Posts Tagged ‘virtinukai’

  1. Varškės skryliai

    Spalis 19, 2009 by Forelle

    Labai paprastas receptukas. Gal kam nors tai bus naujiena, kitas prisimins šiuos skrylius iš vaikystės. Bet kokiu atveju, pasigaminkit ar saldžius su plakta grietine ir trintomis avietėmis, kaip aš, ar nesaldžius su grietinės, spirgučių ar daržovių padažu. Skanaus.

    Picture 1753

    400 g varškės;

    2 kiaušiniai;

    2 puodeliai miltų (naudojant varškę iš pakelių, miltų reikės daugiau);

    1 v.š. cukraus;

    žiupsnelis druskos.

    Viską gerai išmaišyti, suminkyti ir iškočioti nestorą lakštą. Supjaustyti nedideliais kvadratukais ir virti pasūdytame vandenyje. Išgriebus užpilti spirgučių ar lydyto sviesto ir grietinės padažu.

    Picture 1763

    Category Varskes patiekalai | Tags: , | 13 Comments

  2. Bulvių ir dilgėlių gnocchi

    Balandis 18, 2009 by Forelle

    Pagaliau sulaukiau išlindusių dilgėlių ir puoliau išbandyti naujus per žiemą sukauptus receptus su jomis. Dilgėlių sriubos jau spėjau atsivalgyti, o dabar kažkas nauja, itališka ir labai skanaus, Virtinukai minkštučiai (tik nepadauginkit miltų, masė lipni, bet suformuoti virtinukus įmanoma), švelnaus skonio ir kvepia pavasariu.

    1 kg bulvių;

    200 g smulkiai pjaustytų dilgėlių;

    200 g miltų;

    1 kiaušinis;

    80 g sviesto;

    1 česnako skiltelė;

    4 šviežio šalavijo lapeliai;

    50 g tarkuoto Parmezano sūrio.

    Bulvės išvirti ir dar šiltas sugrūsti, įmaišyti dilgėles, miltus, į atvėsusią masę įmušti kaiušinį, įberti druskos ir išminkyti. Tešlą padalinti į keletą gabaliukų ir formuoti 1,5 cm skersmens volelius, supjaustyti 2 cm ilgio gabalėliais. Dėti į pasūdytą verdantį vandenį ir virti kol iškils, tada išgriebti.

    Sveistą ištrpinti, sudėti supjasutytą česnaką, šalavijo lapelius, pakepti kelias minutes, kol česnakas paruduos. Sviestą perkošti ir užpilti virtinukus. Pabarstyti tarkuotu sūriu.

    Šaltinis: “The silver spoon”

    Category Bulviu patiekalai, Kiti | Tags: ,,, | 18 Comments

  3. Virtinukai su bulvėmis

    Lapkritis 6, 2008 by Forelle

    Lengva, paprasta vakarienė, kai lieka nuo pietų virtų bulvių. Tešlą galima
    daryti tik iš miltų ir vandens, bet man skanesnis šis variantas. Į bulvių įdarą
    galima įdėti ir svieste pakepintų smulkiai supjaustytų svogūnų.

    1 kiaušinis,
    ½ puodelio pieno arba vandens (šilto);
    2-2 ½ puodelio miltų;
    druskos;

    Įdarui:
    kelios virtos bulvės;
    1 š. tirpinto sviesto arba grietinės;
    žiupsnelis malto muskato riešuto;
    druskos,

    Iš miltų, kiaušinio, vandens ir druskos užminkoma tešla ir paliekama
    pusvalandžiui kambario temperatūroje. Įdarui bulvės sutrinamos, pasūdoma, įberiama prieskonių.
    Tešla iškočiojama, iš jos išpjaustomi apskritimai ir ant kiekvieno jų
    dedama įdaro. Apskritimai sulenkiami pusiau, o kraštai užspaudžiami. Virtinukai
    dedami į verdantį pasūdytą vandenį, kai iškils pavirti keletą minučių ir
    išgriebti.

    Teliko užsipilt mėgstamo padažo…


    Category Uncategorized | Tags: , | 16 Comments

  4. Moliūginiai gnocchi

    Spalis 22, 2008 by Forelle

    Visada galvojau,
    kad gnocchi – itališki virtinukai iš bulvių, bet ieškodama receptų „Moliūgų
    savaitei“    , labai daug kur radau ir virtinukų iš moliūgo. Receptų buvo daug ir
    visi skirtingi,¬† tai pasirinkau patį
    paprasčiausią variantą. Virtinukų gavosi tikrai nemažai, užteko pietums,
    vakarienei ir dar užsišaldžiau, bus greiti ir skanūs pietūs, kai aplankys
    tinginys.

    1 puodelis
    moliūgų tyrės;
    1-2 puodeliai
    miltų; (priklauso nuo piurė tirštumo)
    Žiupsnelis malto
    muskato riešuto, juodųjų pipirų ir druskos;

    sviesto,
    šviežių šalavijo
    lapų;
    tarkuoto
    parmezano.

    Moliūgų piurė
    sumaišyti su prieskoniais, maišant po truputį pilti miltus, kol gausime minkomą
    tešlą. Tešla neturi būti kieta (man gavosi gana lipni, nors sudėjau 2 puodelius
    miltų). Uždengti ir dėti 15 minučių į šaldytuvą. Paskui miltuotomis rankomis
    atsignybti nedidelį gabalėlį tešlos, suformuoti rutuliuką ir įspausti duobutę
    (ar šakute paspausti). Suformuotus virtinukus dėti į pasūdytą verdantį vandenį,
    kai iškils pavirti 2-3 minutes ir išgriebti.
    Sviestą
    ištirpiname keptuvėje, sudėti šalavijo lapus, suversti virtinukus ir trumpai
    apkepti. Sudėti į lėkštę ir pabarstyti sūriu.

    Šaltinis: Thyme
    for cooking, the blog


    Category Kiti | Tags: ,, | 35 Comments

  5. Varškės kukuliai su braškėmis

    Liepa 11, 2008 by Forelle

    Labai patikus
    idėja į varškės kukulį įdėti cukruje apvoliotą braškę. Nemaniau, kad gali būti
    taip skanu, tik va išvaizda kukulių nekokia, padariau klaidą, pirma suformavau kukulius, o tada užviriau vandenį. Reikia iškart padarius dėti į verdantį, kad formos neprarastų.

    200-250 g varškės;
    1 kiaušinis;
    1 š. krakmolo;
    1 š. miltų;
    žiupsnelis druskos.


    Iš varškės, kiaušinio, miltų, krakmolo suformuoti
    kukulius. Į jų vidų įdėti cukruje apvoliotą braškę; dėti į verdantį pasūdytą
    vandenį ir virti kol iškils. Valgyti su padažu iš grietinės ir cukraus.

    Šaltinis: priestalo.lt


    Category Varskes patiekalai | Tags: ,, | 18 Comments

Older Entries
Newer Entries