Posts Tagged ‘medus’

  1. Braškių ir agurkų salotos

    Liepa 1, 2010 by Forelle

    Kai kurie produktų deriniai iš pradžių atrodo neįmanomi, neskanūs ir pan., bet paragavęs pakeiti nuomonę. Špinatų ir braškių, braškių ir balzaminio acto deriniai dabar turbūt tik retą nustebina, pievagrybių ir braškių – vis dar egzotika, o kaip braškės su agurkais?

    Šiose salotose braškių ir datulių saldumą „numuša“ agurkų ir mėtų gaiva. Man labai patiko, vyras tokių salotų iš vis atsisakė, o mažoji tik agurkus išrinko. Ir kaip gyvent su tokiais?

    100 g šviežių datulių;

    230 g braškių, supjaustytų griežinėliais;

    ½ agurko, supjaustyto griežinėliais;

    125 ml jogurto;

    1 v.š. šviežių pjaustytų mėtų;

    1 v.š. medaus arba braškių sirupo;

    Mėtų viršūnėlių papuošimui.

    Iš datulių išimti kauliukus ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Lėkštėje išdėlioti agurkus, braškes bei datules. Užpilti padažu, sumaišyto iš jogurto, medaus ir mėtų. Papuošti mėtų viršūnėlėmis.

    Šaltinis: P.Leith „Salads“, 1993

    Category Salotos | Tags: ,,,,,, | 7 Comments

  2. Meksikietiški kepti ledai

    Gegužė 31, 2010 by Forelle

    Jau kelios savaitės kaip šaldiklyje laukė paruošti kepimui ledui. Kodėl? Bijojau įkaitusio aliejaus ir ledo reakcijos, jau vieną atvejį turėjau, kai liepsna buvo iki lubų, o aš likau su apdegusiomis blakstienomis. Šįkart viskas buvo kitaip – likau su blakstienomis ir skaniai pasmaližavus, matyt dėl tinkamos aliejaus temperatūros. O desertas fantastiškas -šalti vaniliniai ledai su traškia cinamonine kukurūzų plutele, aplieti medumi…

    Vanilinių ledų;

    ½ puodeliai smulkintų nesaldintų kukurūzų dribsnių;

    ¾ puodelio cukraus;

    1 a.š. cinamono;

    ¾ puodelio medaus;

    Aliejaus kepimui.

    Kukurūzų dribsnius, cukrų ir cinamoną sumaišyti. Su ledų šaukštu išskobti ledų rutuliukus, apvolioti gerai juos dribsniuose ir įdėti į šaldymo kamerą, kad gerai sušaltų. Įkaitinti aliejų iki 1760 laipsnių temperatūros, atsargiai su šaukštu įleisti ledų rutuliuką ir kepti ne ilgiau kaip vieną minutę. Nuvarvinti riebalus ir patiekti užpylus medumi.

    Šaltinis: apvalkalo receptas paimtas iš „Taste of home“ june&jule

    Category Desertai | Tags: ,,,, | 26 Comments

  3. Vištienos šašlykai

    Balandis 27, 2010 by Forelle

    Sekmadienį „atidarėm“ lauko kepsnių sezoną – kepėm vištienos šašlykus. Receptas nuostabus, atrastas dar pernai ir sulaukęs visų valgytojų pagyrų. Nemeluodama pasakysiu, jog tai patys skaniausi mano valgyti šašlykai. Vištiena kvapni, sultinga ir tirpstanti burnoje.

    ¾ puodelio augalinio aliejaus;

    1/3 puodelio medaus;

    1/3 puodelio sojos padažo;

    ¾ a.š. maltų juodųjų pipirų;

    8 vištos krūtinėlės be odos, supjaustytos stambiais gabaliukais;

    2 česnako skiltelės;

    5 svogūnai, supjaustyti stambiais gabalais;

    2 raudonos paprikos, taip pat supjaustytos stambiai;

    Dideliame inde išmaišyti aliejų, medų, sojų padažą ir pipirus. Dalį marinato atidėti patepimams kepant (nebūtina, galima ir nepilti). Sudėti vištieną, smulkintą česnaką, svogūnus, paprikas ir marinuoti šaltai apie dvylika valandų.

