RSS Feed

  1. Obuoliniai vafliai

    Spalis 27, 2008 by Forelle

    „Obuolių savaitė“
    prasidėjo nuo minkštučių obuolinių vaflių pusryčiams.


    3 ½ – 4 puodeliai
    miltų;
    1 a.š. kepimo
    miltelių;
    ½ a.š. cinamono;
    3 š. cukraus;
    3 kiaušiniai;
    1 ½ puodelio pieno;
    5 š. tirpinto
    sviesto arba aliejaus;
    1 ½ puodelio
    tarkuotų obuolių.

    Atskirame inde
    išmaišyti sausus produktus. Atskirai išplakti kiaušinių trynius su pienu ir
    sviestu/aliejumi. Suberti sausus produktus ir gerai išplakti. Įmaišyti
    tarkuotus obuolius ir iki standžių putų išplaktus baltymus. Kepti įkaitintoje
    vaflinėje, kol gražiai paruduos.

    Šaltinis:
    cooks.com



    Category blynai | Tags: , , | 15 Comments

  2. Moliūginiai gnocchi

    Spalis 22, 2008 by Forelle

    Visada galvojau,
    kad gnocchi – itališki virtinukai iš bulvių, bet ieškodama receptų „Moliūgų
    savaitei“    , labai daug kur radau ir virtinukų iš moliūgo. Receptų buvo daug ir
    visi skirtingi,¬† tai pasirinkau patį
    paprasčiausią variantą. Virtinukų gavosi tikrai nemažai, užteko pietums,
    vakarienei ir dar užsišaldžiau, bus greiti ir skanūs pietūs, kai aplankys
    tinginys.

    1 puodelis
    moliūgų tyrės;
    1-2 puodeliai
    miltų; (priklauso nuo piurė tirštumo)
    Žiupsnelis malto
    muskato riešuto, juodųjų pipirų ir druskos;

    sviesto,
    šviežių šalavijo
    lapų;
    tarkuoto
    parmezano.

    Moliūgų piurė
    sumaišyti su prieskoniais, maišant po truputį pilti miltus, kol gausime minkomą
    tešlą. Tešla neturi būti kieta (man gavosi gana lipni, nors sudėjau 2 puodelius
    miltų). Uždengti ir dėti 15 minučių į šaldytuvą. Paskui miltuotomis rankomis
    atsignybti nedidelį gabalėlį tešlos, suformuoti rutuliuką ir įspausti duobutę
    (ar šakute paspausti). Suformuotus virtinukus dėti į pasūdytą verdantį vandenį,
    kai iškils pavirti 2-3 minutes ir išgriebti.
    Sviestą
    ištirpiname keptuvėje, sudėti šalavijo lapus, suversti virtinukus ir trumpai
    apkepti. Sudėti į lėkštę ir pabarstyti sūriu.

    Šaltinis: Thyme
    for cooking, the blog



    Category Kiti | Tags: , , , | 35 Comments

  3. Moliūginiai sausainiai

    Spalis 21, 2008 by Forelle

    Moliūgų pyragą
    jau esu kepus ne kartą, o sausainių vis nedrįsdavau. Bet šiemet tai jau buvo
    įtraukta į gaminimų sąrašą. Ir galiu pasakyti, kad kepsiu dar ne kartą, nes
    sausainiai labai priminė meduolius, tokie aromatingi, minkštučiai ir kažkodėl
    man skanesni buvo pastovėję per naktį, negu ką tik iškepti.

    2 ½ puodelio
    miltų; (1 puodelis – 237 ml)
    1 a.š. kepimo
    miltelių;
    1 a.š. cinamono;
    ½ a.š. malto
    imbiero; (nedėjau)
    ¾ a.š. maltų gvazdikėlių;
    ¾ a.š. malto
    muskato riešuto;
    ½ a.š. druskos;
    1 puodelis cukraus;
    110 g minkšto
    sviesto;
    1 puodelis
    moliūgų piurė;
    1 didelis
    kiaušinis.

