Posts Tagged ‘sodo uogos’

  1. Šokolado ir juodųjų serbentų tortas

    Liepa 28, 2009 by Forelle

    Šį tortą kepiau tėčio gimtadieniui. Visi labai išgyrė ir neatsispyrė pagundai dar ir po antrą gabalėlį įsidėti. Tik nuotraukos nevykusios, nesugalvojau nufotogafuoti namie, kelionės metu truputį nukentėjo, padėto ant stalo irgi nenorėjau fotografuoti, tai tik vėliau likusį gabaliuką išsinešiau į lauką, padariau kelis kadrus, bet namie kaip visada paaiškėjo, jog nieko gero nesigavo. Bet dėl to, kad labai labai skanus, dalinuosi receptu.

    Picture 1597

    Šokoladiniam biskvitui:

    4 kiaušiniai;

    1/2 stiklinės cukraus;

    50 g šokolado;

    1 a.š. vanilinio cukraus;

    1/4 stiklinės miltų;

    1/4 stiklinės krakmolo (naudojau kukurūzų);

    3 v.š. kakavos miltelių;

    1/2 a.š. kepimo miltelių.

    Šokoladiniams putėsiams:

    50 ml verdančio vandens;

    20 g kakavos miltelių;

    1 lapelis arba 3 a.š. želatinos (susimaišius įdėjau dvigubai mažiau, todėl putėsiai gavosi “skystesni”);

    250 ml plakamosios grietinėlės;

    3 v.š. cukraus (man pasirodė per mažai, dėjau gal dvigubai tiek);

    Juodųjų serbentų putėsiams;

    50 g juodųjų serbentų piurė (serbentus sutryniau ir dar pertryniau per sietelį, kad neliktų sėklyčių bet odelių);

    1 lapelis arba 3 a.š. želatinos (čia irgi apsirikus dvigubai mažiau paėmiau);

    250 ml plakamosios grietinėlės;

    3 v.š. cukraus (irgi dėjau daugiau).

    Juodųjų serbentų likeris (neturėjau, naudojau šokoladinį, todėl tortas buvau daugiau šokoladinis su vos juntama juodųjų serbentų gaidele);

    Šokoladinė glazūra papuošimui (ištirpinau šokolado su trupučiu grietinėlės ir apipyliau).

    Biskvitui išplakti trynius su puse cukraus kiekio. Sudėti vanilinį cukrų ir ištirpintą šokoladą. Įsijoti sumaišytus miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir kakavą. Išplakti baltymus, palaipsniui suberiant likusį cukrų.¬† Dėti po trečdalį baltymų ir atsargiai išmaišyti. Kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes. Ataušusį perpjauti į du lakštus.

    Šokoladiniams putėsiams želatiną pamerkti šaltame vandenyje. Kakavos miltelius ištirpinti karštame vadenyje. Sudėti želatiną, ištirpinti ją ir skystį ataušinti. Grietinėlę išplakti su cukrumi, palaipsniui įmaišyti kakavos tirpalą.

    Juodųjų serbentų putėsiams želatiną išbrinkinti, piurė pašildyti, įmaišyti želatiną ir ją ištirpinti. Atvėsinti. Grietinėlę išplakti su cukrumi, palaipsniui įmaišyti juoduosius serbentus.

    Dabar belieka suklijuoti tortą. Formą, kurioje kepė, iškloti plėvele. Dėti vieną biskvitą, apšlakstyti likeriu, sudėti šokoladinius putėsius ir išlyginti. Uždėti antrą lakštą, sudrėkintą likeriu. Užpilti juodųjų serbentų putėsius ir išlyginti. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Vėliau užpilti šokolad glazūra.

    P.S. kepimui reikalinga 23 cm forma, naudojau 26 cm, gana ploni sluoksniai gavosi.

