Posts Tagged ‘Jamie Oliver receptai’

  1. Makaronai su kepto kamambero sūrio bei rozmarinų padažu

    Rugpjūtis 25, 2011 by Forelle

    Tikras skanėstas sūrių mėgėjams. Prieskoniai suteikia sūriui nuostabų kvapą ir skonį, tik nepatiko, jog kietėja irgi greitai, nors gal taip atsitiko dėl fotografavimo ir vėsaus vakaro.


    150 g kamambero sūrio;

    2 česnako skiltelės;

    1 šviežio rozmarino šakelė;

    Maltų juodųjų pipirų;

    Šlakelis alyvuogių aliejaus;

    Saujelė tarkuoto „Džiugo“ sūrio;

    200 g makaronų.

    Sūrio viršuje, jo pelėsių odelę apipjauti, gražiai nuimti. Ant atidengto sūrio išdėlioti smulkiai supjaustytus česnako griežinėlius, pabarstyti pipirais, apšlakstyti aliejumi, užberti rozmarino lapelius ir pirštais švelniai patapšnoti, kad jie susivilgytų aliejumi. Užberti tarkuoto „Džiugo“ sūrio. Dėti paruoštą sūrį į nedidelį kepimo indelį ir kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

    Kol kepa sūris išvirti makaronus ir patiekti kartu su sūrio padažu.

    Šaltinis: pagal J. Oliveris „Oliverio ministerija“

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,,, | 8 Comments

  2. Bulvių ir topinambų sriuba su čiobreliais, maskarpone ir lazdyno riešutais

    Kovas 25, 2010 by Forelle

    Nors man ir skaniausi žali topinambai, visgi išbandžiau jų sriubą. Buvau perspėta, kad virti gali nepatikti ir teks išmetinėt jų gabaliukus iš lėkštės, bet kadangi sriuba trinta, tai skoniai susimaišė ir tikrai nebuvo neskanu. ¬†Aišku, topinambai čia vyravo, bet jie davė labai malonų riešutinį skonį ir kartais net primindavo žalius. Puikiai čia tiko ir čiobrelis, tik gaila, jog negavau šviežio ir teko naudot džiovintą.

    40 g sviesto;

    2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;

    1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

    455 g nuluptų ir supjaustytų topinambų;

    225 g nuluptų ir supjaustytų bulvių;

    1 saujelė šviežių čiobrelių;

    1100 ml vištienos ar daržovių sultinio;

    155 g mascarponės sūrio;

    Apie 200 g pakepintų ir susmulkintų lazdyno riešutų;

    Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

    Puode ištirpinti sviestą ir ant nedidelės ugnies pakepti česnakus, svogūnus, bulves ir topinambus. Supilti sultinį ir virti apie 30 minučių arba kol daržovės suminkštės. Masę sutrinti. Pakaitinti, įdėti mascarponės sūrio, pagardinti prieskoniais. Patiekti užbarsčius riešutų.

    Šaltinis: Jamie Oliver „The return of the Naked Chef“, 2007

    Picture 5926

    Category Uncategorized | Tags: ,,,,, | 14 Comments

  3. Makaronai su romanesco, čili bei česnaku

    Lapkritis 5, 2009 by Forelle

    Retai dieną būnu namie ir dar viena, o kai ne viena, tai turiu gaminti prisitaikydama prie šeimynos. Šiandien karaliavau viena ir gaminausi pietus pagal Jamie Oliverio receptą. Skanu, greit paruošiama ir labai aštru, nors to čiliuko vos vos įdėjau. Picture 2408

    apie 160 g makaronų;
    ½¬† žiedinio kopūsto “Romanesco‚Äù;
    1 nedidelis čili pipiriukas;
    2 česnako skiltelės;

    saujelė tarkuoto parmezano sūrio;
    alyvuogių aliejaus;
    druskos ir pipirų pagal skonį.

    Kopūstus išskirstyti nedideliais žiedinėliais. Česnaką bei čili spaustyti plonais griežinėliais ir keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepti, kol pradės minkštėti. Sudėti kopūstus, pabarstyti druska, pipirais, pakepti apie dvi minutes pastoviai maišant. Vėliau vis po šlakelį šliūkštelėti vandens, kuris padės kopūstams suminkštėti. Išgaravus vandeniui, vėl truputį įpilti.Išvirtus makaronus suversti į daržoves, pamaišant dar pusę minutės pakepti. Suberti sūrį ir gerai išmaišyti.

    Šaltinis: www.jamieoliver.com

    Picture 2416

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,, | 3 Comments

  4. Burokėlių pyragas pagal Oliverį

    Lapkritis 30, 2008 by Forelle

    Jau senai
    galvojau išsikept ir paragauti burokėlių pyrago ar brownie, buvo įdomu sužinoti
    ar tikrai skanu, nes burokėliai turi aštresnį, ryškesnį skonį.
    Nusprendžiau išbandyti Oliverio receptą. Dėl gausybės prieskonių, burokėlių visai nesijautė, atrodė paprastas aromatingas pyragas, gal net kažkiek meduolį
    priminė, o ir spalva labai graži. Bet daugiau nekepsiu, viena jį ir suvalgiau
    (gerai, kad ne iš visos porcijos keptas), visi bijojo paragauti, per daug
    keista ir nevalgoma spalva pasirodė.


    500 g burokėlių;
    2 cm ilgio
    šviežio imbiero gabaliukas;
    3 dideli
    kiaušiniai;
    150 ml medaus;
    170 ml alyvuogių
    aliejaus;
    2 kaupini a.š.
    kepimo miltelių;
    100 g polentos
    (neturėjau, tai dėjau rupius kvietinius miltus);
    1 apelsino sultys
    ir žievelė;
    Po žiupsnelį
    cinamono, muskato, gvazdikėlių, druskos;
    150 g miltų.

    Burokėlius
    išvirti, atvėsinti, nulupti ir sutrinti iki vientisos masės. Sudėti tarkuotą
    imbierą, trynius, medų ir aliejų, išmaišyti. Tada sudėti kepimo miltelius,
    polentą, miltus,¬† tarkuotą apelsino
    žievelę, supilti sultis, suberti prieskonius ir išmaišyti. Baltymus išplakti ir
    įmaišyti į burokėlių masę.
    Supilti tešlą į
    riebalais pateptą formą ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
    Prieš pjaustant atšaldyti.


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,, | 36 Comments

  5. Bananinis pyragas pagal Oliverį

    Birželis 5, 2008 by Forelle

    Pastaruoju metu daug kas gamina pagal Oliverio
    receptus, pasidaviau ir aš tai bangai ir išbandžiau jo siūlomą pyragą. Skanus,
    nėra labai saldus, bet bananas vos vos jaučiasi palyginus su šiuo     pyragu.

    340 g miltų;
    2 š. aguonų (nedėjau);
    170 g minkšto sviesto;
    170 g rudojo cukraus;
    1 gerai sunokęs bananas;
    3 dideli kiaušiniai;
    2 a.š. kepimo miltelių;
    6 a.š. cukraus.

    Sviestą išsukti
    su ruduoju cukrumi, sudėti trintą bananą ir dar gerai išmaišyti. Sudėti
    kiaušinių trynius, aguonas, įberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo
    milteliais. Masę gerais išmaišyti. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių
    putų su 6 šaukšteliais cukraus ir įmaišyti į tešlą. Kepti 170 laipsnių
    įkaitintoje orkaitėje, kol įkištas medinis pagaliukas, bus sausas (apie 30-40
    min, priklausomai nuo kepimo indo dydžio).


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 13 Comments