Jau galvojau nesudalyvausiu Ispanų virtuvės savaitėje, kai gražūs orai, namo grįžtam tik miegoti. Bet vakar vakare kai užsimaniau kažko saldaus, pasičiupau ispaniškų reeptų knygą “”1080 recipes” ir radau greit pagaminamus, lengvučius ir puručius keksiukus. Magdalenas yra saldūs, mažučiai su vos juntamu citrinos aromatu ir skoniu spaniški keksiukai. Iš duoto kiekio iškepsite penkiasdešimt mažų keksiukų arba 24 didelius, kaip padariau ir aš, nes neturėjau mažų formelių.
3 kiaušiniai;
250 g cukraus (dėjau 200g);
250 ml saulėgrąžų aliejaus;
120 ml pieno;
1 citrinos tarkuota žievelė;
300 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.
Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Maišant mediniu šaukštu palaipsniui įmaišyti trynius, cukrų, aliejų, pieną, citrinos žievelę, įsijotus miltus. Supilti tešlą į popierines formeles, dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 18-25 min. Iškepusius perdėti ant grotelių, kad atšaltų.
Šaltinis: Simone and Ines Ortega “1080 recipes”
Skonių blogas
Žurnalas
Aštrūs pipirai
Mano triušis
Žalia arbata
Prašom, smagu, kad viskas puikiai pavyko
Super skanus …..
Labai skanūs keksiukai, o kai į vidų ipurški uogienės tai belieka tik pirštus apsilaizyt.
Labai ačiū už nuostabų receptuką, keksiukai gavosi nerealiai purūs, minkstučiai, dieviški
) Dar dėjau džemo į vidų, aišku jis paskendo, ant dugno buvo, bet nesvarbu, puikūs. Dabar ant mano stalo nuolat bus keksiukų, džiaugsmo mano vaikiukams…
Keksiukus kepiau pirmą kartą. Gavosi puikiai. Nuostabus skonis… Ačiū už receptuką…
Didelis ačiū už receptuką, išėjo dieviškai skanūs ir gražūs keksiukai! Patenkinta ne tik pati esu, bet ir šeimai bei uošvienei kulinarei patiko
250ml aliejaus ar 25ml ?biski per daug 250ml
Teisingai parašyta, galite kiekį ir pamažinti, jeigu labai kiekis gąsdina, tik atkreipkite dėmesį, jog iš tokio kiekio išeis 24 įprasto dydžio keksiukai, kai paprastai receptai rašomi dvylikai
Sveiki,tikrai džiaugiuosi ir keksiukais ir pačia svetaine
Šiandiena kepiau, pasaka…
Jau kepu, gavo 13 keksiuko formeliu atrodo labai graziai, tik vat nezinau koki deti kaitinimo buda, ar kepti su vejeliu( karsto oro srautu) ir ar kaitinimas is virsaus ir apacio, kelintame lygije geriausia deti kepti.:(
Kepti viduriniame lygyje, kaitinimas iš viršaus ir apačios, geriau su konvekcija
Aciu labai labai skanus gavosi ACIU
Jau pagal komentarus supratau, kad keksiukai bus nuostabūs, tai iškart iškepiau dvigubą receptą
Gavosi 52 keksiukai, tai trečią dieną kemšame ir atsivalgyti negalime, tai poryt vėl kepsiu 
Ohoho
Geai tiek saldžiamėgių valgytojų turėt, o nesukietėjo per tris dienas?
o ka pasakysit, jei keksiukai is virsaus labai grazus, o prapjovus – tuscia
) …
Taip dažnai būna, jeigu baltymai blogai išsimaišo. O jeigu išakyja per visą keksiuką – kaltas permaišymas
aciu, zinosiu
Kėksiukai tiesiog Neapsakomo skonio.
)
Labai skanūs keksiukai, bet norėjau paklausti, kodėl man jie visada prasprogsta? o jei viršus būna lygus, tai dugnas būna toks įdubęs? Gal ir kvailas klausimas, bet kaip iškept tobula keksiuką!
)
Šiaip jau keksų vienas iš kokybės rodiklių yra jų trūkis. Dideliuose keksuose specialiai per vidurį daromas “pjūvis” tešloje, kad gražiai, būtent toje vietoje ir plyštų. Taip yra todėl, kad kad aukštoje temperatūroje keksams pirma susiformuoja plutele, o tik vėliau gaminys didėja ir jis sprogsta. Jeigu viršus lygus, o dugnas įdubęs, vadinasi, kad per žemoje temperatūroje kepta, darinėta orkaitė aba įdėta dar į neįkaitusią.
Vėl kepiau keksiukus
Dabar tiksliai pagal receptą, tai gavosi minkšti skanūs, bet mažiau pūkiniai nei pirmąkart. Pirmą kartą (vasarą) kepdama nepatingėjau dar ir trynius, cukrų ir aliejų išplakt iki purumo, tai ne tai kad purūs, bet pūkiniai gavosi. Na, bent jau taip atsimenu 
Taip, trynių išplakimas labai didelę įtaką turi. Juk plakant daugiau oro pateko į tešlą, o oras kepant plėtėsi ir jūsų kepinys gavosi puresnis, minkštesnis gavosi.
Tia dar noriu pasitikslinti: baltymus isplakti atskirai ir atsideti, o paskui gerai plakti trynius, cukru ir t.t. Baltymus sudeti pcioje pabaigoje i gauta mase?
Galite daryti taip kaip rašote, nors knygoje pateiktas visai kitoks metodas, kai į baltymus įmaišomi sutraiškyti baltymai, cukrus, aliejus ir miltai
Sveiki, o kiek reikėtų dėti kiaušinių, jei bandyčiau daryti iš pusės tešlos normos?
Ačiū už atsakymą
Du nedidelius (S dydžio)
Beprotiškai skanūs keksiukai. Tik kiek sprangoki, nors taip būna su visais keksais. Užtat dabar gyvenime niekada nebepirksiu keksų, pati pasidarysiu. Ačiū už receptuką
Ačiū už receptą labai skanūs keksiukai.Pirmą karta kepiau tai pasisekė iš karto dabar laukių šeimynos kad galėčiau nustebinti.