pyragėliai

Posts Tagged ‘pyragėliai’

Saldūs sūrio tartai

Rugpjūtis 29, 2010 by Forelle

Dar vienas nuostabus receptas iš graikų virtuvės. Negalima sustot valgyt šių traškių pagrindu, bet minkštu vidumi tartų.

Pagrindui:

2 puodeliai miltų;

¾ a.š. druskos;

30 g ištirpinto sviesto;

½ puodelio šilto vandens.

Įdarui:

225 g mizithra sūrio arba sausos varškės;

225 g rikotos sūrio;

1 ½ puodelis cukraus (gan saldu, galima kiekį mažinti, nors originale buvo 3 ½ p);

2 kiaušiniai;

1 a.š. vanilės ekstrakto (galima keisti šaukštu vanilinio cukraus);

1 puodelis¬† savikėlių miltų (į paprastus įdėkite 1 a.š. kepimo miltelių, aš pamiršau įdėt, bet skonis nuo to tikrai nenukentėjo).

Pagrindui miltus sumaišyti su druska, į juos supilti ištirpintą sviestą, vandenį ir tešlą minkyti, kol taps vientisa ir elastinga. Padalinti ją į 20 dalių ir uždengus drėgnu rankšluostėliu palikti 1-2 valandas kambario temperatūroje.

Įdarui cukrų ištrinti su sūriais bei vanilės ekstraktu, po vieną plakat įmušti kiaušinius. Supilti miltus ir gerai išmaišyti. Tešlą iškočioti į ploną apskritimą (apie 10 cm skersmens), ant vidurio dėti po šaukštą įdaro, paskleisti taip, kad nuo kraštų apie 1 cm liktų tuščia, tada gražiai kraštus užlankstyti. Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 180⁰C temperatūroje apie 20 minučių, t.y. kol įdaras gražiai paruduos.

Šaltinis: „Vefa‚Äòs kitchen“, 2009

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: graikų virtuvė,pyragėliai,rikota,varškė | 4 Comments
Pyragėliai Congress

Gegužė 28, 2010 by Forelle

Seniai varvinau į juos seilę, bet atrodė tiek daug darbo ir vis atidėdavau rytdienai, kitai savaitei, metams… Bet vakar išaušo ir jų diena, kai radau maltų migdolų saujelę. Ir galiu pasakyt, jog jie – dieviški! Kam gali nepatikti trapios tešlos pagrindo mini pyragaičiai užpildyti džemu ir puria migdolų mase?

Tešlai:

225g miltų;

125 g šalto sviesto, supjaustyto gabaliukais;

1 kiaušinio trynys;

2 v.š. šalto vandens (jeigu trynys nedidelis, gali reikt ir daugiau);

Žiupsnelis druskos;

Įdarui:

Keli šaukštai džemo (naudojau vyšnių);

60 g sviesto;

60 g cukraus;

1 kiaušinis;

30 g maltų migdolų; (aš dėjau dvigubai daugiau)

30 g miltų;

¾ a.š. kepimo miltelių;

Po kelis lašus vanilės ir migdolų kvapų (nėra būtini).

Tešlai miltus sumaišyti su druska, sudėti sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausis trupiniai. Įleisti trynį, supilti vandenį ir gerai išminkyti. Tešlą suvynioti ir įdėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

Įdarui minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, įmušti kiaušinį ir gerai išplakti. Sudėti likusius ingredientus (išskyrus džemą) ir gerai išmaišyti iki minkštos masės.

Tešlą plonai iškočioti, išspausti apskritimus ir įkloti į mini keksiukų formeles. Įdėti po truputį džemo ir užkrėsti migdolinės masės. Kepti iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje¬† 30 minučių.

Šaltinis: “Hamlyn all colour cookbook‚Äù

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: džemas,migdolai,pyragėliai | 11 Comments
Pyragėliai „Domino“

Sausis 3, 2010 by Forelle

Su Naujais Metais! Geresnių, džiugesnių ir, aišku, skanesnių metų! O juos galime pradėti žaisdami domino ir valgydami šokoladinius pyragėlius.

