‘Uncategorized’ Category

  1. Morkų ir kriaušių duonelė

    Spalis 18, 2009 by Forelle

    Gal greičiau ne duonelė, bet labai skanus, kvapnus, drėgnas pyragėlis su kriaušėmis. Suvalgėm dar karštą, nors planavau neštis ryt į darbą.

    kr d1

    ½ puodelio rudojo cukraus (1 puodelis – 237 ml);

    2 kiaušiniai;

    ½ puodelio aliejaus;

    1 ½ puodelio miltų;

    1‚ÅÑ2 a.š. druskos;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 a.š. cinamono;

    1 puodelis tarkuotų morkų (nuspausti išsiskyrusias sultis);

    1 puodelis, smulkiai pjaustytų kriaušių (įdėjau daugiau).

    Cukrų išplakti su kiaušiniais. Supilti aliejų, gerai išmaišyti. Atskirame inde išmaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską. Supilti į kiaušinių plakinį ir išmaišyti. Įmaišyti morkas bei kriaušes. Supilti tešlą į paruoštą formą ir kepti iki 1800 įkaitintoje orkaitėje 45-60 minučių arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus.

    Šaltinis: “Hometown Recipes for the Holidays‚Äù

    kr3

    Category Uncategorized | Tags: ,,, | 7 Comments

  2. “Kepėjai be stabdžių”: Šokoladinis angelų maistas

    Rugsėjis 13, 2009 by Forelle

    Vanilinį angel food pirmą kartą pabandžiau išsikepti kai liko daug baltymų po šio pyrago. Tada naudojau apvalią silikoninę kepimo formą. Kepant pyragas gražiai iškilo, bet vėsdamas dar gražiau sukrito. Vaizdo jokio, bet skonis nuostabus. Antrą kartą kepti nedrįsau, nors ir labai norėjau, todėl ir mečiau iššūkį “Kepėjams be stabdžių” ir teko prisiverst. Didžiausia problema buvo kepimo forma. Antrą kartą kepti apvalioje, jau nesinorėjo, nusprendžiau bandyti metalinėje kekso formoje su skyle. Bet ir čia užklupo nesėkmė – dėl rantytos formos,¬† nenuimamų šonų, pyragas gražiai neišsitraukė, ilgai pavargus su peiliu turėjau kelis atskirus pyrago gabalus. Vaizdo ir vėl jokio. Šiandien vėl kibau į kepimus. Šį kart paėmiau kitą formą, tik vaikišką, apsiginklavau matavimo šaukšteliais ir kepiau iš aštuonis kartus mažesnio kiekio. Atrodo pavyko, neskaitant, kad atleidus formos kraštą, pyragas bandė trūkinėti :)

    angelfood1

    ¾ puodelio + 1 v.š. (28 g) kakavos miltelių;
    ¾ puodelio (60 g) verdančio vandens;
    2 a.š. (8 g) vanilės ekstrakto;
    1 ¾ puodelio (350 g) cukraus;
    1 puodelis (100 g) sijotų 405 D tipo miltų;
    ¾ a.š. (1.7 g) druskos;
    16 didelių kiaušinio baltymų (atitiks 2 puodelius arba 480 g);
    2 a.š. vyno akmens (cream of tartar) arba 4 a.š. citrinos sulčių.

    Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
    Vidutinio dydžio dubenyje išmaišyti kakavos miltelius su verdančiu vandeniu. Išplakti iki vienalytės masės, įmaišyti vanilės ekstraktą.
    Kitame inde sumaišyti ¾ puodelio cukraus, miltus, druską. Dideliame inde paplakti baltymus kol suputos, suberti vyno akmenį (cream of tartar) arba supilti citrinos sultis ir plakti iki standžių putų. Palaipsniui įmaišyti likusį 1 puodelį cukraus. Nusemti kaupiną puodelį baltymų ir įmaišyti į kakavos mišinį. Ant likusių baltymų berti po ¾ puodelio miltų ir greitai, bet švelniai išmaišyti. Supilti kakavos masę. Kepti nepateptoje 25 cm skermens formoje su skyle viduryje apie 40 minučių. Ištraukus iš orkaitės užmauti ant butelio ir atvėsinti.

