cinamonas

Posts Tagged ‘cinamonas’

Arbatos su imbieru

Kovas 21, 2011 by Forelle

Imbierų savaitei išbandžiau tris arbatas su imbieru, nes iki šiol vienintelė geriama buvo iš imbiero, citrinos ir medaus. Viena su daug prieskonių ir pienu ne itin patiko, todėl jos recepto ir nebus. Žalioji arbata su imbieru pasirodė tonizuojanti, gaivinanti ir labai skani, o karšta arbata su cinamonu ir imbieru ypač šildanti ir tinkanti esant šaltiems orams.

Jazminų arbata su imbieru

3 a.š. jazminų arbatos;

4 puodeliai karšto vandens (90 ⁰C temperatūros);

4 cm ilgio imbiero gabalėlis;

Medaus ar rudojo cukraus pagal skonį.

Imbierą nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti kartu su arbatžolėmis į arbatinį. Užpilti karštu vandeniu ir uždengus, leisti 10 minučių pastovėti, kad pritrauktų, nukošti ir patiekti su medumi.

Imbiero ir cinamono arbata

4 cm ilgio imbiero gabalėlis;

2 cinamono lazdelės;

4 puodeliai vandens;

Medaus ar rudojo cukraus pagal skonį.

Sudėti plonais griežinėliais supjaustytą imbierą ir cinamoną į puodą, užpilti vandeniu ir kaitinti ant didelės ugnies, kol užvirs. Užvirus, kaitrą sumažinti ir pavirti apie 5 minutes. Supilstyti į puodelius, pagardinti medumi ar cukrumi.

Šaltinis: pagal taste.com.au

Category Gerimai | Tags: arbata,cinamonas,imbieras | No Comments
Šokoladiniai imbieriniai sausainiai

Gruodis 11, 2010 by Forelle

Ar jau kepėt imbierinius sausainius? Pernai pas mus buvo populiarūs medaus imbierinukai, bet šiemet nugalėjo traškūs sodraus šokolado skonio imbieriniai sausainiai.

Turbūt pasirodysiu keista, bet man nepatinka glazūruoti sausainiai (dėl skonio), kurie tampa dar saldesni ir atrodo, jog ne sausainį valgai, o cukrų šaukštu kabini, nepajunti tikrojo sausainių skonio, todėl ir šiuos, dekoravom tik tešla.

180 g juodojo šokolado (jeigu kakavos kiekis yra apie 50%, cukraus kiekį trečdaliu ar net perpus sumažinti);

110 g minkšto sviesto;

2/3 puodelio cukraus;

½ puodelio rudojo cukraus;

1 a.š. malto imbiero;

¾ a.š. kepimo miltelių;

½ a.š. cinamono;

¾ a.š. maltų gvazdikėlių;

1 kiaušinis;

1 ¾ puodelių miltų;

Žiupsnelis druskos.

Šokoladą ištirpinti virš garų. Sviestą gerai išplakti, supilti šokoladą, sudėti prieskonius,¬† cukrų, kepimo miltelius, druską ir gerai išmaišyti. Išplakti kiaušinį. Palaipsniui pilti miltus, suminkyti į vientisą rutulį. Ant nedaug miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočioti (neišsigąskit, ji bus trapi; prie kočėlo nelips, jeigu kočiosit per plėvelę). Išspausti norimos formos sausainius. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 6-9 minutes (kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio bei kaip plonai iškiočiosite).

Šaltinis: rastas vienam iš facebook puslapių, persirašiau receptą, bet puslapio ir nepasižymėjau

Category sausainiai | Tags: cinamonas,gvazdikėliai,imbieras,kalėdos,sausainiai,šokoladas | 35 Comments
Morkų ir braziliškų riešutų pyragas

Lapkritis 20, 2010 by Forelle

Šis pyragas tikrai nėra sodraus morkų skonio, kaip keptas seniau, bet patiks net ir nemėgstantiems morkų. Aš jį prilyginčiau lengvam keksui, pagardintam morkomis bei riešutais ir jaukiai kvepiančiu cinamonu.

300 g miltų (naudojau “Karališkus”):

150 g šviesaus muskovado cukraus (keičiant paprastu, bus šviesesnis);

2 a.š. kepimo miltelių;

100 g braziliškų riešutų (galima keisti kitais arba visai nedėti);

2 a.š. cinamono;

200 ml aliejaus;

300 g morkų;

4 kiaušiniai;

1 v.š. vanilinio cukraus.

