RSS Feed

  1. Sviestiniai burokėliai

    Lapkritis 29, 2008 by Forelle

    Nors „Burokėlių
    savaitei“     prisirinkau daug naujų receptų, bet vistiek gaminau jau įprastus
    patiekalus. Tiesa, išbandžiau ir Irmos burokų sriubą su salieru, ir net pyragą
    išsikepiau (receptas bus rytoj). O šiandien greitai paruošiamas skanus karštas
    garnyras iš burokėlių.

    500 g burokėlių;
    60 g sviesto;
    2-4 š. vandens;
    1 š. balzaminio
    acto (tinka ir vyno actas);
    druskos ir
    juodųjų pipirų pagal skonį.

    Burokėlius
    nuplauti, nulupti ir sutarkuoti. Sviestą ištirpinti, sudėti burokėlius, užpilti
    vandenį, actą ir troškinti vis pamaišant kol suminkštės (apie 10-15 min).
    Paskaninti druska ir juodaisiais pipirais.



    Category Kiti | Tags: , | 2 Comments

  2. Rikotos gnocchi pomidorų padaže

    Lapkritis 24, 2008 by Forelle

       Minkšti, švelnaus
    skonio virtinukai tiesiog reikalauja padažo. Galima ir užsišaldyti, bet rašoma
    jog skaniausi ką tik pagaminti, o gaminimas tikrai neužima daug laiko.

     

    Virtinukams:
    apie 500 g
    rikotos sūrio;
    1 didelis kiaušinis;
    ½ puodelio
    smulkiai tarkuoto parmezano sūrio;
    ½ a.š. druskos;
    ¾ – 1 puodelis
    miltų.

    Pomidorų padažui:
    2 š. alyvuogių
    aliejaus;
    1 vidutinio
    dydžio svogūnas, susmulkintas;
    4 česnako
    skiltelės, sutrintos;
    1 skardinė
    konservuotų smulkintų  pomidorų;
    druskos, pipirų,
    baziliko ar petražolių.

       Išmaišyti rikotą,
    kiaušinį, parmezaną ir ¾ puodelio miltų. Padėti 15 minučių šaltai. Per tą laiką
    paruošti padažą. Smulkintus svogūnus pakepinti įkaitintame aliejuje kelias
    minutes, sudėti česnaką ir dar minutę pakepti. Supilti pomidorus, užvirinti ir
    sumažinus ugnį troškinti apie 20 minučių. Gale troškinimo įberti
    prieskonius.
      Išimtą iš
    šaldytuvo tešlą paminkyti, jei tešla per skysta, po šaukštą berti miltus
    (nedaryti kietos tešlos, bet tokią, kad būtų galima formuoti virtinukus).
    Formuoti virtinukus ir mesti į vedantį vandenį, kai iškils pavirti 2 minutes ir išgriebti.
    Patiekti su karštu pomidorų padažu.

    Šaltinis: www.thekitchn.com



    Category Varskes patiekalai | Tags: | 5 Comments

  3. Vengriškas varškės pyragas

    Lapkritis 19, 2008 by Forelle

    „Vengrų virtuvės savaitę“ pradedu šiuo labai skaniu pyragu su trapios tešlos pagrindu, saldžiu varškės įdaru ir morengų sluoksniu. Nesunkiai pagaminamas, tik labai saldus. Rekomenduočiau cukraus kiekį sumažinti (jeigu dedamas abrikosų džemas) arba džemo tepti labai plonai.


    Pagrindui:

    150 g miltų;

    75 g šalto sviesto;

    40 g cukraus;

    1 š. grietinės;

    žiupsnelis druskos.

    Įdarui:

    500 g sausos varškės (naudojau varškės sūrį);

    100 g cukraus;

    3 tryniai;

    1 citrinos tarkuota žievelė;

    100 ml grietinės;

    sauja razinų (nedėjau);

    Morengų sluoksniui:

    3 kiaušinių baltymais;

    50 g cukraus pudros;

    abrikosų džemo.

    Pagrindui sviestą sutarkuoti, sudėti į miltus su cukrumi ir trinti, kol neliks sausų miltų. Įdėti grietinę ir išminkyti. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą.Įdarui visus produktus išsukti iki vientisos masės. Morengų sluoksniui baltymus išplakti su cukraus pudra iki standžių putų.

    Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Iškloti skardą tešla, ją šakute subadyti ir kišti į orkaitę 10 minučių. Ištraukus padengti varškės mase, orkaitės temperatūrą sumažinti iki 180 laipsnių ir kepti dar 15 minučių.

    Ištraukus pyragą padengti abrikosų džemu ir plaktais balymais. Galima daryti kaip tinklelį, galima juostelėmis arba padengti tolygiai baltymais. Kepti 160 laipsnių temperatūroje 5-10 min. Atšaldyti.

    Šaltinis: chiliesvanilia.blogspot.com



    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: , , , | 19 Comments

  4. Manų ir rikotos apkepas

    Lapkritis 17, 2008 by Forelle

    Labai skanus ir
    lengvas apkepas. Galima įsidėti vaisių, aš turėjau saujelę atšildytų šilauogių,
    tai sumečiau jas. Vietoj rikotos galima naudoti gerai išsuktą varškę.


    2 kiaušiniai;
    ¾ puodelio
    cukraus;
    2/3 puodelio
    rikotos (apie 125 g);
    1/3 puodelio
    manų;
    ½ puodelio pieno;

    Pieną užvirinti.
    Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Sudėti rikotą ir manus, išmaišyti.
    Pastoviai maišant, po truputį pilti pieną. Masę supilti į sviestu pateptą
    kepimo indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje 30-40 minučių.

    Šaltinis: pagal
    tartelette.blogspot.com



    Category Uncategorized | Tags: , , , | 18 Comments

  5. Morkų salotos su salierais

    Lapkritis 16, 2008 by Forelle

    Vitaminingos salotos pavakariams.

    250 g morkų;
    250 g salierų;
    1-2 obuoliai;
    1 nedidelis svogūnas (geriau raudonas, galima ir iš vis nedėti);
    aliejaus, citrinos sulčių, žiupsnelis druskos ir cukraus.

    Svogūnus smulkiai supjaustyti, obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais,
    nuvalytas morkas ir salierą stambiai sutarkuoti. Viską sumaišyti ir paskaninti
    druska, cukrumi, apšlakstyti citrinos sultimis ir aliejumi.

    Šaltinis: “Sodo derlius
    virtuvėje“1991



    Category Salotos | Tags: , , , , | 5 Comments

Older Entries
Newer Entries