Daržovių kepsnys

Kai norisi kažko neįprasto iš daržovių, šis patiekalas labai tiks. Galima pasigamint
ir kai lieka daržovių po pietų. Tikslių proporcijų niekad nesilaikau, dedu ką
turiu, bet maždau pasistengiau surašyti.¬† Galima naudoti ir kitas daržoves.

1 kg žiedinių kopūstų;
300 g brokolių;
0,5 kg morkų;
0,5 kg mangoldų (galima naudoti ir špinatus);
4 kiaušiniai;
0,25 l grietinės;
maltų juodųjų pipirų, muškato, druskos pagal skonį;
1 š. sviesto ar aliejaus kepimo indui patepti.

Žiedinius kopūstus, brokolius ir morkas išverdam garuose. Mangoldus kelias
minutes paverdame pasūdytame vandenyje. Atskiruose induose susmulkiname
žiedinius kopūstus, morkas ir mangoldus. Kiaušinius išplakame su grietine,
druska ir prieskoniais. Pusę kiaušinių plakinio supilame į žiedinių kopūstų
masę, kitą per pusę – į morkas ir į mangoldų mases. Gerai išmaišome.
Pailgą kepimo indą patepame aliejumi arba sviestu, sukrečiame žiedinių
kopūstų masę, į ją prismaigstome brokolių žiedinėlių, tada supilame mangoldų
masę, išlyginame, o tada morkų masę ir gražiai išlyginame. Kepame apie 30-40
minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.