Posts Tagged ‘sriuba’

  1. Ėrienos sriuba su avinžirniais ir kuskusu

    Gruodis 6, 2009 by Forelle

    Šiuo metų laiku dienos pralekia nepastebimai. Išeini į darbą tamsoje, grįžti irgi tamsoje, darbo kabinete užtrauktos žaliuzės, uždegtos šviesos, taip ir nepamatai dienos šviesos. Grįžus išsiverdi sočios, šiltos sriubos, suvalgai dubenėlį, pabendrauji su šeima ir jau laikas miegoti. O kitą dieną vėl viskas iš pradžių… Dar taip neseniai laukus Kalėdų, dabar labai noriu pavasario. Bet kol dar žiema, pasiūlysiu išsivirti šios skanios, sočios ir šildančios sriubos, išvirta dar prieš Adventą, bet tik šiandien suvedžiau receptą. Net maniškis, nemėgstantis pomidorinių sriubų, nevalgantis patiekalų, kuriuose yra jam neaiškių ir keistais pavadinimais ingredientų (šiuo atveju, tai buvo kuskusas ir avinžirniai), sukirtęs vieną lėkštę, paprašė antros. Vadinasi buvo tikrai skanu.

    Picture 3204

    2 v.š. aliejaus;

    200 g liesos ėrienos, supjaustytos nedideliais gabaliukais;

    1 didelis smulkintas svogūnas;

    3 smulkintos česnako skiltelės; (dėjau 1 didelę)

    1 nedidelis smulkiai supjaustytas čili pipiriukas;

    ½ ¬†a.š. malto kumino;

    1 a.š. maltų kalendrų;

    1 a.š. maltų kvapiųjų pipirų;

    875 g koservuotų smulkintų pomidorų;

    2 v.š. pomidorų pastos; (neturėjau, tai dėjau džiovintų pomidorų tyrės)

    900 ml daržovių sultinio;

    400 g konservuotų avinžirnių (nuplautų ir nuvarvintų);

    2 v.š. smulkiai supjaustytų petražolių;

    1 v.š. smulkintų mėtų (nedėjau);

    50 g kuskuso;

    apie 2 a.š. cukraus;

    druskos, pipirų.

    Įkaitinti aliejų, sudėti ėrienos gabalėlius ir ant didelės ugnies juos apkepti. Išimti. Sudėti į keptuvę svogūną ir pora minučių pakepti, kol pradės minkštėti, tada suberti smulkintą česnaką bei čili. Po minutės suberti prieskonius ir dar minutę maišant pakepti.

    Sudėti atgal ėrieną, supilti konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, sulti bei avinžirnius. Išmaišyti ir uždengus virti ant labai silpnos ugnies apie 45 minutes. Įmaišyti kuskusą, uždengti ir nuimti puodą nuo ugnies. Leisti pastovėti 5 minutes. Įdėti cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Pabarstyti smulkintomis petražolėmis bei mėtomis.

    Šaltinis: „How to cook“, 2007 Picture 3206

    Category Sriubos | Tags: ,,,,, | 11 Comments

  2. Morkų sriuba su kuskusu

    Lapkritis 3, 2009 by Forelle

    Rudeniškos spalvos, sušildanti, soti ir gardi morkų sriuba.

    Picture 2355

    1 svogūnas;

    2 cm šviežio imbiero gabalėlis;

    0,5 kg morkų;

    1 v.š. sviesto;

    2 ¾- 3 puodelio daržovių sultinio;

    ¾ puodelio kuskuso;

    citrinos sulčių pagal skonį;

    žiupsnelis maltų kuminų;

    druskos ir pipirų;

    kalendros lapelių.

    Smulkiai supjaustyti svogūną, imbierą. Morkas nuskusti ir supjaustyti plonais grežinėliais. Keptuvėje ar puode, įkaitinti sviestą ir visus tris ingredientus apie 5 minutes pakepti. Suberti kuminus, dar minutę pakepti. Užpilti sultiniu, uždengti ir virti apie 20 minučių, kol morkos suminkštės. Sutrinti, suberti kuskusą ir uždengus palaikyti kol išbrings. Pagardinti citrinos sultimis, druska, pipirais. Pabarstyti kalendros lapeliais.

