Makaronai su kreminiu daržovių padažu

Ar kad seniai bevalgiau makaronus su padažu, ar kad buvau labai alkana, šie makaronai su kreminiu pomidoriniu grietinėlės padažu pasirodė patys skaniausi kokius tik teko valgyti. Aišku, paprastai gaminu makaronus arba su pomidoriniu padažu, arba su grietinėlės, o čia padažas apjungia abu mano mėgstamus ingredientus.  Tačiau ruošiant tokį padažą reikia nepamiršt, kad rūgštoki pomidorai gali sutraukti grietinėlę, todėl prieš pilant grietinėlė turi būti šilta, o keptuvė su daržovėmis nukaista nuo ugnies, tuomet tereikės vis maišant iš lėto pilti grietinėlę ir toliau gaminti kaip nurodyta.

Picture 27321

2 v.š. aliejaus;

1 svogūnas;

4 prinokę dideli pomidorai;

1 vidutinio dydžio cukinija;

1 didelė raudona paprika;

2 skiltelės česnako;

2 puodeliai grietinėlės (geriausia 10-12% riebumo);

30 g tarkuoto “Džiugo” ar panašaus sūrio;

Saujelė smulkintų bazilikų;

400 g makaronų;

Druskos ir pipirų.

 

Picture 27316

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje.

Pomidorus blanširuoti, pašalinti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Papriką taip pat supjaustyti kubeliais, cukiniją – griežinėliais ar smulkiau.

Įkaitintame aliejuje sudėti smulkiai pjaustytą svogūną ir maišant kepti, kol svogūnas pradės minkštėti. Sudėti pomidorus, papriką, cukiniją, smulkintą česnaką, įberti druskos,  pipirų ir kepti maišant 7-10 minučių, kol daržovės beveik suminkštės. Lėtai, vis maišant supilti grietinėlę ir dar kiek pakaitinti, kol padažas sutirštės. Įmaišyti tarkuotą sūrį bei bazilikus.

Nuvarvintus makaronus sudėti į padažą ir išmaišyti. Pagardinti druska, pipirais pagal skonį. Galima ppildomai užbarstyti sūriu.

Šaltinis: pagal „Fine cooking“, No.118

Picture 27346

8 comments on “Makaronai su kreminiu daržovių padažuAdd yours →

  1. katik pagaminau padaziuka , tikrai skanu 🙂 nors dar nedejau “Dziugo“ , bandysiu ji pakeisti paprastu suriu.

  2. Labai skaniai tie jūsų makaronai nuotraukytėj pavaizduoti, vis seilę varvinau tik bijojau del pomidorų nes vyras karštam pavidale jų nemėgsta..:) na, bet visgi šiandien surizikavau..
    taigi pomidorai pavirto i tyrę ir susimaišė padaže, liko tik malonus jų aromatas ir graži rusva padažo spalva..
    abiems su vyru šis receptukas labai labai patiko! ir labai keista, kad tiek nedaug atsiliepimų tikrai verta paragaut..
    P.S grietinėlę dėjau pačia riebiausia, nes kitokios čia neradau tik prieš pilant i daržoves šiek tiek pašildžiau, kad nesutrauktų.. nes ir pomidorai nebuvo itin sunokę ir bijojau, kad bus per rūgštūs.. taip pat dadėjau daugiau sūrio, sūri dėjau paprasta guodos.. Dėkoju už puikų receptuka!

    1. Labai džiaugiuosi, kad patiko. Aš juos kai išbandžiau, tai paskui be perstojo vis gaminau ir gaminau, kol atsivalgiau 🙂
      Atsiliepimų mažai, nes visi labiau mėgsta saldumynus ir į tokius receptus mažiau kreipia dėmesio, o be reikalo.

Komentuoti: Forelle Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*