RSS Feed

Posts Tagged ‘tunas’

  1. Tunu įdaryti aštrūs pipirai

    Rugsėjis 23, 2011 by Forelle

    Tik pamačius šiuos vyšninius čili pipirus, vadinamus Satan‘s kiss, jau žinojau, kad juos įdarysiu, nes dėl formos ir aštrumo, jie tam tinka idealiai. Įdaryti tuno ir ančiuvių įdaru ir užkepti, šie pipiriukai yra nuostabus karštas užkandis, mėgstantiems aštriai.

    Vyšninių čili pipirų (pvz., Satan‘s kiss);

    Tuno, konservuoto aliejuje;

    Ančiuvių filė;

    Pipirų;

    Smulkiai pjaustytų svogūnų;

    Šlakelio alyvuogių aliejaus.

    Aštriems pipirams nupjauti viršūnėlę, pašalinti sėklas. Įdarui tuną, smulkintus ančiuvius, svogūnus ir pipirus gerai išmaišyti, galima ir sutrinti iki vientisos masės, ir įdaryti pipirus. Sudėti į kepimo indą ir apšlaksčius aliejumi kepti 180 0C temperatūroje 15-20 minučių.

    Pipirais pasidalino aštriai.lt

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,, | 7 Comments

  2. Sluoksniuotos tešlos pyragėlis su tuno įdaru

    Gegužė 8, 2011 by Forelle

    Receptas „ 52 skanioms savaitėms“. Greitai paruošiama, sotu ir skanu. Tikrai patiks tuno mėgėjams.

    40 g sviesto;

    40 g miltų;

    240 ml pieno;

    2 kietai virti kiaušiniai;

    Apie 200 g konservuoto tuno;

    4-6 lakšteliai sluoksniuotos tešlos;

    Juodųjų pipirų;

    Tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina, aš įbėriau petražolių);

    Plakto kiaušinio.

    Sviestą ištirpinti, suberti miltus ir maišant pakepti 2-3 minutes. Nukėlus nuo ugnies po truputį supilti pieną ir vėl uždėti ant ugnies. Kaitinant maišyti, kol padažas sutirštės. Suberti smulkiai supjaustytus kiaušinius, susmulkintą tuną, pagardinti pipirais ir citrinos žievele. Sluoksniuotos tešlos lakštus iškočioti, ant dviejų ar trijų (priklauso ar norėsite su daug įdaro ar su plonesniu jo sluoksniu), paliekant nuo kraštu po centimetrą, paskirstyti įdarą. Uždengti likusiais tešlos lėkšteliais, gerai užspaudžiant ar užlankstant kraštus. Paviršių įpjauti peiliu dryželiais, patepti plaktu kiaušiniu ir kepti 210 0C temperatūroje  25 minutes. Patiekti karštą.

    Šaltinis: „Hamlyn all colour cook book“, 1978

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,, | 8 Comments

  3. Tuno ritinėliai

    Gegužė 27, 2010 by Forelle

    Drąsiai pavadinčiau nesaldžiais sausainiais su įdaru. Jie trapūs, sausoki, bet labai skanu kaip užkandis su aštresniu padažu.

    Tešlai:

    225g miltų;

    125 g šalto sviesto, supjaustyto gabaliukais;

    1 kiaušinio trynys;

    2 v.š. šalto vandens (jeigu trynys nedidelis, gali reikt ir daugiau);

    Žiupsnelis druskos;

    Įdarui:

    2 skardinės (po 185g) tuno (ne aliejuje), nusausinti;

    ½ smulkiai pjaustyto svogūno;

    4-5 v.š. majonezo;

    žiupsnelis druskos;

    žiupsnelis juodųjų pipirų;

    ½ v.š. citrinos sulčių (nebūtina).


    Tešlai miltus sumaišyti su druska, sudėti sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausis trupiniai. Įleisti trynį, supilti vandenį ir gerai išminkyti. Tešlą suvynioti ir įdėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

    Įdarui visus produktus gerai išmaišyti.

