Posts Tagged ‘pastarnokai’

  1. Pastarnokų, „Džiugo“ ir šalavijų duona

    Rugsėjis 17, 2010 by Forelle

    Ką tik iškepta duonelė vilioja savo traškia sūrio plutele ir minkštu aromatingu vidumi. Labai skanu valgyti su švelnaus skonio sriuba, dar rašo, kad puikiai tinka kaip užkandis su obuoliais ir minkštu sūriu, pavyzdžiui, Brie, Camembert. Bet ši duona turi vieną labai didelį minusą – ji skani tik šilta. Atvėsus ji tampa kietoka, nes visgi nemažai sūrio įeina, ir net pašildžius, skonis jau būna ne tas.

    175 g pastarnokų;

    50 g mažais kubeliais supjaustyto „Džiugo“ sūrio;

    1 v.š. smulkintų šviežių šalavijo lapelių;

    225 g miltų;

    1 ½ a.š. kepimo miltelių;

    1 ½ a.š. druskos;

    2 dideli kiaušiniai (arba 3 vidutiniai);

    1 v.š. pieno;

    Viršui:

    25 g „Džiugo“ sūrio, supjaustyto plonais griežinėliais;

    Keletas šviežio šalavijų lapelių;

    1 a.š. alyvuogių aliejaus.

    Inde sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius. Įtarkuoti į jį pastarnokus ir iškart gerai išmaišyti. Sudėti kubeliais pjaustytą sūrį ir smulkintus šalavijus. Atskirame dubenėlyje išplakti kiaušinius su pienu ir atsargiai supilti į miltų mišinį. Švelniai išmaišyti, kol gausite lipnią tirštą masę. Ją sukrėsti ant miltais pabarstytos skardos, suformuoti apvalią bandelę. Pabarstyti miltais, ant viršaus sudėti griežinėliais pjaustytą sūrį ir aliejuje pamirkytus šalavijo lapelius. Kepti 1900C įkaitintoje orkaitėje 45-50 minutes.

    Šaltinis: „Delia‚Äôs How to Cook“, 1998

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,,,,, | 9 Comments

  2. Žiemos daržovių sriuba

    Kovas 18, 2010 by Forelle

    Kadangi žiema vis dar nežada trauktis, siūlau išsivirti sriubos. Sriuba labai švelni, salstelėjusio nuo pastarnokų skonio, puikiai sušildo sužvarbusią dieną ir suteikia jėgų toliau laukti pavasario. ¬†Stipresniam skoniui išgauti, galima įdėti šaukštą kario pastos į kepinamas daržoves.

    winter vegetable soup1

    50 g sviesto;

    1 svogūnas;

    230 g pastarnokų;

    350 porų;

    230 bulvių;

    750 daržovių sultinio;

    300 ml pieno;

    Juodų maltųjų pipirų, druskos pagal skonį;

    Malto muskato.

    Daržovės nulupamos, supjaustomos maždaug vienodo dydžio griežinėliais. Puode ištirpinti sviestą, suberti paruoštas daržoves ir lengvai pamaišant kepti apie 5 minutes. Supilti sultinį, įberti pipirų, druskos, uždengti ir virti¬† 30 minučių arba kol daržovės suminkštės. Su virtuviniu kombainu ar smulkintuvu viską sutrinti, gražinti atgal į puodą, supilti pieną ir pakaitinti. Prieš tiekiant pabarstyti maltu muskato riešutu, papuošti petražolės lapeliu.

    Šaltinis: „Year round dairy cookbook: simple seasonal food“, 2005

    winter vegetable soup2

    Category Sriubos | Tags: ,,,,,,, | 4 Comments

  3. Morkų, cukinijų ir pastarnokų fritata

    Spalis 14, 2009 by Forelle

    Ruduo – man pats gražiausias ir pats įtempčiausias metų laikas. Nėra kada nė atsisėst, pasimėgauti arbatos puodeliu, nepastebiu, kad ir vėl lyja, tik lekiu ir lekiu. Taip ir receptų nemaža prisikaupė, gaila, kad daug kam laiko ir pritrūko nufotografuoti arba nuotraukos nėra tokios gražios kaip norėčiau, bet negaliu nepasidalinti šiais receptais.

