Posts Tagged ‘kiaušiniai’

  1. Shakshuka – kiaušiniai kepti pomidorų padaže

    Spalis 31, 2009 by Forelle

    Turbūt, kad nebuvau pusryčiavus, vartant naują žurnalo „Saveur“ numerį į akį krito tik šis, kaip rašoma, Izraelyje populiarus, pusryčių patiekalo receptas. Kaip ir tikėjausi, buvo labai skanu. Gaminau su konservuotais pomidorais, nors galima ir su šviežiais, bet dabar pastarųjų skonis jau nelabai ir pomidoriškas; dar įpjausčiau paprikos; fetos vėliau irgi daugiau užsibėriau.

    Picture 2312

    ¾ puodelio aliejaus;

    3 čili pipiriukai (galima naudoti ir džiovintą);

    1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

    8 smulkintos česnako skiltelės;

    1 a.š. malto kumino;

    1 v.š. maltos saldžiosios paprikos;

    840 g skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;

    druskos;

    8 kiaušiniai;

    ½ puodelio smulkintos fetos;

    smulkintų petražolių.

    Į įkaitintą aliejų sudėti smulkintus čili pipiriukus, svogūną ir maišant pakepti, kol svogūnas suminkštės. Suberti česnaką, kuminą, papriką ir apie 2 minutes kepti pastoviai maišant. Supilti smulkintus poidorus, pusę puodelio vandens, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virti vis pamaišant, kol padažas sutirštės (apie 12-20 minučių). Paskaninti druska. Atsargiai įmuši kiaušinius ir uždengus kepti apie 5 minutes (nemėgstant skystų trynių – kepama ilgiau). Pabarstyti feta ir petražolėmis.

    Šaltinis: Saveur. 2009 11

    Picture 2306

    Category Kiausiniu patiekalai | Tags: ,, | 28 Comments

  2. Morkų, cukinijų ir pastarnokų fritata

    Spalis 14, 2009 by Forelle

    Ruduo – man pats gražiausias ir pats įtempčiausias metų laikas. Nėra kada nė atsisėst, pasimėgauti arbatos puodeliu, nepastebiu, kad ir vėl lyja, tik lekiu ir lekiu. Taip ir receptų nemaža prisikaupė, gaila, kad daug kam laiko ir pritrūko nufotografuoti arba nuotraukos nėra tokios gražios kaip norėčiau, bet negaliu nepasidalinti šiais receptais.

    Ši švelnaus skonio fritata labai mėgstama vakarienei, daržovės gali būti keičiamos, pagal norus ir galimybes.

    1

    2 š. aliejaus;

    1/2 puodelio tarkuotos cukinijos;

    1/2 puodelio tarkuotos morkos;

    1/2 puodelio tarkuoto pastarnoko;

    pluoštelis plačialapių petražolių, smulkiai supaustytų;

    3 dideli kiaušiniai,

    1/3 puodeliai tarkuoto fermentinio sūrio;

    1 š. miltų.

    Įkaitintame aliejuje apkepti tarkuotas morkas, cukinijas ir pastarnokus, kol suminkštės (apie 4-5 minutes). Atvėsinti. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su tarkuotu sūriu, apkeptomis daržovėmis, miltais ir petražolėmis. Masę supilti į sviestu ar aliejumi pateptą kepimo formą ir kepti 180¬∞C įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Iškepusią išimti, kelias minutes plaukt, kol pravės ir supjaustyti gabaliukais.

    Šaltinis: www.taste.com.au

    2

    Kad tikrai skanu įrodo ir nekantriosios dukrytės rankelė nepasitenkinusi tik vienu gabaliuku ir įsibrovusi į fotosesiją

    3

    Category Kiausiniu patiekalai | Tags: ,,,,, | 32 Comments

  3. Žiedinių kopūstų omletas su fetos sūriu

    Liepa 20, 2009 by Forelle

    Per tokius karščius nesinori nei valgyti, nei gaminti.¬† Paskutinį kartą kepant pyragą, virtuvėje buvo virš 40 laipsnių, dabar orkaite stengiuosi visai nesinaudoti. Dėl techninių nesklandumų, negalėjau ir nuotraukų susikelti į kompiuterį. Taip blogas neplanuotai ir atostogauja :) Šią savaitę prisiminiau praeitais metais atrastą receptą ir dalinuosi su jumis šiuo pusryčių ar net pietų variantu.

