą (naudojau saldžius kriaušinius obuolius), morkų skonis nebuvo labai ryškus, bet jos suteikė pyragui spalvų.


    1 puodelis (237 ml) rupių kvietinių miltų;

    1 puodelis paprastų miltų;

    2 a.š. kepimo miltelių;

    1 ½ a.š. cinamono;

    ¾ a.š. muskato riešuto;

    ¾ a.š. maltų gvazdikėlių;

    ¾ puodelio
    rudojo cukraus;

    3 kiaušiniai;

    ½ puodelio aliejaus;

    ~0,5 kg morkų;

    ~0,5 kg obuolių.

    Viename inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, prieskonius.
    Morkas sutarkuoti smulkia burokine tarka, obuolius – stambia. Kiaušinius
    išplakti su cukrumi, supilti aliejų ir dar kartą gerai išplakti. Supilti sausus
    produktus ir išmaišyti. Sudėti tarkuotus obuolius bei morkas, atsargiai
    pamaišyti. Sukrėsti į sviestu pateptą kepimo formą ir kepti įkaitintoje 1800
    C orkaitėje 3-40 minučių.

    Šaltinis: keyingredient.com


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 17 Comments

  4. Lietinių blynų ryšulėliai su obuoliais

    Vasaris 24, 2009 by Forelle


    Čia vienas iš mano mėgstamų obuolinių įdarų. Nuo
    rudojo cukraus obuoliai įgauna lengvai karamelinį skonį. Razinas galima
    išmirkyti rome ar keisti džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis, braškėmis. Labai
    skanu su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

    Sočių, linksmų Užgavėnių!

    6 ryšulėliams:

    3 obuoliai;

    50 g sviesto;

    3 š. Demerara cukraus;

    3 š. razinų;

    6 lietiniai blynai.

    Obuolius nulupti, išimti šerdį ir supjaustyti
    kubeliais. Razinas nuplauti ir pamerkti vandenyje ar rome. Sviestą ištirpinti
    keptuvėje, sudėti obuolius ir maišant pakepti apie 5 minutes. Tada apibarstyti
    cukrumi, suberti razinas ir dar kelias minutes kepti. Dėti įdaro ant lietinio
    blyno vidurio, padaryti ryšulėlius ir surišti apelsinų žievele ar gražiai
    persmeigti mediniu pagaliuku. Dėti į sviestu pateptą kepimo indą, palaistyti tirpintu
    sviestu ir kepti apie 170 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių.


    Category blynai | Tags: , | 16 Comments

  5. Varškės pudingas su obuoliais

    Gruodis 12, 2008 by Forelle

    Skanus,
    tirpstantis burnoje, bet ne itin išvaizdus pudingas. Puiki alternatyva varškės
    apkepui    , neturintiems orkaitės. Didžiausią klaidą padariau, kad pirmiausia
    sutarkavau labai smulkiai obuolius, o jie parudavo, išleido sultis ir suteikė
    pudingai ne itin patrauklią spalvą. Galima daryti ir su morkomis, prieš tai jas patroškinus.

    200 g varškės;
    100 g obuolių;
    30 g džiūvėsėlių;
    1 kiaušinis;
    3-4 š. cukraus;
    1 a.š. vanilinio
    cukraus;
    žiupsnelis
    druskos;
    sviesto, formai
    patepti.

    Varškę sumaišyti
    su džiūvėsėliais, kiaušinio tryniu, cukrumi ir tarkuotais obuoliais. Baltymą
    išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į masę. Viską sukrėsti į
    sviestu pateptą formą, uždengti ir virti pudingą puode su verdančiu vandeniu
    40-45 minutes. Pudingą užpilti sirupu ar uogų padažu.

    Šaltinis: pagal “Sena gera virtuvė”, 2007


    Category Varskes patiekalai | Tags: ,, | 2 Comments

Older Entries
Newer Entries