    Ši švelnaus skonio fritata labai mėgstama vakarienei, daržovės gali būti keičiamos, pagal norus ir galimybes.

    1

    2 š. aliejaus;

    1/2 puodelio tarkuotos cukinijos;

    1/2 puodelio tarkuotos morkos;

    1/2 puodelio tarkuoto pastarnoko;

    pluoštelis plačialapių petražolių, smulkiai supaustytų;

    3 dideli kiaušiniai,

    1/3 puodeliai tarkuoto fermentinio sūrio;

    1 š. miltų.

    Įkaitintame aliejuje apkepti tarkuotas morkas, cukinijas ir pastarnokus, kol suminkštės (apie 4-5 minutes). Atvėsinti. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su tarkuotu sūriu, apkeptomis daržovėmis, miltais ir petražolėmis. Masę supilti į sviestu ar aliejumi pateptą kepimo formą ir kepti 180¬∞C įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Iškepusią išimti, kelias minutes plaukt, kol pravės ir supjaustyti gabaliukais.

    Šaltinis: www.taste.com.au

    2

    Kad tikrai skanu įrodo ir nekantriosios dukrytės rankelė nepasitenkinusi tik vienu gabaliuku ir įsibrovusi į fotosesiją

    3

    Category Kiausiniu patiekalai | Tags: ,,,,, | 32 Comments

  4. Daržovių sriuba

    Gruodis 16, 2008 by Forelle

    Švelni, lengva daržovių
    sriuba, kurią verdu žiemą, kai tik gaunu pastarnokų – malonaus kvapo ir skonio
    šakniavaisių. Jų neturint ar norint pakeisti skonį, galima dėti salierus.

    50 g sviesto;
    2 š. aliejaus;
    1 didelis
    svogūnas,
    350 g morkų;
    225 g pastarnokų;
    350 g bulvių;
    350 g ropių;
    400 g konservuotų
    pomidorų;
    2 a.š. Provanso
    žolelių;
    1 l sultinio;
    druskos, juodųjų
    pipirų pagal skonį.

    Visas daržoves
    susmulkinti nedideliais kubeliais. Pakaitinti aliejų su sviestu, sudėti svogūnu
    ir trumpai pakepti, kol suminkštės. Sudėti supjaustytas šakniavaisines daržoves
    ir maišant pakepti 4-5 minutes. Sudėti smulkintus konservuotus pomidorus, supilti
    jų sultis, sultinį, suberti žoleles, užvirus uždengti ir sumažinus ugnį virti,
    kol daržovės suminkštės. Paskaninti druska ir pipirais.

    Šaltinis: „Year
    Round Dairy Cookbook“, 2005


    Category Sriubos | Tags: ,,,,,, | 6 Comments

  5. Morkų ir pastarnokų sriuba su imbieru

    Gruodis 5, 2008 by Forelle

    Šildanti sriuba
    šaltai dienai. Naudoti tik šviežią imbierą, jis suteikia sriubai ypatingą skonį
    ir šildantį efektą.

    1 puodelis
    pjaustytų morkų;
    1 puodelis
    pjaustytų pastarnokų;
    4 puodeliai
    vištienos ar daržovių sultinio;
    Apie 2-2,5 cm
    ilgio imbiero gabaliukas;
    2 š. citrinos
    sulčių;
    maltų juodųjų
    pipirų;
    druskos.

    Morkas,
    pastarnokus ir smulkintą imbierą užpilti sultiniu ir virti kol suminkštės. Masę
    sutrinti ir paskaninti pipirais, druska, citrinos sultimis. Patiekti su
    grietine ar natūraliu jogurtu.


    Category Sriubos | Tags: ,,, | 10 Comments