Forelles receptai

Virtinukai su bulvėmis

Lapkritis 6, 2008 by Forelle

Lengva, paprasta vakarienė, kai lieka nuo pietų virtų bulvių. Tešlą galima
daryti tik iš miltų ir vandens, bet man skanesnis šis variantas. Į bulvių įdarą
galima įdėti ir svieste pakepintų smulkiai supjaustytų svogūnų.

1 kiaušinis,
½ puodelio pieno arba vandens (šilto);
2-2 ½ puodelio miltų;
druskos;

Įdarui:
kelios virtos bulvės;
1 š. tirpinto sviesto arba grietinės;
žiupsnelis malto muskato riešuto;
druskos,

Iš miltų, kiaušinio, vandens ir druskos užminkoma tešla ir paliekama
pusvalandžiui kambario temperatūroje. Įdarui bulvės sutrinamos, pasūdoma, įberiama prieskonių.
Tešla iškočiojama, iš jos išpjaustomi apskritimai ir ant kiekvieno jų
dedama įdaro. Apskritimai sulenkiami pusiau, o kraštai užspaudžiami. Virtinukai
dedami į verdantį pasūdytą vandenį, kai iškils pavirti keletą minučių ir
išgriebti.

Teliko užsipilt mėgstamo padažo…

Category Uncategorized | Tags: , bulvės, virtinukai | 16 Comments
Karamelinis obuolių pudingas

Lapkritis 2, 2008 by Forelle

Labai labai
saldus pudingas, užtenka nedidelio gabalėlio, kad pasisotintum, bet vis norisi
dar. ¬†Man pasirodė, kad pačiai tešlai
trūksta kažkokio skonio, tai kitą kartą gamindama įdėsiu ar šokolado drožlių ar
kakavos miltelių.

175 g minkšto
sviesto;
4 dideli
obuoliai;
130 g cukraus;
3 kiaušiniai;
150 g miltų
(naudojau rupius kvietinius, nes kitų neturėjau);
1 a.š. kepimo
miltelių;

Padažui:
175 g rudojo
cukraus;
125 g sviesto;
200 g
grietinėlės.

Obuolius nulupti
ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Keptuvėje ištirpinti 25 gramus sviesto ir
kelias minutes pakepti. Suberti 1 šaukštą cukraus ir dar pakepti, kol jis
išsilydys.
Padažui visus
produktus sudėti ir pakaitinti kol užvirs. Pavirti 2-3 minutes.
Likusį sviestą
(150 g) išplakti su cukrumi iki vientisos purios masės. Vieną po kito plakant
sudėti kiaušinius, supilti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Pudingo indą
ištepti sviestu, sudėti obuolius, užpilti trečdaliu padažo ir gražiai
išskirstyti tešlą. Uždengti, dėti į didesnį puodą, į kurį iki pusės pudingo
indo pripilti verdančio vandens, uždengti ir virti 1,5 valandos. Kas 15-20
minučių, papildyti nugaravusį vandenį.
Pateikti su
karštu karameliniu padažu.

Šaltinis:
bbcgoodfood.com

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: , obuoliai, padažas, pudingas | 3 Comments
Obuolių ir duonos pudingas

Lapkritis 2, 2008 by Forelle

Vienam iš mano
skaitomų blogų pamatyta idėja – duonos pudingas keksiukų formelėse, tik produktus ir kiekius ėmiau pagal save. Duona, išmirkytą kiaušinių
plakinyje suminkštėjo, todėl sumaišius su obuoliais gavosi vientisa masė ir
iškepus atrodė, kad valgai drėgnus, obuolių sulčių prisigėrusius keksiukus. Iš
nurodyto kiekio išėjo 5 keksiukai, nors geriau išskirstyti į 6 formeles, kadangi
viršus pradėjo svilti.

4 sumuštinių
duonos riekelės;
2 kiaušiniai;
4-5 š. pieno;
½ a.š. cinamono;
1 didelis
obuolys;
1 š. sviesto;
1 š. rudojo
cukraus.

