RSS Feed

Posts Tagged ‘čederis’

  1. Brokolių ir sūrio sriuba

    Rugpjūtis 3, 2010 by Forelle

    Pati skaniausia brokolių sriuba. Tiršta, soti ir su daug sūrio.

    1 kg brokolių;

    50 g sviesto;

    1 svogūnas, smulkintas;

    2 bulvės, supjaustytos kubeliais;

    1 ½ l daržovių arba vištienos sultinio;

    ½ puodelio grietinėlės;

    1 v.š. citrinos sulčių;

    1 a.š. Vorčesterio padažo;

    keli lašai Tabasco padažo;

    125 g tarkuoto čederio sūrio;

    druskos ir juodųjų pipirų.

    Brokolius nuplauti, mažus žiedinėlius nupjauti, kotelius susmulkinti. Sviestą ištirpinti keptuvėje, sudėti svogūnus bei brokolių kotelius ir ant vidutinės ugnies 5 minutes pakepti kartkartėmis pamaišant. Sudėti likusius brokolių žiedinėlius, bulvę, užpilti sultiniu ir¬† užvirti. Virti pusiau atidengtame puode 5 minutes, išgriebti kelis žiedinėlius papuošimui, o į likusią sriubą įberti druskos ir pipirų pagal skonį ir toliau virti ant vidutinės ugnies 20 minučių arba kol daržovės suminkštės.

    Naudojant smulkintuvą ar kombainą, sriubą sutrinti, supilti citrinos sultis, grietinėlę, Tabasco bei Vorčesterio padažus ir sriubą kaitinti 3-5 minutes, bet neleisti užvirt, nes gali sutraukti. Prieš pat tiekiant įmaišyti sūrį, pasiliekant truputį papuošimui. Papuošti brokolio žiedinėliu bei tarkuotu sūriu.

    Šaltinis: „How to cook“, 2007

    Category Sriubos | Tags: ,,, | 11 Comments

  2. Virtų bulvių paplotėliai su keptais pomidorais

    Liepa 26, 2010 by Forelle

    Lietuviškam skrandžiui pritaikytas patiekalas iš bulvių. Vietoj įprasto spirgučių padažo, čia bulvių paplotėlius puikiai papildo keptų pomidorų rūgštelė ir balzaminio acto saldumas.

    680 g bulvių;

    225 g brokolių (galima keisti kopūstu arba porais);

    6 v.š pieno;

    15 g sviesto;

    50 g tarkuoto čederio ar kito gerai besilydančio sūrio;

    Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

    3 v.š. alyvuogių aliejaus;

    16 vyšninių pomidorų arba 4 paprasti;

    Kelios šakelės šviežių čiobrelių;

    2 v.š. balzaminio acto (geros kokybės);

    Miltų apvoliojimui.

    Bulves nulupti, supjaustyti nedideliais kubeliais ir išvirti pasūdytame vandenyje. Nukošti ir įpylus pieno, sviesto, sutrinti iki vientisos masės. Sudėti sūrį ir gerai išmaišyti. Išvirti brokolius (galima juos virti virš bulvių, tik atminkite, jog jie verda trumpiau, kai tik išvirs – nuimti). Juos supjaustyti ir įmaišyti į bulvių masę. Drėgnomis rankomis suformuoti nedidelius paplotėlius (dideli gali trupėti norint apversti; kai kur siūloma įmušti kiaušinį, kad nebūtų tokie trapūs), apvolioti miltuose.

    Į įkaitintą keptuvę įpilti 1 v.š. aliejaus, sudėti čiobrelius, pomidorus (jeigu ne vyšniniai, padalinti į keturias dalis) ir vis pamaišant ar pavartant kepti apie 5 minutes. Pašalinti čiobrelį, o pomidorus perkelti į indą ir laikyti šiltai. Supilti likusį aliejų ir jame iškepti bulvių paplotėlius. Kepti kiekvieną pusę, kol gražiai apskrus. Patiekti su keptais pomidorais ir apšlakstytu balzaminiu actu.