    Tešlą iškočioti (geriausia kočioti per plėvelę, tada nelimpa), supjaustyti stačiakampiais, uždėti juostelę tuno įdaro ir suvynioti. Supjaustyti pailgais gabalėliais. Kepti įkaitintoje orkaitėje 1800 C 25-30 minučių.

    Šaltinis: atrodo nusirašiau iš www.cooks.com

    Category sausainiai, Uzkandziai | Tags: ,,, | 5 Comments

  4. Tuno kedgeree

    Kovas 24, 2010 by Forelle

    Kedgeree – patiekalas iš ryžių, žuvies (gali būti rūkyta, virta), kario ir kietai virtų kiaušinių. Greitai pagaminama, sotu ir skanu. Pirmą kartą gaminau jį “Ryžių savaitei‚Äù, bet naudojau rudus basmati ir vaizdas apetito nekėlė. Šįkart vėl pagaminau, nesugalvojus ką čia greito ir šilto užkandus, bet nuotrauka taip pat skonio neperteikia, naudota žalia kario pasta sugadina visas spalvas.

    250 g basmati ryžių;

    100 g žirnelių;

    25 g sviesto;

    1 smulkiai pjaustytas nedidelis svogūnas;

    1 a.š. kario pastos (galima berti ir kario miltelius);

    4 kietai virti kiaušiniai;

    400 g konservuoto tuno (skystį nupilti);

    Druskos, maltų juodųjų pipirų;

    Pluoštelis petražolių.

    Ryžius nuplauti ir pavirti mažai pasūdytame vandenyje apie 6-7 minutes (jeigu basmati tamsūs, reiks virti dvigubau ilgiau), kol bus beveik minkšti. Suberti žirnelius ir dar apie 3 minutes pavirti (jeigu naudojami ne šaldyti, virti teks ilgiau, vadinasi ir įdėti reiks anksčiau). Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti svogūnus, įdėti kario pastą ir maišant pakepti 3 minutes. Sudėti ryžius su daržovėmis, tuną, pabarstyti druska bei pipirais ir pakepti atn silpnos ugnies pastoviai maišant 1¬† minutę. Perkelti į lėkštę, apibarstyti petražolėmis, ant viršaus uždėti kiaušinio skiltelių ir iškart patiekti.

    Šaltinis: „How to cook“, 2007

    Picture 5535

    Category Kiti | Tags: ,,,, | 4 Comments

  5. Tuno ir makaronų apkepas

    Vasaris 1, 2010 by Forelle

    Lengvai pagaminamas, sotus ir skanus apkepas. Nors ir labai skeptiškai žiūrėjau į šį receptą, bet rezultatu likau patenkinta.

    tuno apkepas1

    600 g makaronų;

    50 g sviesto;

    50 g miltų;

    600 ml pieno;

    250 g tarkuoto čederio (naudojau paprastą fermentinį sūrį);

    2 x 160 g konservuoto tuno indeliai (skystį nupilti);

    330 g konservuotų kukurūzų;

    smulkintų petražolių (neturėjau, bet padažui paskaninti įdėjau Dižono garstyčių);

    druskos, juodųjų pipirų.

    Įkaitinti orkaitę iki 1800 C. Makaronus pavirti apie dvi minutes, nupilti vandenį. Padažui ištirpinti keptuvėje sviestą, pakepti jame miltus, palaipsniui, vis maišant, supilti pieną. Pavirti 1 minutę, kol gausite tirštą baltąjį padažą (jeigu dedate garstyčias, jas reikia įmaišyti prieš pilant pieną). Nukėlus nuo ugnies įmaišyti apie pusę tarkuoto sūrio.

    Makaronus išmaišyti su tunu, kukurūzais, petražolėmis bei baltu padažu, paskaninti druska, pipirais. Supilti į sviestu pateptą kepimo indą, suberti likusį sūrį ir kepti apie 15-20 minučių, kol sūris įsilydys ir įgaus auksinį atspalvį.

    Šaltinis: www.bbcgoodfood.com

    tuno apkepas2

    Category Uncategorized | Tags: ,,,, | 15 Comments

Older Entries