    Šaltinis: nusirašiau iš kažkokios vegetariškų patiekalų knygos

    Picture 2367

    Category Uncategorized | Tags: ,,, | 10 Comments

  3. Morkų ir pastarnokų sriuba su imbieru

    Gruodis 5, 2008 by Forelle

    Šildanti sriuba
    šaltai dienai. Naudoti tik šviežią imbierą, jis suteikia sriubai ypatingą skonį
    ir šildantį efektą.

    1 puodelis
    pjaustytų morkų;
    1 puodelis
    pjaustytų pastarnokų;
    4 puodeliai
    vištienos ar daržovių sultinio;
    Apie 2-2,5 cm
    ilgio imbiero gabaliukas;
    2 š. citrinos
    sulčių;
    maltų juodųjų
    pipirų;
    druskos.

    Morkas,
    pastarnokus ir smulkintą imbierą užpilti sultiniu ir virti kol suminkštės. Masę
    sutrinti ir paskaninti pipirais, druska, citrinos sultimis. Patiekti su
    grietine ar natūraliu jogurtu.


    Category Sriubos | Tags: ,,, | 10 Comments

  4. Šilauogių šaltsriubė

    Rugpjūtis 25, 2008 by Forelle

    Šalta, gaivi
    sriuba tinkanti karštai vasaros dienai Vietoj šilauogių galima naudoti ir
    mėlynes. Norint tirštesnės sriubos, virimo pabaigoje galima įpilti nedideliame
    kiekyje šalto vandens išleistą vieną šaukštą kukurūzų krakmolo ir dar truputį
    pakaitinti.

    4 puodeliai
    šilauogių;
    1,5 puodelio
    vandens;
    1/2 puodelio
    cukraus;
    1 a.š. cinamono;
    2 puodeliai
    natūralaus jogurto.

    Uogas nuplauti,
    pabarstyti cukrumi, cinamonu, užpilti vandeniu. Užvirinti ir ant vidutinės
    ugnies virti apie 10-15 minučių. Atšaldyti. Suplakti smulkintuvu iki vientisos
    masės. Sumaišyti su jogurtu.


    Šaltinis: Taste
    of Home


    Category Sriubos | Tags: ,, | 7 Comments

  5. Balandėlių sriuba

    Liepa 31, 2008 by Forelle

    Šią sriubą verdu
    jau seniai, tik nufotografuoti vis nepavyksta. Bet jau daugiau nebandysiu, kaip
    išėjo, taip bus gerai, paskui tenka šaltą valgyti. Sriuba labai soti, jau antro
    patiekalo nereikia, ypač patiks mėgstantiems balandėlius. Išbandžiau su įvairia
    mėsa, bet nusprendėm, kad skaniausia su malta kalakutiena.

    600 g maltos
    mėsos;
    druskos;
    1 a.š. juodųjų
    pipirų;
    5 skiltelės česnako;
    1 didelis svogūno;
    1 a.š. džiovinto
    čiobrelio;
    2 a.š. maltos
    paprikos;
    6-7 puodeliai vištienos
    sultinio arba vandens;
    1 skardinė smulkintų
    konservuotų pomidorų;
    1 vidutinio
    dydžio kopūstas;
    4-6 puodeliai virtų
    ryžių.

    Įkaitintame
    aliejuje apkepti mėsą. Suberti pipirus, druską, smulkintą česnaką, svogūną ir
    pakepti, kol svogūnai suminkštės. Suberti čiobrelius, paprikos miltelius ir dar
    30 s pakepti. Mėsą užpilti sultiniu, kai užvirs suberti pjaustytus kopūstus.
    Kai kopūstai suminkštės, supilti smulkintus pomidorus, pavirti apie 5 min,
    suberti virtus ryžius ir dar porą
    minučių pakaitinti.

    Šaltinis: sundaynitedinner.com


    Category Sriubos | Tags: ,,,,,, | 11 Comments

Older Entries
Newer Entries