Miltus sumaišyti su cinamonu, kepimo milteliais. Riešutus nuplauti, pakepinti ir susmulkinti. Morkas sutarkuoti smulkia burokine tarka ir nuspausti išsiskyrusias sultis. Kiaušinius su cukrumi plakti, kol cukrus ištirps, supilti aliejų, įmaišyti morkas. Po truputį maišant berti miltų mišinį. Vėliausiai įmaišyti riešutus. Tešlą sukrėsti į aliejumi pateptą ar kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir kepti įkaitintoje 180C temperatūros orkaitėje ¬†apie 50 minučių. Ištraukus kelias minutes atvėsinti kepimo inde, vėliau visiškai atvėsinti ant grotelių. Galima pabarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: adaptuota pagal Valerie Barrett „Cakes galore“, 2006

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: cinamonas,morkos,pyragas,riešutai | 10 Comments
Sausainiai su obuolių ir riešutų įdaru

Rugpjūtis 26, 2010 by Forelle

Turint dvi storas graikų virtuvės knygas, būtų tiesiog neatleistina, jeigu nesudalyvaučiau „Graikijos virtuvės savaitėje“. Pažintį pradėjau nuo labai skanių sausainių su obuoliais ir riešutais. Mano šeimyna nusprendė, kad jie skaniausi be riešutų, nes pusę kepiau tik su obuolių įdaru, todėl nemėgstantys/neturintys riešutų, gali jų nedėt, tik daugiau obuolių prireiks gaminant įdarą.

3 ½ puodelių miltų;

1 ½ a.š. kepimo miltelių;

200 g sviesto;

4-5 v.š. šalto natūralaus jogurto;

2 v.š. cukraus;

Cukraus pudros bei cinamono papuošimui.

Įdarui:

4 dideli obuoliai, sutarkuoti;

2 v.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių;

4 v.š. cukraus;

½ a.š. malto cinamono;

½ a.š. maltų gvazdikėlių;

½ a.š. tarkuoto muskato riešuto;

1 puodelis (apie 120 g) smulkintų pakeptų graikinių riešutų.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi. Sudėti gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol gausis šlapi trupiniai ir neliks sausų miltų. Sukrėsti jogurtą, gerai išmaišyti ir lengvai suspausti visus tešlos trupinukus į kamuolį (neperminkyti). Uždengti ir įdėti į šaldytuvą 30 minučių.

Kol tešla šąla, paruošiamas įdaras. Į puodą sudedami tarkuoti obuoliai, cukrus, supilamos sultys ir ant silpnos ugnies kaitinama vis pamaišant, kol išsiskyrusios sultys išgaruos ir masė sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti prieskonius bei kapotus riešutus.

Tešlą padalinti į 30 gabaliukų. Iš kiekvieno jų, suformuoti kamuoliuką, nykščiais įspausti duobutę (gal net geriau būtų iškočiot ir tada dėt įdarą), įdėti įdaro ir atsargiai uždarius, dėti į kepimo popieriumi į klotą skardą. Kepti sausainius 180⁰C įkaitintoje orkaitėje 30-35. Atvėsusius pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.

Šaltinis: „Vefa‚Äòs kitchen“, 2009

Category sausainiai | Tags: cinamonas,graikiški riešutai,graikų virtuvė,obuoliai,prieskoniai,sausainiai | 17 Comments
Vyšnių pyragas su cinamono gaidele

Liepa 24, 2010 by Forelle

Paprastas, labai skanus, trapus pyragas su sultingomis vyšniomis. Gal kiek mažokas, jeigu ruošiatės¬† vaišinti svečius, bet trims ar keturiems- pats tas.

140 g 405D tipo miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

Žiupsnelis druskos;

½ a.š. cinamono;

50 g nerafinuoto cukraus (tiks ir paprastas)

1 kiaušinis;

85 g sviesto, ištirpinto;

350 g sultingų vyšnių;

Trupiniams:

25 g miltų;

¾ a.š. cinamono;

25 g nerafinuoto cukraus;

25 g sviesto, šalto.

Pirmiausia paruošti trupinius. Miltus sumaišyti su cukrumi ir cinamonu, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol gausis trupiniai ir neliks sausų miltų. Padėti šaltai.

Sviestą išplakti su cukrumi bei kiaušiniu, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, druska bei cinamonu. Greit išmaišyti ir sukrėsti į 20 cm skersmens, riebalais pateptą formą. Ant viršaus sudėti vyšnias be kauliukų, jas lengvai įspausti į tešlą. Apibarstyti paruoštais trupiniais ir kepti 180⁰ C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Šaltinis: bbcgoodfood.com

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: cinamonas,pyragas,vyšnios | 4 Comments