    Šaltinis: “The cake bible”

    angelfood2

    Category Uncategorized | Tags: ,, | 16 Comments

  3. Prancūziškas duonos ir obuolių pudingas

    Balandis 15, 2009 by Forelle

    Pats skaniausias duonos pudingas kokį tik esu valgius. Gaminu labai dažnai, kai tik lieka¬† baltos duonos. o dabar atradau, kad jam puikiai tinka cinamoninė duona su razinomis, tereikia supjaustyti, padžiovinti per naktį ir pusryčiams valgai pudingą. Karamelinį pudingo saldumą puikiai atsveria rūgštesni obuoliai, o atšalęs tampa gaiviu, drėgnu beveik pyragu.

    3 kiaušiniai;

    1 indelis saldaus kondensuoto pieno;

    3 vidutinio dydžio obuoliai;

    1 3/4 puodelio šilto vandens;

    50 g sviesto ar margarino;

    1 a.š. cinamono;

    4 puodeliai padžiūvusios prancūziškos duonos kubelių;

    Šiltame vandenyje ištirpinti sviestą, įmaišyti kondensuotą pieną ir išplaktus kiaušinius. Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais, apibarstyti cinamonu, sumaišyti su duonos kubeliais ir sudėti į sviestu išteptą kepimo indą.¬† Užpilti kiaušinių ir pieno plakiniu,¬† kepti 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

    Šaltinis: allrecipes.com

    Category Uncategorized | Tags: ,,,, | 17 Comments

  4. Varškės ir manų apkepas

    Sausis 21, 2009 by Forelle


    Vartydama vakare
    žurnalą pamačiau labai skaniai atrodančio apkepo nuotrauką, pagalvojau, kad būtų labai
    nebloga vakarienė. Skaitau receptą: „3 kiaušiniai:, 500 g manų, 400 g varškės“.
    Norėčiau pažiūrėti kaip jie pagal tokį receptą iškeptų, tai aš tik pasiėmiau
    idėją, o toliau jau mano receptas.


    150 g manų
    kruopų;

    50 ml pieno;

    250 g varškės
    (naudojau varškės sūrį, dar įpyliau papildomai pieno);

    2 kiaušiniai;

    3 š. cukraus;

    2 a.š. vanilinio
    cukraus;

    2/3 puodelio
    džiovintų abrikosų;

    Trynius išsukti
    su cukrumi, suberti manų kruopas, supilti pieną ir palikti 10 minučių, kad
    išbrinktų. Abrikosus nuplikyti verdančiu vandeniu ir supjaustyti juostelėmis.
    Išplakti baltymus iki standžių putų. Į manų masę sudėti varškę, įmaišyti
    baltymus ir abrikosus. Kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 minučių.


    Category Uncategorized | Tags: ,, | 12 Comments

  5. Manų ir rikotos apkepas

    Lapkritis 17, 2008 by Forelle

    Labai skanus ir
    lengvas apkepas. Galima įsidėti vaisių, aš turėjau saujelę atšildytų šilauogių,
    tai sumečiau jas. Vietoj rikotos galima naudoti gerai išsuktą varškę.


    2 kiaušiniai;
    ¾ puodelio
    cukraus;
    2/3 puodelio
    rikotos (apie 125 g);
    1/3 puodelio
    manų;
    ½ puodelio pieno;

    Pieną užvirinti.
    Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Sudėti rikotą ir manus, išmaišyti.
    Pastoviai maišant, po truputį pilti pieną. Masę supilti į sviestu pateptą
    kepimo indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje 30-40 minučių.

    Šaltinis: pagal
    tartelette.blogspot.com


    Category Uncategorized | Tags: ,, | 18 Comments

Older Entries
Newer Entries