Sumuštinių
riekelės supjaustyti nedideliais kubeliais. Kiaušinius išplakti su pienu ir
cinamonu, užpilti duoną ir išmaišytų, kad gerai sudrėktų.
Obuolius nulupti,
išpjauti sėklalizdžius ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Keptuvėje
ištirpinti sviestą ir kelias minutes pakepti jame obuolius, tada suberti rudąjį
cukrų ir maišant kepti, kol cukrus išsilydys ir obuoliais karamelizuosis.
Obuolius sumaišyti su duonos mase. Dėti į keksiukų formeles ir kepti vidutinio
karštumo orkaitėje apie 20 minučių. Patiekti užpylus cukraus pudra, sumaišyta
su pienu ar citrinos sultimis.

Category Desertai | Tags: , duona, obuoliai, pudingas | 6 Comments
Kiaulienos ir obuolių ragu su čiobreliais

Lapkritis 2, 2008 by Forelle

Tik prasidėjus
„Obuolių savaitei“ pasižadėjau su jais gaminti ne tik saldumynus, todėl
šiandien mano dar neragautas derinys – obuoliai su kiauliena. Labai švelnaus
skonio patiekalas, kur čiobrelis duoda pagrindinį akcentą, gal ir nelabai išvaizdžiai atrodo, bet tikrai skanu.

500 g kiaulienos,
supjaustytos nedideliais gabalėliais;
2 š. miltų;
2 š. aliejaus;
2 smulkiai
supjaustyti svogūnai;
2 susmulkintos
česnako skiltelės;
1 puodelis
obuolių sulčių (naudojau šviežiai išspaustas);
2 puodeliai sultinio;
3 morkos,
supjaustytos nedideliais gabalėliais;
1 a.š. džiovintų
čiobrelių;
½ a.š. džiovinto
rozmarino;
¾ a.š. maltų
juodųjų pipirų;
2 vidutinio
dydžio obuoliais;
druskos.

Mėsos gabaliukus
apvolioti miltuose ir apkepti įkaitintame aliejuje kelias minutes; išimti. Toje
pačioje keptuvėje apkepti svogūnus su česnakais. Sudėti atgal mėsą, morkas,
užpilti sultimis, sultiniu ir suberti prieskonius. Užvirinti, uždengti ir
troškinti apie 40 min, kol kiauliena ir morkos suminkštės. Suberti nuluptus ir
stambiau supjaustytus obuolius, dar patroškinti apie 5 minutes. Pasūdyti.
Pateikti su makaronais, bulvėmis ar ryžiais.

Category Mesos patiekalai | Tags: , kiauliena, morkos, obuoliai | 3 Comments
Obuolių ir spanguolių traškėsis

Spalis 28, 2008 by Forelle

Mano rudeninė
vakarienė arba naktipiečiai, kai yra daug obuolių ir spanguolių. Saldūs tirpstantys burnoje
obuoliai, rūgščios spanguolės ir traški karamelinė avižinių dribsnių plutelė.
Greita netikro pyrago versija. Galima kepti dideliame inde, bet aš mėgstu
nedideliuose, kiekvienam atskirai.

110 g kambario
temperatūros sviesto;
1 puodelis
avižinių dribsnių;
1 puodelis rudojo
cukraus;
½ puodelio rupių
kvietinių miltų;
1 a.š. cinamono;
½ puodelio
smulkintų lazdyno riešutų (nededu);

8 vidutiniai
obuoliai;
1 puodelis
šviežių spanguolių;
4-6 š. cukraus.

Trupiniams
išmaišyti dribsnius, miltus, cukrų ir cinamoną, sudėti mažais gabalėliais
supjaustytą minkštą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausos masės ir
gausis trupiniai.
Į kepimo indą
sudėti nuluptus, smulkiai supjaustytus obuolius, užberti spanguoles, pabarstyti
cukrumi ir išmaišyti. Ant viršaus išdėlioti trupinių masę.
Kepti 180
laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių, jeigu indeliai nedideli – 15-20
minučių.

Šaltinis:
cooks.com

Category Desertai | Tags: , avižiniai dribsniai, Desertai, obuoliai, spanguolės, uogos | No Comments