    Šaltinis: „Year Round Dairy Cookbook“, 2005

    Category Bulviu patiekalai | Tags: ,,,,,,, | 8 Comments

  3. Keksiukai su sūriu ir daržovėmis

    Gegužė 4, 2010 by Forelle

    Kartais norisi saldaus, skanaus ir sveiko. Štai vienas iš variantų – keksiukai su daržovėmis bei sūriu. Daržovių tikrai nesijaučia, morkos ir cukinijos „ištirpsta“ suteikdamos kepiniui saldumo, patys keksiukai tokie minkštučiai, kad paspaudus, greit vėl atšoka į pradinę būseną.

    1 ½ puodelio miltų;

    2 a.š. kepimo miltelių;

    1 puodelis smulkia burokine tarka tarkuotų morkų;

    1 puodelis stambia burokine tarka tarkuotų cukinijų;

    1 puodelis tarkuoto čederio sūrio;

    2 kiaušiniai;

    ½ puodelio natūralaus jogurto (originaliam recepte buvo pienas, bet su jogurtu man visada geriau pavyksta);

    1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;

    Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

    Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sudėti tarkuotas morkas, cukiniją ir pusę kiekio sūrio, pabarstyti druska, pipirais ir išmaišyti. Kitame inde išplakti kiaušinius su jogurtu bei aliejumi. Supilti į miltų bei daržovių mišinį ir gerai išmaišyti. Masę sukrėsti išdalinti į dvylika keksiukų formelių (man gavosi tik 10), pabarstyti likusiu sūriu. Kepti 180¬∞C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

    Šaltinis: http://www.taste.com.au

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,,,, | 25 Comments

  4. Dviejų sūrių sausainukai

    Balandis 29, 2010 by Forelle

    Neatsimenu ar buvo tokia diena, kai šaldytuve nebūtų nors gabalėlio sūrio. Turbūt, ne. Mėgstu aš juos valgyti vienus, vakarais sėdėdama prie kompiuterio ir skaitinėdama kas ką parašė. O kai kada sūriai virsta čederio lazdelėmis, fetos sausainiukais (šių receptas irgi kažkada atsiras) arba šiais nuostabiais sausainiukais iš dviejų sūri rūšių – minkštojo raudono čederio ir kietojo parmezano ar “Džiugo”, pastarojo skonis juose ir dominuoja.

    50 g sviesto;

    50 g parmezano sūrio (naudojau “Džiugą‚Äù);

    50 g raudonojo čederio sūrio;

    50 g miltų;

    žiupsnelis kajeno pipirų.

    Sūrius sutarkuoti smulkia burokine tarka, sviestą sukapoti mažais gabaliukais, miltus sumaišyti su kajeno pipirais. Išminkyti ir uždengus palikti šaldytuve pusvalandžiui. Vėliau tešlą plonai iškočioti, supjaustyti ar išspausti formele norimos formos sausainukus ir kepti įkaitintoje iki 180¬∞C orkaitėje apie 10 minučių. Atvėsinti ant grotelių.

    Šaltinis: heathcotes at home

    Category sausainiai, Uzkandziai | Tags: ,,,, | 19 Comments

  5. Makaronai su sūriu

    Balandis 22, 2010 by Forelle

    Klasikinis receptas, kuris patiks makaronų ir sūrio mėgėjams. Galima įmaišyti ir virtų daržovių, mėsos.

    250 g makaronų;

    1 v.š. sviesto;

    1 v.š. miltų;

    prieskonių: garstyčių miltelių, kajeno pipirų ir pan.;

    175 g tarkuoto čederio sūrio (naudojau raudonąjį);

    150 ml grietinėlės;

    150 ml pieno.

    Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje. Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus, prieskonius ir pakepti pora minučių maišant. Palaipsniui supilti grietinėlę su pienu. Kai tik užvirs, nukelti nuo ugnies ir įmaišyti 150 g tarkuoto sūrio. Maišyti, kol jis ištirps. Sudėti makaronus, išmaišyti ir sukrėsti į sviestu pateptą kepimo indą. Užbarstyti likusiu sūriu ir kepti 180 0C orkaitėje 10 minučių, kol sūris išsilydys.

    Šaltinis: adaptuota pagal „How to cook“

    Category Makaronu patiekalai | Tags: ,,,,, | 2 Comments

Older Entries