RSS Feed

  1. Linksmų Šv. Velykų!

    Balandis 4, 2010 by Forelle

    Picture 6472

    Picture 6485


    Category Uncategorized | Tags: , | No Comments

  2. Kiaušinienė su krapais ir lašiša lukštuose

    Balandis 2, 2010 by Forelle

    Idėja Velykų pusryčiams.

    1

    4 kiaušiniai;

    4 v.š. pieno;

    20-30 g sviesto;

    druska,

    malti juodieji pipirai;

    krapai;

    kelios plonos riekelės lašišos.

    Peiliu nuskelti kiaušinių viršų, išpilti kiaušinius į dubenėlį, o lukštus gerai išplauti ir išdžiovinti (aš plovimu nepasitikėjau, tai dar paviriau pora minučių).¬† Kiaušinius išplakti su pienu, druska. Ištirpintame svieste iškepti kiaušinienę, pagardinti pipirais, krapais, sukrėsti į paruoštus kiaušinių lukštus, uždėti susuktą iš lašišos roželę, papuošti krapų šakele ir nedelsiant patiekti.

    2


    Category Kiausiniu patiekalai | Tags: , , , , | 6 Comments

  3. Karamelizuotų svogūnų ir šoninės pyragėliai

    Kovas 28, 2010 by Forelle

    Pastarąją savaitę, kokią receptų knygą beatsiversdavau ar į kokį blogą nuklysdavau vis akis užkliūdavo už kepinių su karamelizuotais svogūnais. Savaitgalį neatsilaikiau kerams ir prikepiau sluoksniuotos tešlos pyragėlių su jais. Idėja kažkur pamatyta, bet svogūnus gaminau pagal save. Kartais vietoj įprasto cukraus įberiu muskovado,¬† kartais papildomai ir balzaminio acto šlakelį šliūkštelnu. Taigi, prie saldžių svogūnų, priderinau keptą šoninę, uždėjau likusius kelis gabaliukus ožkos pieno sūrio ir vos spėjau vieną pyragėlį pasičiupt paragavimui.

    kp1

    2 dideli svogūnai;

    2 v.š. sviesto;

    1 v.š. aliejaus;

    1 ½-2 a.š. cukraus;

    maltų juodųjų pipirų;

    kelios šakelės čiobrelių;

    kelios riekelės rūkytos šoninės;

    sluoksniuotos tešlos.

    kp2

    Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, nuo šiobrelių šakelių nuskabomi lapeliai ir¬† viskas suberiama į įkaitintus riebalus, kepama vis maišant kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs. Sumažinti ugnį, suberti cukrų ir maišant kaitinti kol svogūnai karamelizuosis.

    Šoninę supjaustyti nedideliais gabalėliais ir kepti kol gražiai apskrus, pabarstyti pipirais.

    Sluoksniuotą tešlą supjaustyti į norimo dydžio keturkampius, apie 0.5 cm nuo kraštų su peiliu lengvai “pažymėti‚Äù stačiakampį (kad kraštai gražiai iškiltų). Į vidurį dėti karamelizuotų svogūnų, skrudintos šoninės ir kepti įkaitintoje iki 200 0C 15-25 minutes (priklauso nuo dydžio). Papuošti šviežiais čiobreliais.

    kp3


    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: , , , , | 10 Comments

  4. Norvegiški avižiniai krekeriai

    Kovas 26, 2010 by Forelle

    Traškūs, skanūs, sviestiniai avižiniai krekeriai. Nėra labai saldūs, puikiai tinka kai norisi kažko pakramsnoti bei vaikams. Galima kepti ir be cukraus.

    aviziniai krekeriai1

    200 g avižinių dribsnių (ne greito paruošimo)

    200 g miltų (pilti po truputį po truputį vis išminkant, man tiek neprireikė);

    100 g sviesto;

    25 g cukraus;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    žiupsnelis druskos;

    200 ml pieno.

    Piene ištirpinti sviestą ir cukrų, užpilti ant avižinių dribsnių. Masę sutrinti smulkintuvu arba kombainu ir palikti 1 val šaldytuve. Supilti miltus su kepimo milteliais bei druska, gerai išmaišyti, kad gautųsi kočiojama tešla. Tešlą plonai iškočioti, supjaustyti ar išspausti norimas formas. Subadyti šakute. Kepti iki 2000C įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių. Atvėsintus laikyti sandariame inde arba maišelyje.

    Šaltinis: www.norway-hei.com

    aviziniai krekeriai2


    Category sausainiai | Tags: , , , | 7 Comments

  5. Bulvių ir topinambų sriuba su čiobreliais, maskarpone ir lazdyno riešutais

    Kovas 25, 2010 by Forelle

    Nors man ir skaniausi žali topinambai, visgi išbandžiau jų sriubą. Buvau perspėta, kad virti gali nepatikti ir teks išmetinėt jų gabaliukus iš lėkštės, bet kadangi sriuba trinta, tai skoniai susimaišė ir tikrai nebuvo neskanu. ¬†Aišku, topinambai čia vyravo, bet jie davė labai malonų riešutinį skonį ir kartais net primindavo žalius. Puikiai čia tiko ir čiobrelis, tik gaila, jog negavau šviežio ir teko naudot džiovintą.

    40 g sviesto;

    2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;

    1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

    455 g nuluptų ir supjaustytų topinambų;

    225 g nuluptų ir supjaustytų bulvių;

    1 saujelė šviežių čiobrelių;

    1100 ml vištienos ar daržovių sultinio;

    155 g mascarponės sūrio;

    Apie 200 g pakepintų ir susmulkintų lazdyno riešutų;

    Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

    Puode ištirpinti sviestą ir ant nedidelės ugnies pakepti česnakus, svogūnus, bulves ir topinambus. Supilti sultinį ir virti apie 30 minučių arba kol daržovės suminkštės. Masę sutrinti. Pakaitinti, įdėti mascarponės sūrio, pagardinti prieskoniais. Patiekti užbarsčius riešutų.

    Šaltinis: Jamie Oliver „The return of the Naked Chef“, 2007

    Picture 5926


    Category Uncategorized | Tags: , , , , , , | 14 Comments

Older Entries
Newer Entries