    Glazūrai:
    2 puodeliai
    cukraus pudros;
    3-4 š. pieno;
    1 š. tirpinto
    sviesto.

    Išmaišyti miltus,
    kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Sviestą išplakti su cukrumi iki
    baltos, purios masės. Įmušti kiaušinį, išplakti. Tada sudėti moliūgų piurė ir
    gerai išmaišyti. Palaipsniui berti sausus produktus ir vis gerai išmaišyti.
    Šaukšteliu dėti tešlos ant kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 15-18
    minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
    Glazūrai visus
    produktus gerai išmaišyti ir dekoruoti atvėsusius sausainius.

    Šaltinis:verybestbaking.com



    Category sausainiai | Tags: , , | 29 Comments

  4. Moliūgų piurė

    Spalis 21, 2008 by Forelle

    Daugelyje pyragų, sausainių, sriubų receptų reikalaujama moliūgų piurė.Galima naudoti konservuotą, bet mūsų prekybos centruose nepastebėjau, todėl pateiksiu kelis būdus jai pasigamint patiems. Šaldytuve tokią piurė galima laikyti iki trijų dienų, užšaldžius – keletą mėnesių.

    Pats sodriausias skonis gaunamas moliūgus kepant orkaitėje. Tereikia moliūgą nuplaut, perpjauti pusiau, didesnį – į keletą dalių, išimti sėklas, dėti į kepimo skardą, odele žemyn, įpilti truputį vandens ir kepti ant mažesnės nei vidutinė (apie 170 laipsnių) ugnies, kol suminkštės. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau iškeps, didesniam gali prireikti ir 1-1,5 valandos. Atvėsus nuimti odelę ir minkštimą susmulkinti iki vientisos masės.

    Kitas būdas – ruošimas garuose. Moliūgo minkštimas supjaustomas nedideliais gabaliukais ir verdama garuose, kol suminkštėja – apie 10-15 min.

    Trečiasis būdas – išvirti moliūgų gabaliukus nedideliame kiekyje vandens. Verdama kol suminkštėja, bet neištęžta, tada sudedama į sietelį ir atsargiai maišoma, kad nubėgtų vanduo, galima palikti nuvarvėt, kol atvės. Sutrinti.


    Category Kita | Tags: , | 9 Comments

  5. Keptų burokėlių salotos su ožkos sūriu

    Spalis 19, 2008 by Forelle

    Labai mėgstu burokėlius, ypač patinka derinys su sūriu, todėl pamačius viename blog‚Äòe šį receptą greit
    užsidegiau išbandyti.

    3 vidutiniai burokėliai;
    1 š. balzaminio acto;
    ½ š. alyvuogių aliejaus;
    1 sutrinta česnako skiltelė;
    60-70 g smulkinto ožkos sūrio;
    2 š. kedro riešutų branduolių
    (tinka ir smulkinti graikiški riešutai);
    šviežių smulkintų petražolių
    juodųjų pipirų;
    druskos.

    Įkaitinti orkaitę iki 200
    laipsnių, burokėlius nuplauti ir kiekvieną įvynioti į foliją. Kepti burokėlius
    kol suminkštės apie 1-1,5 val. Iškeptus atvėsinti, nulupti ir supjaustyti
    nedideliais kubeliais.
    Užpilui sumaišyti aliejų, actą, smulkintą česnaką, druską,
    pipirus ir palikti, kad įsigertų prieskonių. Prieš laistant juo burokėlius,
    česnako gabalėlius išimti.
    Smulkintus burokėlius apšlakstyti užpilu, pabarstyti smulkintu sūriu, riešutais ir petražolių lapeliais.

    Šaltinis: ellysaysopa.vox.com



    Category Salotos | Tags: , , , , , | No Comments

Older Entries
Newer Entries