‘Uzkandziai’ Category

  1. Tunu įdaryti aštrūs pipirai

    Rugsėjis 23, 2011 by Forelle

    Tik pamačius šiuos vyšninius čili pipirus, vadinamus Satan‘s kiss, jau žinojau, kad juos įdarysiu, nes dėl formos ir aštrumo, jie tam tinka idealiai. Įdaryti tuno ir ančiuvių įdaru ir užkepti, šie pipiriukai yra nuostabus karštas užkandis, mėgstantiems aštriai.

    Vyšninių čili pipirų (pvz., Satan‘s kiss);

    Tuno, konservuoto aliejuje;

    Ančiuvių filė;

    Pipirų;

    Smulkiai pjaustytų svogūnų;

    Šlakelio alyvuogių aliejaus.

    Aštriems pipirams nupjauti viršūnėlę, pašalinti sėklas. Įdarui tuną, smulkintus ančiuvius, svogūnus ir pipirus gerai išmaišyti, galima ir sutrinti iki vientisos masės, ir įdaryti pipirus. Sudėti į kepimo indą ir apšlaksčius aliejumi kepti 180 0C temperatūroje 15-20 minučių.

    Pipirais pasidalino aštriai.lt

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,, | 7 Comments

  2. Cukinijų traškučiai

    Liepa 17, 2011 by Forelle

    Labai skanus ir sveikas užkandis iš cukinijų.

    jaunų cukinijų, supjaustytų plonais griežinėliais;

    1 dalis džiūvesėlių;

    1 dalis smulkiai tarkuoto Džiugo ar pan. sūrio;

    mėgstamų prieskonių pagal skonį (pvz. čili, paprikos milteliai);

    šlakelis pieno;

    Supjaustytas cukinijas merkti į pieną ir apvolioti džiūvesėlių, sūrio bei prieskonių mišinyje. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti įkaitintoje iki 220 C orkaitėje apie 20 minučių. Stebėti, kad nesudegtų.

    Šaltinis: My recipes

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,, | 11 Comments

  3. Marinuotas jogurto sūris

    Birželis 27, 2011 by Forelle

    Vietoj pirktinių tepamų sūrelių, galima pasidaryti jogurto sūrio rutuliukus ir juos pamarinuoti aliejuje su žolelėmis. Taip pamarinuotas sūris šaldytuve gali stovėti ir iki mėnesio, nors tikrai tiek neišsilaikys. Marinatui galima naudoti ir šviežias žoleles, tik tuomet laikymo laikas sutrumpėja.

    Sūrio rutuliukams:

    Natūralaus jogurto.

    Jogurtą supilti į pora kartų perlenktą marlę pakabinti šaltai, kad nuvarvėtų. Varvinti apie dvi dienas, kad gautųsi tvirta masė ir būtų galima suformuoti rutuliukus.

    Marinatui:

    1 puodelis alyvuogių aliejaus;

    1 a.š. druskos;

    1 a.š. čili pipirų dribsnių;

    2 a.š. džiovintų raudonėlių;

    1 a.š. džiovintų čiobrelių;

    ½ a.š. maltų juodųjų pipirų;

    1 lauro lapas.

    Marinatui skirtus ingredientus sumaišome, sudedame sūrio rutuliukus ir šaldytuve marinuojame nors vieną parą.

    Šaltinis: remtasi taste.com.au

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,,,, | 26 Comments

  4. Jogurto sūris ir krekeriai

    Birželis 16, 2011 by Forelle

    Jogurto sūris skamba labai intriguojančiai, mane ir pačią šis pavadinimas sudomino, bet jis visai neprimins mums įprasto kieto sūrio. Kai kur galima surasti, jog toks nuvarvintas (tik daug trumpiau) jogurtas vadinamas graikišku jogurtu, bet šis turės visai kitokį, kiek sausesnį ir varškę priminantį skonį. Ilgai laikant pakabintą jogurtą, gauta masė tampa labai tiršta, iš jos galima formuoti rutuliukus apvoliotus riešutuose, prieskoniuose ar pesto padaže, o prie jų labai tinka traškūs krekeriai.

    Natūralaus jogurto (geriau naminio);

    Jogurtą supilti į dvigubą ar trigubą malės gabalą ir pakabinti, kad nuvarvėtų. Galima sutrinti iki vientisos masės.

    Krekeriams:

    200 g miltų;

    50 g rupių kvietinių miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    115 ml vandens;

    25 ml alyvuogių aliejaus, plius patepimui;

    ½ a.š. druskos;

    1 a.š paprikos miltelių;

    ½ a.š. kajeno pipirų;

    ¼ a.š. maltų juodųjų pipirų.

     

    Sumaišyti sausus ingredientus, tada supilti vandenį ir aliejų, gerai išmaišyti ir išminkyti. Tešlą suvyniojus padėti 0,5-1 valandai į šaldytuvą. Padalinti tešlą į keturias dalis, labai plonai iškočioti ir supjaustyti kvadratėliais. Kepti įkaitintoje 220 C temperatūroje 6-7 minutes.

    Šaltinis: krekeriai iš Our kitchen

    Category Uzkandziai | Tags: ,,, | 7 Comments

  5. Druskoje kepti burokėliai su jogurto užpilu

    Birželis 13, 2011 by Forelle

    Be druskos virtuvėje neįmanoma išsiversti. Gaminant duoną ne tik suteikia skonį, bet ir reguliuoja mielių veiklą, plakant baltymus žiupsnelis druskos stabilizuoja baltymu ir padidina jų tūrį, veikia kaip konservuojanti medžiaga ir būtų dar galima vardinti ir vardinti. Druskos patale daugelis kepa žuvį, bet galima ir daržoves, jos būna nepaprastai skanios ir tikrai nesūrios, kaip daugelis, kad galvoja. Pabandykite išsikepti šviežių nedidelių burokėlių, pamatysit, norėsis juos valgyti vienus, bet prie jų saldumo labai dera ir jogurto užpilas su rūgštele.

    6-9 nedideli jauni burokėliai (kiekis priklauso kiek telpa į kepimo indą);

    5 lauro lapai;

    Kelios šakelės rozmarino;

    750 g rupios druskos;

    ¾ puodelio miltų;

    ½-3/4 puodelio vandens;

    šlakelis alyvuogių aliejaus.

    Burokėlius gerai nuplauti ir ištepti aliejumi. Druską sumaišyti su miltais ir vandeniu, kad gautųsi drėgna masė. Kepimo indą patepti aliejuje, įberti truputį druskos masės, sudėti pora lauro lapų, rozmarino šakelių, ant jų sudėti burokėlius. Užberti likusią druską (kuo mažiau bus matyti burokėlių, tuo greičiau jie iškeps ir bus minkštesni) ir susmaigstyti lauro lapus bei rozmarino šakeles. Kepti 180 0C karštumo orkaitėje 30-45 minutes arba kol burokėliai bus minkšti.

    Jogurtinis užpilas:

    150 g natūralaus jogurto;

    2 v.š. smulkintų krapų;

    1 smulkinta česnako skiltelė;

    1 v.š. citrinos sultys.

    Visus ingredientus išmaišyti ir palikti pusvalandžiui šaltai, kad susimaišytų skoniai.

    Iškeptus burokėlius nulupti, supjaustyti skiltelėmis ir užpilti jogurtu.

    Šaltinis: burokėliai pagal „Dish“ Issue 36; užpilas pagal taste.com.au

    Category Salotos, Uzkandziai | Tags: ,,,,,, | 16 Comments

Older Entries