    1

    5 dideli kiaušiniai;

    2-3 s. aliejaus;

    1/2 vidutinio žiedinio kopūsto galvutė;

    1 česnako skiltelė;

    1/2 puodelio trupintos fetos;

    petražolių lapelių;

    druskos.

    Žiedinį kopūstą išskirstyti nedideliais žiedinėliais ir kelias minutes pakepti įkaitintame aliejuje, kol suminkštės ir pradės ruduoti. Sudėti susmulkintą česnaką, dar minutę pakepti maišant. Kiaušinius išplakti su druska ir užpilti ant kopūstų. Kepti ant nedidelės ugnies kelias minutes, tada atsargiai apversti ir dar pora minučių pakepti. Perkelti ant lėkštės, apibarstyti smulkintais petražolių lapeliais, fetos sūriu.

    Šaltinis: “Gourmet magazine” 2008 February

    2

    Category Kiti | Tags: ,,, | 10 Comments

  4. Paprastas tuno pyragas

    Birželis 29, 2009 by Forelle

    Kadangi saldumynų nieks jau nevalgo (vasarą visos draugės dietos laikosi), pati tiek nesuvalgau kiek išsikepu, o poreikis kepti nenyksta, tenka persikvalifikuoti į nesaldžių pyragų kepėjas. Su šiuo pyragu atrodo pataikiau, vyrui patiko ir greit iš pyrago teliko tik trupinėliai.

    tuno pyr1

    Pagrindui:

    75 g sviesto arba margarino;

    120 g kvietinių miltų;

    1/4 a.š. druskos;

    2 v.š. šalto vandens.

    Įdarui:

    1 vidutinio dydžio svogūnas;

    1 dėžutė (apie 200 g ) konservuoto tuno savo sultyse;

    200 g tarkuoto sūrio;

    3 kiaušiniai;

    100 ml grietinės;

    2 pomidorai;

    šlakelis aliejaus;

    saujelė bazilikų ar kitų žalumynų;

    druskos, juodųjų pipirų.

    Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltais, druska, įpilti vandens ir išminkyti. Dėti į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.

    Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti su smulkintais žalumynais aliejuje. Sūrį sutarkuoti. Kiaušinius išplakti su grietine. Iš šaldytuvo išimti tešlą, iškloti ja kepimo indą, sudėti pakepintus svogūnus, tuną, pabarstyti sūriu, užpilti kiaušinių plakiniu, uždėti griežinėliais pjaustytus pomidorus, pabarstyti druska, pipirais ir kepti apie 25 minutes 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekti su šviežiomis salotomis.

    Šaltinis: “Lengvi receptai II”

    tuno pyr2

    Category Picos, pitos, pyragai, Zuvies patiekalai | Tags: ,,,, | 52 Comments

  5. Pomidore keptas kiaušinis

    Birželis 11, 2009 by Forelle

    Greitas ir paprastas receptas “Greito maisto savaitei”. Su paruošimu ir kepimu užtruksit mažiau nei pusvalandį.

    Didesnių pomidorų;

    kiaušinių (kiek ir pomidorų);

    druskos, maltų juodųjų pipirų;

    įvairių salotų ir užpilo joms.

    Pomidorams nupjauname viršūnėlę, išskobiame sėklas, pabarstome druska, pipirais, įmušame kiaušinį. Įvyniojame į foliją ir kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 15-20 min. Kol kepa, paruošiame salotas.

    Picture 095_WM

    Category Kiausiniu patiekalai | Tags: ,, | 17 Comments

Older Entries
Newer Entries