‘blynai’ Category

  1. Varškės blyneliai su tryniais

    Sausis 29, 2012 by Forelle

    Pasitaiko, jog kartais gaminant morengus, sausainius ar pyragus su baltymais lieka daug trynių. Juos galima sunaudoti kepant trapius sausainius, keksus, gaminant pudingus, bet dažniausiai saldumynų nesinori, o išmesti gaila, tai lieka vienintelis būdas – išsikepti blynelių. Nepatikėjau, jog gali gautis tokie minkštučiai putlučiai varškės blyneliai nenaudojant baltymų, nes visuomet įsivaizdavau, jog būtent dėl išplaktų baltymų blynai yra išsipūtę ir purūs.

    180 g varškės (1 pakelis);

    4 dideli kiaušinių tryniai;

    4 v.š. miltų;

    2 v.š. cukraus;

    ¾ a.š. sodos.

    1 a.š. vanilinio cukraus.

     

    Varškę, trynius, vanilinį cukrų ir paprastą cukrų gerai išplakti, įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti ir kepti įkaitintame aliejuje. Patiekti su uogiene, grietine, medumi ar klevų sirupu.

    Category blynai | Tags: , | 8 Comments

  2. Biskvitiniai blynai

    Sausis 8, 2012 by Forelle

    Sausį man visada būna pats darbymetis, šią savaitę ne vieną dieną teko dirbti ir po dvylika valandų, taip pat šeštadienį. Šiandien pirma laisva diena, šaldytuvas tuščias, nes niekas be manęs nesugeba nieko nupirkti, o mažoji, kaip ir kiekvieną savaitgalį, reikalauja blynų. Tokiu atveju padeda išsisukti biskvitiniai blynai, nes kelis šaukštus miltų, cukraus ar vieną kitą kiaušinį visada galima surasti. Tešla paruošiama kaip įprastam biskvitui, todėl ir blynai būna purūs, minkšti, bet kartu ir sausoki, užtat puikiai prie jų tinka padažai, uogienės, sirupai, kuriuos jie puikiai sugeria ir tampa dar skanesni.

    2 dideli kiaušiniai;

    6-7 v.š. miltų;

    3-4 v.š. cukraus;

    ½ a.š. vanilinio cukraus.

    Trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės, sudėti trečdalį iki standžių putų išplaktų baltymų, išmaišyti. Įsijoti miltus, sudėti likusius baltymus ir atsargiai išmaišyti. Kepti įkaitintame aliejuje.

     

    Category blynai | Tags: | 9 Comments

  3. Rikotos sklindžiai

    Rugsėjis 18, 2011 by Forelle

    Patys skaniausi blynai iš rikotos, kokius esu valgiusi. Jie purūs ir tirpsta burnoje, o su aviečių padažu – neatsivalgomi.

    200 g rikotos sūrio;

    2 kiaušiniai;

    4 v.š. miltų;

    2-4 v.š. cukraus (jeigu valgot su saldžiu padažu, dedat mažiau);

    ½ a.š. kepimo milteliai;

    Vanilinio cukraus;

    Aliejaus kepimui.

    Rikotos sūrį, kiaušinius, cukrus išplakti iki vientisos masės. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti. Kepti įkaitintame aliejuje.

    Category blynai | Tags: ,, | 17 Comments

  4. Grietinėlės vafliai

    Rugsėjis 15, 2011 by Forelle

    Savaitgalio pusryčių tradicija – blynai arba vafliai. Paskutinius savaitgalius karaliauja ši puikaus skonio traškūs vafliukai, apšlakstyti šviežiu medumi. Aišku, jog skaniausi ką tik iškepti, bet jeigu kepate daugiau nei spėjate suvalgyti, iškepus nedėkite vienas ant kito, nes sudrėks ir praras traškumą, geriau atvėsinti ant grotelių.

    240 g miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    2-4 v.š. cukraus;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    2 kiaušiniai;

    280-320 ml grietinėlės (kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio).

    Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų, trynius išplakti  kartu su cukrumi bei grietinėle. Į trynių ir grietinėlės plakinį įmaišyti miltus ir išplaktus baltymus. Kepti vaflinėje.

    Šaltinis: „Purnell‘s complete cookery“

    Category blynai | Tags: , | 7 Comments

  5. Maskarponiniai blynai

    Liepa 5, 2011 by Forelle

    Kai mažoji reikalavo blynų, o šaldytuve nebuvo nė lašo pieno ar jogurto, teko panaudoti uogų desertui nusipirktą maskarponę. Blyneliai gavosi labai skanūs; jeigu kepant su pienu jie būna kietesni, tai šiuo atveju bus minkšti ir trapūs. Patiekti su apvirtomis braškėmis greitai dingo nuo stalo.

    Vienam dideliam ir vienam mažam valgytojui reikės:

    ¾ puodelio miltų;

    ½ a.š. kepimo miltelių;

    1 didelis kiaušinis;

    1 v.š. cukraus;

    ~150  g maskaponės sūrio (galima dalį keisti pienu);

    1 a.š. vanilinio cukraus.

    Kiaušinį, maskarponę ir cukrus gerai išplakti, suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir atsargiai išmaišyti. Kepti nedideliame riebalų kiekyje.

    Category blynai | Tags: , | 1 Comment

Older Entries