1 ¾ puodelio miltų;

2 a.š. kepimo miltelių;

¾ puodelio kakavos miltelių;

1 v.š. tirpios kavos granulių;

1 a.š. karšto vandens;

3 kiaušiniai;

¾ puodelio cukraus;

170 g kambario temperatūros margarino ar sviesto;

100 g šokolado;

¾ puodelio grietinėlės;

Cukraus pudros, citrinos sulčių.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakava. Kavos granules užpilti karštu vandeniu ir ištirpinti. Sviestą ar margariną išsukti su cukrumi iki purios masės, vis maišant po vieną įmušti kiaušinius, supilti kavą, miltų mišinį. Viską gerai išmaišyti ir sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 180⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių. Atvėsinti.

Šokoladą su grietinėle ištirpinti virš garų, aptepti pyragą. Kai sukietės, supjaustyti pyragą į 28 gabalėlius ir dekoruoti iš cukraus pudros ir citrinos sulčių padaryta mase.

Šaltinis: A.Ellis „Favorite chocolate recipes“

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: kava,pyragėliai,šokoladas | 5 Comments
Avižiniai kvadratėliai su avietėmis

Rugsėjis 20, 2009 by Forelle

Ankstyvo sekmadienio ryto pusryčiai vietoj įprastos avižinės košės su uogomis. Vos vos saldūs su gaiviu įdaru, be kiaušinių. Avietes galima pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis ar smulkintais vaisiais.

1 puodelis miltų;

¾ puodelio šviesaus rudojo cukraus;

½ a.š. druskos;

110 g sviesto;

2 ½ puodelio greito paruošimo avižinių dribsnių;

2 v.š. apelsinų ar obuolių sulčių (neturint tiks ir vanduo);

Įdarui:

¾ puodelio tamsaus rudojo cukraus;

2 v.š. kukurūzų krakmolo;

3-4 puodeliai šviežių aviečių;

1 v.š. citrinos sulčių.

Cukrų, druską sumaišyti su miltais. Sudėti kubeliais pjaustytą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausų miltų. Suberti avižinius dribsnius, gerai išmaišyti ir 1 ½ ¬†puodelio trupinių nusemti. Į likusius supilti sultis ir gerai išminkyti. Plonu sluoksniu iškloti kepimo formą.

Įdarui krakmolą ir cukrų išmaišyti, suberti citrinos sultimis apšlakstytas avietes ir atsargiai išmaišyti, kol pasidengs cukraus ir krakmolo mišiniu. Paskleisti įdarą ant pagrindo. Užberti nusemtus trupinius ir dėti į iki 180⁰ įkaitintą orkaitę. Kepti 35-45 minutes. Atšaldyti ir supjaustyti norimo dydžio kvadratėliais.

Šaltinis: familyfun.go.com

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: avietės,avižiniai dribsniai,pyragėliai,uogos | 6 Comments
Pyragėliai su fetos sūriu ir daržovėmis

Liepa 27, 2009 by Forelle

Toliau atostogauju, todėl, labai nepykit jeigu greitai neatsakysiu į komentarus.¬† Preitą savaitę kepti pyragėliai iš to, ką radau šaldytuve. Pirminis sumanymas buvo tuno pyragas, bet pasiruošus tešlą, paaiškėjo, kad tuno jau nėra, tai dėjau ką radau. Labai skanūs tiek karšti, tiek šalti., tik kitą kartą žalią pomidorą keisčiau saulėje džiovintais.

8 pyragėliams

Tešla:

75 g sviesto arba margarino;

120 g kvietinių miltų;

1/4 a.š. druskos;

2 v.š. šalto vandens.

Įdaras:

1/2 cukinijos;

1 pomidoras;

1/2 puodelio smulkintos fetos sūrio;

saujelė bazilikų lapelių;

1 v.š. aliejaus;

2 v.š. grietinės;

1 didelis kiaušinis;

pipirų, druskos pagal skonį.

Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltais, druska, įpilti vandens ir išminkyti. Dėti į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.

Įdarui cukiniją supjaustyti smulkiais kubeliais ir apkepti svieste ar aliejuje, kol suminkštės. Sudėti bazilikus ir dar trumpai pakepti. Pomidorą blanširuoti, nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti panašaus dydžio kubeliais kaip ir cukinija. Sumaišyti cukiniją, pomidorus ir trupintą fetos sūrį.

Tešlą iškočioti ir išpjauti kvadratus, kuriuos įtiesti į keksiukų kepimo skardą. Uždėti paruošto įdaro ir užpilti kiaušinių, grietinės ir pipirų plakiniu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Category Picos, pitos, pyragai | Tags: cukinija,feta,pomidorai,pyragėliai | 2 Comments