RSS Feed

Posts Tagged ‘moliūgai’

  1. Moliūgų piurė

    Spalis 21, 2008 by Forelle

    Daugelyje pyragų, sausainių, sriubų receptų reikalaujama moliūgų piurė.Galima naudoti konservuotą, bet mūsų prekybos centruose nepastebėjau, todėl pateiksiu kelis būdus jai pasigamint patiems. Šaldytuve tokią piurė galima laikyti iki trijų dienų, užšaldžius – keletą mėnesių.

    Pats sodriausias skonis gaunamas moliūgus kepant orkaitėje. Tereikia moliūgą nuplaut, perpjauti pusiau, didesnį – į keletą dalių, išimti sėklas, dėti į kepimo skardą, odele žemyn, įpilti truputį vandens ir kepti ant mažesnės nei vidutinė (apie 170 laipsnių) ugnies, kol suminkštės. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau iškeps, didesniam gali prireikti ir 1-1,5 valandos. Atvėsus nuimti odelę ir minkštimą susmulkinti iki vientisos masės.

    Kitas būdas – ruošimas garuose. Moliūgo minkštimas supjaustomas nedideliais gabaliukais ir verdama garuose, kol suminkštėja – apie 10-15 min.

    Trečiasis būdas – išvirti moliūgų gabaliukus nedideliame kiekyje vandens. Verdama kol suminkštėja, bet neištęžta, tada sudedama į sietelį ir atsargiai maišoma, kad nubėgtų vanduo, galima palikti nuvarvėt, kol atvės. Sutrinti.

    Category Kita | Tags: | 9 Comments

  2. Moliūginiai blyneliai

    Spalis 19, 2007 by Forelle

    Kepdama pyragą per daug pasidariau moliūgų piurė, tai sukau galvą kaip čia ją sunaudojus. Nutariau išsikept blynų, bet visuose rastuose receptuose labai jau mažai jos reikėjo, tai nusprendžiau visko dėti iš akies ir žiūrėti kas gausis. Rezultatu likau labai patenkinta – blyneliai buvo saldoki, švelnaus skonio ir minkštučiai.

    350 ml moliūgų piurė;

    350 ml miltų;

    2 kiaušiniai,

    žiupsnelis druskos;

    keli šaukštai tirpinto sviesto.

    Visus blynams skirtus produktus gerai išmaišome ir kepame blynelius ant sviesto.

    Category blynai | Tags: , | 11 Comments

  3. Moliūgų pyragas

    Spalis 18, 2007 by Forelle

    Keptas pagal itališką receptą. Labai skanus, minkštas ir aromatingas, o ragavusieji nesuprato iš ko, nors spėliojo ilgai. Ant viršaus uždėjau glajų iš cukraus pudros, citrinos sulčių ir šaukšto vandens.

    100 g minkšto sviesto;

    200 g cukraus;

    2 kiaušiniai;

    150 g moliūgo piurė;

    225 g miltų;

    1 citrinos tarkuota žievelė;

    10 sausainių trupinių;

    5 š. pieno.

    Pirmiausia paruošiama moliūgų piurė. Moliūgų vidus išvalomas, supjaustomi smulkiau ir dedami į kepimo indą odelė į viršų. Indas pripildomas vandens (1)¬†ir dedama į orkaitę 1-1,5 val, priklausomai nuo moliūgo gabalėlių dydžio. Suminkštėjęs moliūgas išimamas, nupjaunama odelė (2)¬†ir susmulkinamas blenderiu ar virtuviniu kombainu (3).

    Sviestą išsukti su cukrumi (4). Mušti po vieną kiaušinius ir gerai išmaišyti (5). Sudėti miltus, moliūgų piurė ir gerai išmaišyti (6). Paskiausiai sudėti trupinius ir įpilti pieno. Dar kartą gerai išmaišyti (7). Supilti į sviestu pateptą kepimo skardą (8)¬†ir kepti apie 40-45 min 180 0C įkaitintoje orkaitėje (9).

    Šaltinis: culinarytypes.blogspot.com

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | 27 Comments

Newer Entries