‘Pyragai, pyrageliai, bandeles,’ Category

  1. Grietininis pyragas su karameliniais obuoliais

    Spalis 23, 2009 by Forelle

    Vakarykštis kepinys svečiams. Labai tinka kai nėra laiko (tešlos užmaišymas netruko nė dešimt minučių), o norisi kažko nekasdieniško ir skanaus.

    2

    2 dideli obuoliai;

    3-4 š. rudojo cukraus.

    1 a.š. cinamono;

    100 g sviesto arba margarino;

    ¾ puodelio cukraus; (1 puodelis apie 237 ml)

    2 dideli kiaušiniai;

    1 puodelis grietinės;

    2 puodeliai miltų;

    1 a.š. kepimo sodos;

    ¾ a.š. druskos;

    vanilinio cukraus ar ekstrakto;

    Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais. Sumaišyti su ruduoju cukrumi bei cinamonu. Sudėti į sviestu išteptą kepimo indą.

    Kambario temperatūros sviestą/margariną išsukti su cukrumi iki vienalytės purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti. Sukrėsti grietinę, vanilinį cukrų ar supilti ekstraktą. Įmaišyti miltus su druska bei soda. Tešlą sukrėsti ant obuolių ir kepti įkaitintoje 1800 laipsnių temperatūroje 45-55 minutes. Ištrauktą iš orkaitės, po dešimties minučių apverčiame ir iškrečiame į lėkštę.

    3

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 14 Comments

  2. Avižiniai kvadratėliai su avietėmis

    Rugsėjis 20, 2009 by Forelle

    Ankstyvo sekmadienio ryto pusryčiai vietoj įprastos avižinės košės su uogomis. Vos vos saldūs su gaiviu įdaru, be kiaušinių. Avietes galima pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis ar smulkintais vaisiais.

    Picture 1973

    1 puodelis miltų;

    ¾ puodelio šviesaus rudojo cukraus;

    ½ a.š. druskos;

    110 g sviesto;

    2 ½ puodelio greito paruošimo avižinių dribsnių;

    2 v.š. apelsinų ar obuolių sulčių (neturint tiks ir vanduo);

    Įdarui:

    ¾ puodelio tamsaus rudojo cukraus;

    2 v.š. kukurūzų krakmolo;

    3-4 puodeliai šviežių aviečių;

    1 v.š. citrinos sulčių.

    Cukrų, druską sumaišyti su miltais. Sudėti kubeliais pjaustytą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausų miltų. Suberti avižinius dribsnius, gerai išmaišyti ir 1 ½ ¬†puodelio trupinių nusemti. Į likusius supilti sultis ir gerai išminkyti. Plonu sluoksniu iškloti kepimo formą.

    Įdarui krakmolą ir cukrų išmaišyti, suberti citrinos sultimis apšlakstytas avietes ir atsargiai išmaišyti, kol pasidengs cukraus ir krakmolo mišiniu. Paskleisti įdarą ant pagrindo. Užberti nusemtus trupinius ir dėti į iki 1800 įkaitintą orkaitę. Kepti 35-45 minutes. Atšaldyti ir supjaustyti norimo dydžio kvadratėliais.

    Šaltinis: familyfun.go.com

    Picture 1966

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 6 Comments

  3. Raudonųjų serbentų pyragas

    Liepa 29, 2009 by Forelle

    Apie šį pyragą svajojau nuo žiemos, kada ir atradau receptą. Net burnoje jausdavau tą saldžiarūgštį pyrago skonį. Šiandien ta svajonė materializavosi ir aš mėgavausi serbentų rūgštele, sutraukiančia burną, trapiu saldžiu pagrindu ir traškia morenginio viršaus plutele. Man labai patiko, o kaip Margaritai, kurią irgi vaišinom pyragu?

    Copy of Picture 1744

    Pagrindui:

    1 1/2 puodelio miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    110 g kambario sviesto;

    1/2 puodelio cukraus;

    2 kiaušinių tryniai;

    Viršui:

    2 kiaušinių baltymai;

    1/2 puodelio cukraus;

    2 a.š. kukurūzų krakmolo;

    2 1/4 puodeliai raudonųjų serbentų.

    Pagrindui skirtus produktus gerai išmaišyti ir tešlą išminkyti. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

    Vėliau tešlą iškočioti (tešla buvo per daug trapi kočiojimui, tai aš taip aplipdžiau) ir įtiesti į kepimo skardą. Dėti į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 25 minutes arba kol taps gražiai auksinės spalvos.

