RSS Feed

Posts Tagged ‘vafliai’

  1. Grietinėlės vafliai

    Rugsėjis 15, 2011 by Forelle

    Savaitgalio pusryčių tradicija – blynai arba vafliai. Paskutinius savaitgalius karaliauja ši puikaus skonio traškūs vafliukai, apšlakstyti šviežiu medumi. Aišku, jog skaniausi ką tik iškepti, bet jeigu kepate daugiau nei spėjate suvalgyti, iškepus nedėkite vienas ant kito, nes sudrėks ir praras traškumą, geriau atvėsinti ant grotelių.

    240 g miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    2-4 v.š. cukraus;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    2 kiaušiniai;

    280-320 ml grietinėlės (kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio).

    Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų, trynius išplakti  kartu su cukrumi bei grietinėle. Į trynių ir grietinėlės plakinį įmaišyti miltus ir išplaktus baltymus. Kepti vaflinėje.

    Šaltinis: „Purnell‘s complete cookery“

    Category blynai | Tags: , | 7 Comments

  2. Jogurtiniai vafliai su pekanais ir klevų sirupu

    Sausis 29, 2011 by Forelle

    Tik šią savaitę galėjau pasidžiaugti viena iš kalėdinių dovanų – žurnalu „Fine cooking“. O šiandien išbandžiau pirmąjį receptą – labai skanius, traškia plutele (kol karšti, jeigu sudėsit vieną ant kito ar užpilsit padažu, suminkštėja), minkštu vidumi vaflius, pagardintus klevų sirupu su riešutais. Jeigu nemėgstate intensyvaus prieskonių skonio, juos galite pakeisti vaniliniu cukrumi.

    2 puodeliai miltų;

    1/3 puodelio cukraus;

    2 a.š. malto cinamono;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 a.š. kepimo sodos;

    ½ a.š.druskos;

    ¼ a.š. malto muskato;

    1/8 a.š. maltų gvazdikėlių;

    1 ½ puodelio natūralaus jogurto;

    ¾ puodelio pieno;

    2 dideli kiaušiniai;

    3 v.š. augalinio aliejaus ar tirpinto sviesto;

    1 puodelis klevų sirupo;

    ½ puodelio pakeptų, stambiai sukapotų pekano riešutų.

    Nedideliam indelyje sumaišyti miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, druską, prieskonius. Kitame inde išplakti iki standžių putų baltymus. Dideliame inde išplakti jogurtą, pieną, aliejų, kiaušinių trynius. Į šį plakinį suberti sausus produktus, gerai išmaišyti ir tada atsargiai įmaišyti baltymus. Kepti įkaitintoje vaflinėje (dėti po kaupiną šaukštą ir gražiai paskleisti, kepant pučiasi ir gali tešla išbėgti iš keptuvo). Patiekti apipylus sirupu.

    Klevų sirupą pakaitinti, suberti riešutus ir laikyti šiltai, kol iškeps vafliai.

    Šaltinis: „Fine cooking“ Nr.108

    Category blynai | Tags: ,,,,, | 6 Comments

  3. Avižiniai vafliai

    Rugpjūtis 5, 2010 by Forelle

    Labai skanūs, traškiu paviršiumi, minkštu vidumi vafliai. Puikiai tinka sotiems pusryčiams.

    75 g sviesto, kambario temperatūros;

    1/3 puodelio rudojo cukraus;

    3 kiaušiniai;

    ½ puodelio miltų;

    ½ a.š. kepimo miltelių;

    1/3 puodelio avižinių dribsnių;

    7 v.š. pieno;

    Žiupsnelis druskos.

    Dribsnius užpilti pienu ir leisti kelias minutes pabrinkti. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, vis plakant po vieną įmušti kiaušinius. Suberti miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais, avižinius dribsnius, gerai išmaišyti. Jeigu tešla per tiršta, galima įpilti pieno. Dėti po šaukštą tešlos į įkaitintą vaflinę ir kepti.

    Šaltinis: pagal K. Muller-Urban „Waffles“

    Category blynai | Tags: , | 8 Comments

  4. Vafliai su saulėje džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis

    Kovas 3, 2010 by Forelle

    Pikantiško skonio mieliniai vafliai, kuriuos galima valgyti vienus arba panaudoti kaip picos pagrindą greitam ir šiltam užkandžiui.

    picos vafliai

    2 a.š. sausų mielių;

    1 a.š. cukraus;

    ¾ puodelio (50 g) smulkintų džiovintų pomidorų aliejuje;

    1/3 puodelio (75 g) smulkintų juodųjų alyvuogių (dėjau tik pusė nurodyto kiekio, kitą dalį pakeičiau pomidorais);

    1 a.š. džiovinto raudonėlio;

    1 ½ puodelio miltų;

    2 kiaušiniai;

    5 v.š. aliejaus;

    druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

    picosvafliai2

    Mieles išmaišyti su cukrumi ir ½ ¬†puodelio šilto vandens. Uždengti ir leist pastovėt 15 minučių šiltoje vietoje. Įmaišyti miltus su druska, įmušti kiaušinius, supilti aliejų bei ¬†½ puodelio šilto vandens, viską gerai išplakti ir uždengus palikti 30 minučių šiltoje vietoje. ¬†Subert√≠ smulkintus pomidorus, alyvuoges bei džiovintus raudonėlius. Kepti įkaitintoje vaflinėje.

    Šaltinis: K.Muller-Urban “Waffles”

    picosvafliai3

    Category Uzkandziai | Tags: ,,,, | 6 Comments

  5. Varškiniai vafliai

    Gruodis 12, 2008 by Forelle

    Receptas paimtas
    iš     šio blogo,
    tik ten buvo naudotas rikotos sūris. Vafliai traškiu paviršiumi ir minkštu
    vidumi, skaniausi karšti. Galima tešlą pasidaryti iš vakaro ir vaflius išsikepti ryte (tokiu atveju sviestas pilamas prieš kepant).

    180 g miltų
    ½ a.š. kepimo miltelių;
    2 š. cukraus;
    2 kiaušiniai;
    30 g ištirpinto
    sviesto;
    125 g varškės;
    1 puodelis pieno,
    pora lašų vanilės esencijos.

    Kiaušinius
    išplakti su pienu, sudėti pertrintą varškę, supilti ištirpintą sviestą. Suberti
    sumaišytus miltus su kepimo milteliais ir cukrumi, gerai išmaišyti. Palikti
    valandai, kad išbrinktų. Kepti įkaintinoje vaflinėje.


    Category blynai | Tags: ,, | 5 Comments

Older Entries