Posts Tagged ‘bulvės’

  1. Keturių daržovių troškinys

    Lapkritis 29, 2008 by Forelle

    Dar vienas jau
    seniai gaminamas patiekalas. Nors visų daržovių imama lygiomis dalimis,
    burokėlių skonis vyrauja. Bet tikrai skanus ir lengvas troškinys.

    Lygiomis dalimis
    burokėlių, morkų, bulvių ir moliūgo;
    prieskonių
    (naudoju ciberžolę, maltus kuminus, ožragę, čili ar prieskonių mišinį “indiškas karis”);
    druskos;
    sviesto arba
    aliejaus.

    Daržoves
    supjaustyti nedideliais vienodo dydžio kubeliais. Sviestą/aliejų pakaitinti,
    suberti prieskonius ir kelias sekundes pakepinti, sudėti morkas, burokėlius, apkepti
    svieste, užpilti vandeniu ir troškinti, kol pradės minkštėti. Tada sudėti
    bulves, po kelių minučių – moliūgą. Pasūdyti ir skanaus.


    Category Kiti | Tags: ,,,,, | 4 Comments

  2. Žiedinių kopūstų ir bulvių karis

    Lapkritis 8, 2008 by Forelle

    Kai grįžtu
    keturias penkias valandas prastumdžius vežimą parke, pirma mintis būna – ką čia
    suvalgius. Greičiausia išeitis virtinukai arba pamėgtieji moliūginiai
    gnocchi    , bet kai jų atsargos šaldymo kameroje išsenka, tenka kažką greitai
    pasigaminti. Vienas iš tokių patiekalų – šis indiškas troškinukas. Tikslaus
    recepto nepamenu, žinau tik kad vadinasi     aloo gobi, o variacijų yra daug., bet
    visur įeina bulvės, žiediniai kopūstai ir indiški prieskoniai.


    2-3 š. ghee (naudoju
    alyvuogių aliejų    );
    1 nedidelis
    žiedinis kopūstas;
    4-5 vidutinio
    dydžio bulvės;
    2-3 vidutinio
    dydžio pomidorai arba konservuotų pomidorų skardinė (nebūtini, bet su jais
    skaniau    );
    ½ puodelio
    vandens;
    2 skiltelės
    susmulkinto česnako;
    1 vidutinis
    plonai supjaustytas svogūnas;
    1 š. šviežio
    tarkuoto imbiero;
    1 š. kario;
    ¾ a.š.
    ciberžolės;
    druskos.

    Aliejų įkaitinti,
    sudėti svogūną, imbierą, pakepti, kol svogūnai suminkštės. Suberti kario
    miltelius, ciberžolę, česnaką ir pakepti pusę minutės, pastoviai maišant.
    Sudėti žiedinėliais išskirstytą žiedinį kopūstą, bulves, supjaustytas
    gabalėliais, apkepti apie 5 minutes, užpili pomidorų tyre (smulkinti
    konservuoti arba švieži pomidorai be odelių), užpilti vandeniu, pasūdyti,
    užvirinti ir uždengus palikti 15 minučių troškintis.


    Category Kiti | Tags: ,,,, | 15 Comments

  3. Virtinukai su bulvėmis

    Lapkritis 6, 2008 by Forelle

    Lengva, paprasta vakarienė, kai lieka nuo pietų virtų bulvių. Tešlą galima
    daryti tik iš miltų ir vandens, bet man skanesnis šis variantas. Į bulvių įdarą
    galima įdėti ir svieste pakepintų smulkiai supjaustytų svogūnų.

    1 kiaušinis,
    ½ puodelio pieno arba vandens (šilto);
    2-2 ½ puodelio miltų;
    druskos;

    Įdarui:
    kelios virtos bulvės;
    1 š. tirpinto sviesto arba grietinės;
    žiupsnelis malto muskato riešuto;
    druskos,

    Iš miltų, kiaušinio, vandens ir druskos užminkoma tešla ir paliekama
    pusvalandžiui kambario temperatūroje. Įdarui bulvės sutrinamos, pasūdoma, įberiama prieskonių.
    Tešla iškočiojama, iš jos išpjaustomi apskritimai ir ant kiekvieno jų
    dedama įdaro. Apskritimai sulenkiami pusiau, o kraštai užspaudžiami. Virtinukai
    dedami į verdantį pasūdytą vandenį, kai iškils pavirti keletą minučių ir
    išgriebti.

    Teliko užsipilt mėgstamo padažo…


    Category Uncategorized | Tags: , | 16 Comments

  4. Bulviniai blynai

    Rugsėjis 6, 2007 by Forelle

    Jau seniai planuojam kepti kugelį su vištos kulšelėmis ar sparneliais, bet vakare vis tingim bulves skusti. Bet šiandien bulvių noras nugalėjo, tai pusryčiams iškepiau bulvinių blynų, gal rytoj prisiruošim ir kugelio kepimui.

    Bulvės;

    kiaušiniai;

    pienas;

    svogūnas;

    citrinos sultys;

    prieskoniai;

    druska.

    Bulves, kartu ir svogūną sutarkuoti, jeigu susidaro daug sulčių – dalį nupilti. Įpilti truputį citrinos sulčių, taip bulvės nepajuoduoja. Pieną užvirinti ir supilti į masę. Įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Sudėti prieskonius ir druską.

    Keptuvėje įkaitinti aliejų, dėti po šaukštą bulvių masės ir kepti iš abiejų pusių. Skanaus.

    Category Uncategorized | Tags: , | 21 Comments

  5. Įdarytos bulvių puselės

    Rugsėjis 1, 2007 by Forelle

    Šiandien tik atsikėlus iškilo klausimas: ką valgyti? Šaldytuvas tuščias, nes tik vakar grįžom iš Palangos, į parduotuvę užsukę buvom tik alaus (vakare rengėm rūkytos žuvies degustaciją), taigi, teko suktis iš padėties ir sugalvoti ką pagaminti iš faršo, rasto šaldiklyje,¬†ir bulvių. Įdėja gimė netikėtai ir buvo labai džiaugsmingai sutikta, nes buvo tikrai skanu.

    Vidutinio dydžio bulvės;

    faršas;

    svogūnas;

    česnakas,

    druska;

    prieskoniai.

    Svogūnus ir česnakus susmulkiname, sumaišome su faršu. Į jį sudedame ir prieskonius, druską. Bulves nuskutame, išskobiame vidų (galima specialiu įrankiu, skirtu meliono, arbūzo rutuliukams formuoti, arba paprasčiausiu peiliu). Į išskobtą bulvę dedame faršo ir statome į kepimo indą. Įpilame truputį vandens, uždengiame folija ir kepame 40-60 min, priklausomai nuo bulvių dydžio. Likus 10-15 min iki kepimo pabaigos, foliją nudengiame, kad gražiai apskrustų.

    Category Mesos patiekalai | Tags: , | 22 Comments

Older Entries
Newer Entries