RSS Feed

Posts Tagged ‘žirneliai’

  1. Tuno kedgeree

    Kovas 24, 2010 by Forelle

    Kedgeree – patiekalas iš ryžių, žuvies (gali būti rūkyta, virta), kario ir kietai virtų kiaušinių. Greitai pagaminama, sotu ir skanu. Pirmą kartą gaminau jį “Ryžių savaitei‚Äù, bet naudojau rudus basmati ir vaizdas apetito nekėlė. Šįkart vėl pagaminau, nesugalvojus ką čia greito ir šilto užkandus, bet nuotrauka taip pat skonio neperteikia, naudota žalia kario pasta sugadina visas spalvas.

    250 g basmati ryžių;

    100 g žirnelių;

    25 g sviesto;

    1 smulkiai pjaustytas nedidelis svogūnas;

    1 a.š. kario pastos (galima berti ir kario miltelius);

    4 kietai virti kiaušiniai;

    400 g konservuoto tuno (skystį nupilti);

    Druskos, maltų juodųjų pipirų;

    Pluoštelis petražolių.

    Ryžius nuplauti ir pavirti mažai pasūdytame vandenyje apie 6-7 minutes (jeigu basmati tamsūs, reiks virti dvigubau ilgiau), kol bus beveik minkšti. Suberti žirnelius ir dar apie 3 minutes pavirti (jeigu naudojami ne šaldyti, virti teks ilgiau, vadinasi ir įdėti reiks anksčiau). Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti svogūnus, įdėti kario pastą ir maišant pakepti 3 minutes. Sudėti ryžius su daržovėmis, tuną, pabarstyti druska bei pipirais ir pakepti atn silpnos ugnies pastoviai maišant 1¬† minutę. Perkelti į lėkštę, apibarstyti petražolėmis, ant viršaus uždėti kiaušinio skiltelių ir iškart patiekti.

    Šaltinis: „How to cook“, 2007

    Picture 5535

    Category Kiti | Tags: ,,,, | 4 Comments

  2. Vegetariškas plovas

    Balandis 2, 2007 by Forelle

    Jau kurį laiką nenoriu mėsos, tai vis išbandau kokį vegetarišką receptuką. Šiandien – labai sotus ir skanus vegetariškas plovas.

    2 st. nuplautų ryžių;

    3 vidutinės morkos;

    maltas muškatas;

    kvepiantys malti pipirai,

    keli šaukštai aliejaus;

    1 a.š. kurkumos;

    0,5 a.š. cinamono;

    4-5 st. šalto vandens;

    200 g šaldytų žirnelių;

    100 g nuplautų ir perpjautų pusiau džiovintų slyvų;

    2 raudonosios paprikos;

    0,5 cukinijos.

    Puode įpilti aliejaus, įberti malto muškato ir kvapniųjų pipirų. Supilam ryžius, griežinėliais supjaustytas morkas ir 5 min pakepinam. Supilam vandenį. Įdedam kurkumos ir cinamono. Gerai nuo dugno išmaišom, uždengiam ir verdam ant silpnos ugnies. Už kelių minučių suberiam šaldytus žirnelius, dar už kelių minučių – džiovintas slyvas. Beveik baigiant virti sudedam smulkiai supaistytas paprikas ir cukiniją. Dar 5 minutes patroškinam. Patiekiama su citrina.


    Category Kiti | Tags: ,,,,,,, | No Comments

  3. Tamatar panir malai

    Kovas 3, 2007 by Forelle

    Šiandien grįžau išbadėjus, žarna žarną ryja, o namie irgi nieko gero: sūrio, duonos ir daržovių. Tada prisiminiau indišką patiekaliuką (lietuviškai verstųsi kaip pomidorų-varškės salotos)¬†, kurį per sveiko maisto gaminimo kursus rodė. Jis sotus ir greitai pagaminamas. Vietoj karvės pieno varškės sūrio, galima naudoti ir ožkos sūrį, o jeigu vegetaras ar alergiškas pieno produktams – sojų sūrį – tofu. Vietoj žalių žirnelių galima naudoti konservuotus (nors man nelabai su jais skanu) arba kukurūzus (šito derinio nebandžiau). Recepte nėra druskos, jeigu trūksta galima įsiberti druskos, man tai pakanka. Receptas skirtas 10 porcijų, o aš visko dėjau iš akies vienai porcijai.

    0,5 st. aliejaus (naudoju alyvuogių);

    2 a.š. maltų juodųjų pipirų;

    1 a.š. cinamono (tikrai teisingai parašiau);

    1 kg varškės sūrio;

    1 kg pomidorų;

    0,5 kg šaldytų žirnelių (arba stiklainis konservuotų);

    Įkaitinti sausame puode aliejų, įberti pipirų, cinamono. Sudėti supjaustytus pomidorus ir pakaitinti ant didelės ugnies, kol išsiskirs sultys. Suberti kubeliais pjaustytą varškės sūrį. Truputį pakaitinti ir sudėti virtus šaldytus žirnelius. Jeigu naudojami konservuoti žirneliai, galima suberti šaltus arba pakaitinti atskirai (berti be skysčio).

    Category Salotos | Tags: ,, | 4 Comments