Forelles receptai

Klevų sirupu glazūruota kiaulienos išpjova

Birželis 9, 2009 by Forelle

Pirmasis bandymas panaudoti klevų sirupą ne tik blyneliams, košėms ar ledams pagardinti. Patiko, bet norėjosi, jog glazūra labiau jaustųsi. Kitą kartą reikės naudoti mažesniais gabalėliais supjaustytą mėsą.

1 kiaulienos išpjova;

druskos ir maltų pipirų pagal skonį;

1 š. aliejaus;

1/3 puodelio klevų sirupo;

2 a.š. Dižono garstyčių;

1-2 česnako skiltelės, sutrintos;

1 a.š. smulkinto šviežio imbiero.

Išpjovą ištrinti druska ir pipirais, apkepti įkaitintame aliejuje.¬† Puodelyje sumaišyti klevų sirupą, garstyčias, smulkintą česnaką ir imbierą.¬† Supilti į keptuvę ir kepti vis vartant, kol mėsa iškeps ir pasidengs sirupo glazūra.

Šaltinis: adaptuota pagal foodnetwork.com rastą receptą

Category Mesos patiekalai | Tags: , kiauliena, klevų sirupas | 17 Comments
Aebleskiver su bananų ir nutellos įdaru

Birželis 7, 2009 by Forelle

Pagaliau sulaukiau aebleskiver keptuvėlės. Bijau pameluoti, bet atrodo laukiau beveik metus. Labai ačiū Sandrai, kuri ją parvežė.¬† Vakar buvo pirmas debiutas,¬† sakoma, kad pirmas blynas būna prisvilęs, o manasis buvo pusžalis bet antrą partija jau pavyko puikiai.

2 puodeliai (po 237 ml) miltų;

2 š. cukraus (jeigu nededama nutellos, reikės daugiau);

1 a.š. sodos;

3 kiaušiniai;

2 šaukštai sviesto;

1 puodelis grietinės;

2/3 puodelio pieno;

žiupsnelis druskos;

2 nedideli arba 1didelis bananai;

keli šaukštai nutellos.

Sumaišyti miltus, cukrų, druską ir sodą. Trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų. Į trynius supilti ištirpintą sviestą, grietinę, pieną, gerai išmaišyti. Po truputį supilti sausus ingredientus. Atsargiai įmaišyti baltymus.

Bananus supjaustyti plonais griežinėliais.

Keptuvę įkaitinti, patepti aliejumi arba sviestu, įdėti apie arbatinį šaukštelį tešlos, įspausti banano griežinėlį, uždėti nutellos, uždengti tešla. Kepti ant nedidelės ugnies pora minučių, tada atsargiai apversti ir dar pora minučių pakepti. Apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: tešlos receptas rastas cooks.com

Category Kita | Tags: , Aebleskiver, bananai, nutella | 33 Comments
Sausainiai vaikams

Birželis 2, 2009 by Forelle

Minkštučiai, ne labai saldūs sausainiai vaikams iš maltų migdolų ir kukurūzų kruopų.

15 vnt

1/2 puodelio maltų migdolų;

3 1/2 š. smulkių kukurūzų kruopų (smulkesnės nei parduodamos prekybos centruose, manau, galima pakeisti ir kukurūzų miltais);

5 š. rupių kvietinių miltų;

1/3 a.š. sodos;

3 š. muskovado cukraus;

3 š. aliejaus;

7 š. liesos grietinės ar graikiško jogurto;.

Inde sumaišyti miltus, kukurūzų kruopas, cukrų, sodą. Įpilti aliejų, išmaišyti. Sudėti grietinę, gerai išsukti ir uždengus palikti porai valandų. Dėti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos, (palikti didesnius tarpus, nes kepant plečiasi) dekoruoti ir kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Šaltinis: sunitabhuyan.com

Category sausainiai | Tags: , grietinė, kukurūzai, migdolai, sausainiai | 20 Comments
Tuno kepsneliai su sūrio padažu

Gegužė 24, 2009 by Forelle

Arba greiti ir skanūs pietūs tingiam savaitgaliui. Daržovių salotos tiesiog būtinos.

Dvejoms porcijoms reikės:

1 vidutinės bulvės;

1 indelio (~200 g) konservuoto tuno gabaliukais savo sultyse;

1 š. kaparėlių (nusausintų ir supjaustytų smulkiau);

1 š. smulkintų petražolių;

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

1 nedidelis kiaušinis;

keli šaukštai džiuvesėlių;

aliejaus kepimui;

Sūrio padažui:

10 g sviesto;

1 š. miltų;

150 ml pieno;

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

40 g brandinto Čederio sūrio.

Bulves išvirti pasūdytame vandenyje, dar karštas sutrinti ir atvėsinti. Išmaišyti tuną, kaparėlius, petražoles ir prieskonius. Įmaišyti atvėsusias trintas bulves. Formuoti kepsnelius, įmerkti į kiaušinio plakinį ir apvolioti džiūvesėliuose. Apkepti įkaitintame aliejuje.

Padažui sviestą ištirpinti, suberti miltus ir maišant minutę pakepti. Palaipsniui supilti pieną ir maišant užvirinti, kad gautųsi vienalytė masė. Nukėlus nuo ugnies įmaišyti tarkuotą sūrį. Maišyti kol ištirps, galima dar pakaitinti, jeigu sūris neišsilydo.

Šaltinis: “Year round dairy cookbook”

Category Padazai, Zuvies patiekalai | Tags: , bulvės, padažas, sūris, tunas | 18 Comments
Rabarbariniai blynai

Gegužė 22, 2009 by Forelle

Ir kaip aš išgyvensiu be blynų? Taip kad išbandžiau juo ir su rabarbarais. Tereikia užmaišyti¬† tirštą tešlą ir pridėti smulkiai supjaustytų rabarbarų gabaliukų. Skaniausias, bet aišku, ne pats sveikiausias – kepti aliejuje, tada blynai išsipučia, gražiai apskruda. Iškepus gausiai apibarstyti cukraus pudra, nes labai labai rūgštu.

1 puodelis miltų;

1/2 puodelio pieno;

2 kiaušiniai;

2 š. cukraus;

druskos;

2 puodeliai smulkiai supjaustytų rabarbarų;

aliejaus kepimui;

cukraus pudros apibarstymui.

Tešlai skirtus produktus išmaišome ir paliekame 10-15 minučių pastovėti. Sudedame rabarbarų gabaliukus. Kepame aliejuje. Prieš tiekiant apibarstomi cukraus pudra.

Category blynai | Tags: , blynai, rabarbarai | No Comments