pomidorai

Posts Tagged ‘pomidorai’

Shakshuka – kiaušiniai kepti pomidorų padaže

Spalis 31, 2009 by Forelle

Turbūt, kad nebuvau pusryčiavus, vartant naują žurnalo „Saveur“ numerį į akį krito tik šis, kaip rašoma, Izraelyje populiarus, pusryčių patiekalo receptas. Kaip ir tikėjausi, buvo labai skanu. Gaminau su konservuotais pomidorais, nors galima ir su šviežiais, bet dabar pastarųjų skonis jau nelabai ir pomidoriškas; dar įpjausčiau paprikos; fetos vėliau irgi daugiau užsibėriau.

¾ puodelio aliejaus;

3 čili pipiriukai (galima naudoti ir džiovintą);

1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

8 smulkintos česnako skiltelės;

1 a.š. malto kumino;

1 v.š. maltos saldžiosios paprikos;

840 g skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;

druskos;

8 kiaušiniai;

½ puodelio smulkintos fetos;

smulkintų petražolių.

Į įkaitintą aliejų sudėti smulkintus čili pipiriukus, svogūną ir maišant pakepti, kol svogūnas suminkštės. Suberti česnaką, kuminą, papriką ir apie 2 minutes kepti pastoviai maišant. Supilti smulkintus poidorus, pusę puodelio vandens, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virti vis pamaišant, kol padažas sutirštės (apie 12-20 minučių). Paskaninti druska. Atsargiai įmuši kiaušinius ir uždengus kepti apie 5 minutes (nemėgstant skystų trynių – kepama ilgiau). Pabarstyti feta ir petražolėmis.

Šaltinis: Saveur. 2009 11

Category Kiausiniu patiekalai | Tags: feta,kiaušiniai,pomidorai | 28 Comments
Pyragėliai su fetos sūriu ir daržovėmis

Liepa 27, 2009 by Forelle

Toliau atostogauju, todėl, labai nepykit jeigu greitai neatsakysiu į komentarus.¬† Preitą savaitę kepti pyragėliai iš to, ką radau šaldytuve. Pirminis sumanymas buvo tuno pyragas, bet pasiruošus tešlą, paaiškėjo, kad tuno jau nėra, tai dėjau ką radau. Labai skanūs tiek karšti, tiek šalti., tik kitą kartą žalią pomidorą keisčiau saulėje džiovintais.

8 pyragėliams

Tešla:

75 g sviesto arba margarino;

120 g kvietinių miltų;

1/4 a.š. druskos;

2 v.š. šalto vandens.

Įdaras:

1/2 cukinijos;

1 pomidoras;

1/2 puodelio smulkintos fetos sūrio;

saujelė bazilikų lapelių;

1 v.š. aliejaus;

2 v.š. grietinės;

1 didelis kiaušinis;

pipirų, druskos pagal skonį.

Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltais, druska, įpilti vandens ir išminkyti. Dėti į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.

Įdarui cukiniją supjaustyti smulkiais kubeliais ir apkepti svieste ar aliejuje, kol suminkštės. Sudėti bazilikus ir dar trumpai pakepti. Pomidorą blanširuoti, nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti panašaus dydžio kubeliais kaip ir cukinija. Sumaišyti cukiniją, pomidorus ir trupintą fetos sūrį.

Tešlą iškočioti ir išpjauti kvadratus, kuriuos įtiesti į keksiukų kepimo skardą. Uždėti paruošto įdaro ir užpilti kiaušinių, grietinės ir pipirų plakiniu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Category Picos, pitos, pyragai | Tags: cukinija,feta,pomidorai,pyragėliai | 2 Comments
Pomidore keptas kiaušinis

Birželis 11, 2009 by Forelle

Greitas ir paprastas receptas “Greito maisto savaitei”. Su paruošimu ir kepimu užtruksit mažiau nei pusvalandį.

Didesnių pomidorų;

kiaušinių (kiek ir pomidorų);

druskos, maltų juodųjų pipirų;

įvairių salotų ir užpilo joms.

Pomidorams nupjauname viršūnėlę, išskobiame sėklas, pabarstome druska, pipirais, įmušame kiaušinį. Įvyniojame į foliją ir kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 15-20 min. Kol kepa, paruošiame salotas.

Category Kiausiniu patiekalai | Tags: kiaušiniai,pomidorai,Salotos | 17 Comments
Spalvotos salotos

Gegužė 17, 2009 by Forelle

Seniau viską planuodavau: kur eisiu, ką valgysiu, kiek laiko reikės darbams atlikti.¬† Paskutiniu metu visus planus koreguoja dukrytė, planuok neplanavęs vistiek nebus taip kaip nori. Šią savaitę žadėjau įdėti daug receptų su pirmomis daržovėmis, bet išėjo kaip visada – nors jomis tik gyva ir buvau, nuotrauka tik vienų salotų ir tai nekokia. Ir vėl tikiuosi, kad ateinanti savaitė bus “lėtesnė”, kad viską spėsiu… O dabar grįžtam prie skanių, sočių ir spalvotų salotų, kurias labai mėgstam pavasarį.Tikslių proporcijų nerašau, nuspręsite patys kiek ko norite dėti.

Konservuoti kukurūzai;

pomidorai;

agurkai;

ridikėliai;

jauni svogūnai ir/ar svogūnų laiškai;

druska, pipirai, aliejus pagal skonį.

Agurkus, ridikėlius, svogūnus supjaustyti plonais griežinėliais, pomidorus nedideliais gabaliukais, viską sudėti į indą, pabarstyti druska, pipirais ir užpilti aliejumi.

Category Salotos | Tags: agurkai,kukurūzai,pomidorai,ridikėliai,Salotos | 3 Comments
Lietiniai su daržovėmis

Gegužė 14, 2009 by Forelle

Vakar nesuplanavau ką valgysiu, parduotuvėje nebuvau dvi dienas, tai pietūs buvo improvizacija. Šįkart šaldytuve aptikau įvairių daržovių ir iškart nusprendžiau pasigaminti lietinius. Sotu ir skanu.

Lietiniams (4 dideli):

75 g rupių kvietinių miltų;

25 g greito paruošimo avižinių dribsnių;

1 kiaušinis;

300 ml pieno;

žiupsnelis druskos;

1 š. aliejaus.

Įdarui:

1 cukinija;

1 baklažanas;

1 morka;

1/2 raudonos paprikos;

1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;

1 puodelio daržovių sultinio (tinka ir vanduo);

1 -2 š. aliejaus;

1 skiltelė česnako;

druskos, pipirų, bazilikų.

Lietiniams miltus, avižinius dribsnius ir druską sumaišyti. Įmušti kiaušinį, supilti pusę kiekio pieno ir šaukštu išmaišyti, kad gautųsi tiršta tešla. Supilti likusį pieną, išmaišyti ir palikti 15-30 minučių kambario temperatūroje. Prieš kepant įpilti šaukštą aliejaus ir kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Įdarui daržoves supjaustyti. Pakepinti aliejuje morkas su česnaku, suberti paprikas su cukinijom, dar minutę pakepti. Užpilti sultiniu, konservuotais pomidorais, įberti pagal skonį bazilikų, druskos, pipirų ir uždengus troškinti apie 15 minučių. Suberti baklažanus ir dar kelias minutes patroškinti, kol daržovės taps minkštos.

Paskleisti įdarą ant lietinio ir sulankstyti norima forma.

Šaltinis: lietinių receptas iš “The ultimate fat-free cookbook”

Category blynai | Tags: baklažanas,cukinija,daržovės,lietiniai,paprika,pomidorai,vegetariška | 7 Comments