    Ištraukus iš marinato verti vištieną, bei daržoves ant iešmo ir kepti virš žarijų, karts nuo karto palaistant atidėtu marinatu.

    Šaltinis: allrecipes.com

    Category Paukstienos patiekalai | Tags: ,,,,,,, | 18 Comments

  4. Meduolinis šokolado pyragas

    Gruodis 21, 2009 by Forelle

    Vakar prikepę kalną meduoliukų ir supakavę į maišelius bei dėžutes, kad subręstų, užsimanėm… meduolių, bet tokių kuriuos jau būtų galima valgyti tik iškeptus. Todėl ėmėmės dar vieno kepinio, kuris suintrigavo savo gaminimo būdu. Įdomaus skonio, purus, tik gal kiek sausokas, nors vyras priekaištų neturėjo.

    Picture 3619

    200 g medaus;

    100 g sviesto;

    125 g cukraus;

    2 kiaušiniai;

    20 g kakavos miltelių;

    ½ a.š. cinamono;

    ½ a.š. maltų gvazdikėliai;

    ½ a.š. malto imbiero;

    375 g 405 D tipo miltų;

    50 g juodojo šokolado;

    1 a.š. kepimo sodos;

    ½ a.š. kepimo miltelių.

    Prieskonius, sodą, kepimo miltelius bei kakavą sumaišyti su miltais. Suberti susmulkintą šokoladą. Kiaušinius išplakti. Ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą su cukrumi bei medumi. Nukėlus nuo ugnies pastoviai maišant supilti kiaušinių plakinį, tada vėl pastačius ant ugnies, po truputį pilti miltų ir prieskonių mišinį. Pastoviai maišyti, kol šokoladas ištirps. Tešlą sukrėsti į sviestu pateptą indą ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minutes.

    Šaltinis: adaptuota pagal „Konditerijos enciklopedija“ 2007

    Picture 3551

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 13 Comments

  5. Meduoliukai

    Gruodis 21, 2009 by Forelle

    Šiandien pusryčiaudama į kiek blogų tik nuėjau, visur kvepia meduoliais. Aš irgi su dukryte nesnaudžiau ir vakar kepėm net dviejų rūšių meduolius. Šie jau pernai išbandyti, labai visiems patikę ir kol kas pripažinti skaniausiais. Pliusas ir tai, kad nereikia laukt savaitės, kol suminkštės, jau po paros – jie minkštučiai. Dar įdomu ir tai, kad tešla brandinama šiltai, kambaryje, o ne šaltai kaip įprasta. Gal čia visa skanumo paslaptis?

    Picture 3652

    250 g medaus;

    100 g sviesto;

    500 g miltų;

    60 g cukraus

    1 a.š. sodos;

    1 kiaušinis;

    1 trynys;

    1 v.š. meduolių prieskonių;

    Riešutų, sėklų dekoravimui.

     

    Picture 3679
    Sumaišyti miltus, sodą ir prieskonius. Medų ištirpinti su cukrumi bei sviestu. Supilti ant sausų produktų ir išmaišyti. Supilti išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišyti. Uždengti ir palikti 12 valandų kambario temperatūroje. Tešlą paminkyti, iškočioti tarp dviejų plėvelių, išspausti formelėmis meduoliukus. Dekoruoti riešutais ir patepti baltymu (nebūtina, eilinį kartą pamiršau) ir kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo meduoliukų storio. Dedant į kepimo formą palikti tarpus, nes išsipučia.

    Šaltinis: senas receptų sąsiuvinys

    Picture 3682

    Category sausainiai | Tags: ,, | 22 Comments

Older Entries
Newer Entries