    Šaltinis: www.kuking.net

    Picture 1600

    Category Tortai | Tags: ,, | 14 Comments

  2. Šilauogių šaltsriubė

    Rugpjūtis 25, 2008 by Forelle

    Šalta, gaivi
    sriuba tinkanti karštai vasaros dienai Vietoj šilauogių galima naudoti ir
    mėlynes. Norint tirštesnės sriubos, virimo pabaigoje galima įpilti nedideliame
    kiekyje šalto vandens išleistą vieną šaukštą kukurūzų krakmolo ir dar truputį
    pakaitinti.

    4 puodeliai
    šilauogių;
    1,5 puodelio
    vandens;
    1/2 puodelio
    cukraus;
    1 a.š. cinamono;
    2 puodeliai
    natūralaus jogurto.

    Uogas nuplauti,
    pabarstyti cukrumi, cinamonu, užpilti vandeniu. Užvirinti ir ant vidutinės
    ugnies virti apie 10-15 minučių. Atšaldyti. Suplakti smulkintuvu iki vientisos
    masės. Sumaišyti su jogurtu.


    Šaltinis: Taste
    of Home


    Category Sriubos | Tags: ,, | 7 Comments

  3. Raudonųjų serbentų pyragėliai

    Birželis 29, 2008 by Forelle

    Pirmą kartą kepti
    tokie pyragėliai, buvo labai smalsu kaip pavyks ir koks bus skonis, nes iš
    raudonųjų serbentų nesu nieko kepus. Įdaras rūgštus, o pagrindas vos vos
    saldus, bet mėgstantiems raudonuosius serbentus tikrai patiks. Ypač skanūs
    pyragėliai kitą dieną. O jeigu norite saldaus varianto, galima naudoti mėlynes.

    Išeiga: 5
    nedideli pyragėliai


    Pagrindui:
    125 g sviesto;
    50 g cukraus;
    1 kiaušinis;
    200 g miltų;
    žiupsnelis
    druskos;

    Įdarui:
    200 g raudonųjų
    serbentų;
    1 kiaušinis;
    2-3 š. cukraus;
    50 ml
    grietinėlės.

    Pagrindui sviestą
    išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį ir vėl gerai išmaišyti. Tada suberti miltus
    ir gerai išminkyti. Tešlą pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą.
    Įdarui serbentus
    nuplauti, nuimti nuo šakelių ir nusausinti. Kiaušinį, grietinėlę ir cukrų gerai
    išplakti.
    Tešla aplipdyti
    indelių sieneles ir kelioms minutėms įkišti į įkaitintą iki 180 laipsnių
    orkaitę. Ištraukus suberti uogas ir užpilti pasiruoštu plakiniu. Kepti 15
    minučių. Prieš patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra.

    Šaltinis:
    delicious days


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 15 Comments

  4. Pyragas su šilauogėm

    Balandis 8, 2007 by Forelle

    Labai paprastai pagaminamas ir skanus pyragas. Galima naudoti tiek šaldytas, tiek šviežias uogas ir nebūtinai šilauoges. Jas galima pakeisti vyšniomis, mėlynėmis.

    240 ml miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    0,25 a.š. druskos;

    2 kiaušiniai;

    100 g minkšto sviesto;

    170 ml cukraus;

    0,5 a.š. vanilės esencijos;

    240 ml šilauogių; (jeigu šaldytos – atitirpinti)

    miltų uogomis apvolioti.

    Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais bei druska.

    Išmaišyti sviestą su cukrumi iki purios masės. Sudėti vienas po kito kiaušinius, kaskart gerai išmaišant. Supilti vanilės esenciją. Atsargiai įmaišyti miltus.

    Apibarstyti šilauoges miltais ir atsargiai išmaišyti tešloje.

    Sudėti tešlą į riebalais išteptą formą ir kepti iki 165 0C įkaitintoje orkaitėje 40-50 min (arba kol į pyrago vidurį įbestas degtukas bus švarus).

    Skanaus

    Šaltinis: Pusiva‚Äòs Culinary Studio


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 1 Comment

Newer Entries