Posts Tagged ‘mėsa’

  1. Triušiena su daržovėmis

    Liepa 18, 2008 by Forelle


    Triušis,
    supjaustytas nedideliais gabalėliais;
    keli šaukštai
    miltų;
    2 svogūnai;
    3-4 skiltelės
    česnako;
    3-4 morkos;
    1-2 puodeliai
    žirnelių;
    sultinio arba
    vandens;
    druskos;
    juodųjų pipirų;
    džiovinto
    čiobrelio;
    aliejaus.

    Triušio
    gabalėlius apvolioti miltuose, sumaišytuose su juodaisiais pipirais ir
    čiobreliais. Apkepti aliejuje ir sudėti į puodą. Tame pačiame aliejuje apkepti smulkintus svogūnus
    su česnaku, tada suberti kubeliais supjaustytas morkas ir dar pora minučių pakepti. Viską supilti ant
    triušienos, įpilti sultinio, kad apsemtų, įberti druskos ir uždengus puodą
    troškinti apie 30-40 min. Likus 8-10 min iki troškinimo pabaigos, suberti
    žirnelius.


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,,,, | No Comments

  2. Mėsainiai

    Birželis 2, 2008 by Forelle

    Nors sakoma, kad mėsainiai nesveikas maistas, bet tik ne tada, kai gaminami
    namuose. Parašysiu kaip ruošiu mėsą, o toliau viską dedat savo nuožiūrą ar ką
    randat.

    Jautienos;
    svogūno,
    česnako,
    druskos;
    mėgiamų prieskonių.

    Jautieną sumalame, įdedame smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką (arba
    galima sumalti kartu su mėsa), pagardiname prieskoniais, druska ir gerai
    išmaišome. Tada formuojame paplotėlius ir dedam vieną ant kito, perskirdami
    kepimo popieriumi. Visus paplotėlius sudedame 2-3 valandoms į šaldytuvą, kad
    įsigertų prieskoniai. Vėliau iškepame grilyje ar keptuvėje su nedideliu kiekiu
    aliejaus.


    Category Uzkandziai | Tags: , | 15 Comments

  3. Triušiena garstyčių padaže

    Gegužė 25, 2008 by Forelle

    Vos juntamo
    aštrumo, pikantiško skonio padažas labai dera prie švelnios triušienos. Tiks
    šis padažas ir paukštienai.


    Apie 1 kg
    triušienos;
    3-4 š. miltų;
    25 g sviesto;
    300-400 ml
    sultinio;
    2-3 š. Dižono
    garstyčių;
    2 a.š. džiovintų
    čiobrelių;
    100 ml
    grietinėlės;
    druskos,
    pipirų.

    Triušieną
    supjaustyti mažais gabaliukais, pavolioti miltuose, apkepti svieste ir sudėti į
    puodą. Į sultinį sudėti garstyčias, čiobrelius ir išmaišyti. Supilti ant
    triušienos ir troškinti apie 30-40 minučių. Likus iki troškinimo pabaigos 10
    minučių, supilti grietinėlę, pagardinti druska ir pipirais.

    Šaltinis:
    „Didžioji virtuvės knyga“


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,, | No Comments

  4. Jautienos suktinukai su morkų ragu

    Gegužė 12, 2008 by Forelle

    Kad
    nepagalvotumėt, jog aš vien saldumynais gyva, šįkart – mėsiškas patiekalas.
    Lengva pagaminti, skanu valgyti, o prie šių minkštų suktinukų labai tinka
    saldžių morkų garnyras.



    Suktinukams:

    jautienos filė;
    druskos;
    mėgstamų prieskonių
    (naudojau džiovintą saldžiąją papriką, baziliką, čiobrelius ir truputį
    kalendros);
    grietinės.

    Morkų ragu:

    500 g morkų;
    200 ml vandens;
    1 svogūnas;
    50 g sviesto;
    3-5 š. pomidorų
    pastos;
    druskos;
    pipirų;
    1 š. rudojo
    cukraus.

    Jautienos filė
    supjaustyti juostelėmis, truputį pamušti. Vieną pusę pabarstyti prieskoniais,
    druska, susukti. Suktinukus sutvirtinti ir apkepti aliejuje. Sudėti į puodą,
    užpilti vandeniu, įdėti prieskonių ir troškinti ant silpnos ugnies 1 valandą.
    Pabaigoje įdėti grietinės.
     Morkas plonais
    supjaustyti griežinėliais. Sudėti į verdantį vandenį ir pavirti apie 5 minutes.
    Suberti smulkiai supjaustytą svogūną, dar kelias minutes pavirti. Sudėti
    pomidorų pastą, druską, pipirus ir cukrų. Įmaišyti sviestą ir pora minučių
    pakaitinti.


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,, | No Comments

  5. Apkepta jautiena su brokoliais ir morkomis

    Vasaris 9, 2008 by Forelle

    Kiniečių
    restorane esu valgius jautieną su imbieru, brokoliais ir morkytėmis, labai
    patiko, tai išbandžiau ir aš panašų receptą. Tik man sojos padažo pasirodė
    perdaug, nes labai jau sūri jautiena buvo, tai antrą kartą gamindama, jo pyliau
    perpus mažiau, o kitą dalį – vandens.šįkart naudojau šaldytas daržoves ir jas
    išviriau garuose, taip neprarado spalvos ir formos.


    ½ p. sojos
    padažo; (1 puodelis apie 230 ml);
    2 š. citrinos
    sulčių;
    1 š. kukurūzų
    krakmolo;
    1 š. rudojo
    cukraus;
    1 smulkinta
    česnako skiltelė;
    1 a.š. juodųjų
    pipirų;
    2 š. aliejaus;
    ~1 kg jautienos
    nugarinės, supjaustytomis nedidelėmis juostelėmis;
    1 vidutinio
    dydžio svogūnas, plonais supjaustytas riekelėmis;
    2 vidutinio
    dydžio brokolio galvutės;
    morkyčių;
    2 a.š. tarkuoto
    šviežio imbiero.

    Mažame inde
    sumaišyti sojų padažą, citrinos sultis, krakmolą, rudąjį cukrų, česnaką ir
    juoduosius pipirus.
    Aliejuje ant
    vidutinės ugnies apkepti jautienos gabalėlius; perdėti į atskirą indą ir
    laikyti šiltai. Likusiame aliejuje apie 5 min apkepti svogūnus. Brokolius
    išskaidyti žiedinėliais, užpilti ½ puodelio vandens, užvirinus sumažinti ugnį,
    ir pavirti 3 min. Morkas patroškinti. Į keptuvę sudėti apkeptą jautieną,
    užpilti sojos padažu; suberti tarkuotą imbierą. Užvirinti ir maišant pakaitinti
    apie 2 min, kol padažas sutirštės. Įmaišyti daržoves. Patiekti karštą.su
    ryžiais.

    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,, | No Comments

Older Entries
Newer Entries