    Įdarui baltymus išplakti iki standžių putų. Palaipsniui įmaišyti cukrų ir krakmolą, plakti dar 5 minutes.¬† Įmaišyti serbentus ir užpilti ant pagrindo. Kepti dar apie dešimt minučių (man pasirodė mažokai, tai kepiau dvigubai tiek, arba galima temperatūrą padidinti).

    Šaltinis: allrecipes.com

    Copy of Picture 1748

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 30 Comments

  4. Grietinėlės pyragas su braškėmis

    Birželis 27, 2009 by Forelle

    Prasidėjusios atostogos nė kiek nedžiugina, savaitė pilna nesusipratimų,¬† praradimų.¬† Nervams nuraminti išsikepiau pyragą. Jokių ilgų terliojimųsi, tik suplaki produktus ir kiši orkaitėn. Ant viršaus uždėjau braškių padažo likusio nuo lietinių, jis suteikė pyragui daugiau drėgnumo, sunkumo; daug gabaliukų nesuvalgysi, bet ranka nevalingai tiesiasi dar vieno.

    Picture 970

    Tešla:

    2 puodeliai (po 236 ml) miltų;

    žiupsnelis druskos;

    2 a.š. kepimo miltelių;

    2/3 puodelio cukraus;

    1 1/2 puodelio plakamosios grietinėlės;

    2 dideli kiaušiniai;

    Braškių padažui: (galima naudoti bet kokias uogas ar džemą, nebūtina gaminti padažo)

    1 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų braškių;

    1/3 puodelio cukraus;

    1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo;

    1-2 šaukštai vandens.

    Pyragui skirtus produktus sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti, kad gautumėt grietinės tirštumo tešlą.

    Braškes užpilti cukrumi ir kelias minutes pakaitinti, krakmolą ištirpinti vandenyje ir supilti į braškes,¬† pavirti, kol pradės tirštėti.

    Tešlą sukrėsti į riebalais pateptą kepimo indą, ant viršaus tarpais užpilti atvėsusio braškių padažo ir kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-45 minutes. Prieš pjaustant atvėsinti.

    Šaltinis: tešlos receptas paimtas iš www.myrecipes.com

    Picture 1015

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 11 Comments

  5. Nekepti pyragėliai su braškėmis

    Birželis 14, 2009 by Forelle

    Vis nepasimokau, kad tik paruošus kažką skanaus, reikia iškart užsidaryti virtuvėje ir nufotografuoti, nes vėliau gali ir nebelikti. Taip ir šįkart atsitiko. Kol laukiau vakaro ir galvojau kaip gražiau papuošti, nekantrieji jį ir supjaustė.¬† Dar parinkau kelis gražesnius gabaliukus, vaizdas neįspūdingas, bet skonis fanstastiškas. Kam gali nepatikti braškių ir šokolado derinys su gaiviu varškės kremu?

    br1

    150 g šokoladinių sausainių;

    50 g sviesto;

    400 g varškės kremo (galima sutrinti varškės su grietinėle ar grietine iki vientisos masės, naudoti philadephia sūrį; aš naudojau Valio Alma varškės kremą );

    4 š. želatinos;

    50 g cukraus; (prikauso nuo uogų ir kaip saldžiai norite);

    1 š. vanilinio cukraus;

    apie 400 g braškių ar kitų uogų;

    50 g juodojo šokolado.

    Sausainius sutrupinti, sumaišyti su minkštu sviestu. Gerai suspaudžiant, iškloti pasiruoštą formą. (Jeigu formos šonas nenusiima, galima įtiesti maistinės plėvėlės, paliekant didesnius kraštus, tada užteks gražiai paiimti už kraštų ir ištraukti.)

    Želatiną užpilti vandeniu, palikti 10 minučių, kad išbringtų. Pašildyti vandens vonelėje, kad ištirptų.

    Apie 200 g uogų sutrinti iki vientisos masės su cukrumi, įmaišyti varškės kremą, želatiną.¬† Truputį masės užpilti ant pagrindo, išdėlioti likusias uogas ir užpilti likusiu kremu. Atšaldyti.

    Glajui šokoladą ištirpinti specialiame inde arba garų vonelėje, užtepti ant paruošto deserto. Palaukti kol sustings.

    br2

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,,, | 35 Comments

Older Entries
Newer Entries