RSS Feed

Posts Tagged ‘kalėdos’

  1. Apsnigta eglutė

    Gruodis 31, 2010 by Forelle

    Imama 12 mėnesių, nuo jų švariai nuvalomas kartėlis, godumas, baimė. Kiekvienas mėnuo supjaustomas gabalėliais į 30 ar 31 dalį taip, kad atsargų užtektų vieneriems metams. Kiekviena dalis ruošiama atskirai: viena dalis darbo, dvi – linksmumo bei jumoro. Dar pridedami trys šaukštai optimizmo ir vienas arbatinis šaukštelis tolerancijos, viena dalelė ironijos ir žiupsnelis takto. Tada visa masė gausiai užpilama meile. Paruoštas patiekalas papuošiamas mažais dėmesingumo lapeliais ir kasdien patiekiamas su gera nuotaika ir vienu geros gaivinančios arbatos puodeliu.

    Su Naujais Metais!

    100 g ištirpinto sviesto;

    3 kiaušiniai;

    250 ml cukraus;

    150 ml natūralaus jogurto;

    300 ml 405D tipo miltų;

    1 a.š. kepimo miltelių;

    1 a.š. sodos;

    2 a.š. meduolių prieskonių;

    2 v.š. kakavos miltelių;

    Cukraus pudros pabarstymui.

    Miltus sumaišyti su soda, kepimo milteliais, kakavos milteliais ir prieskoniais. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Supilti jogurtą, ištirpintą sviestą ir išmaišyti. Suberti miltų mišinį ir gerai išmaišyti. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepti įkaitintoje iki 2000C orkaitėje 15-18 minučių. Iškepus formelėmis išspausti skirtingo dydžio žvaigždutes ir dėti vieną ant kitos. Apibarstyti cukraus pudra. (Man iš šios porcijos gavosi beveik 2 eglutės, didesnėje formoje kepant, galima ir tris padaryti.)

    Šaltinis: idėja iš „Virtuvė. Nuo…Iki“ 2009 Nr.9

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,,, | 10 Comments

  2. Šokoladiniai imbieriniai sausainiai

    Gruodis 11, 2010 by Forelle

    Ar jau kepėt imbierinius sausainius? Pernai pas mus buvo populiarūs medaus imbierinukai, bet šiemet nugalėjo traškūs sodraus šokolado skonio imbieriniai sausainiai.

    Turbūt pasirodysiu keista, bet man nepatinka glazūruoti sausainiai (dėl skonio), kurie tampa dar saldesni ir atrodo, jog ne sausainį valgai, o cukrų šaukštu kabini, nepajunti tikrojo sausainių skonio, todėl ir šiuos, dekoravom tik tešla.

    180 g juodojo šokolado (jeigu kakavos kiekis yra apie 50%, cukraus kiekį trečdaliu ar net perpus sumažinti);

    110 g minkšto sviesto;

    2/3 puodelio cukraus;

    ½ puodelio rudojo cukraus;

    1 a.š. malto imbiero;

    ¾ a.š. kepimo miltelių;

    ½ a.š. cinamono;

    ¾ a.š. maltų gvazdikėlių;

    1 kiaušinis;

    1 ¾ puodelių miltų;

    Žiupsnelis druskos.

    Šokoladą ištirpinti virš garų. Sviestą gerai išplakti, supilti šokoladą, sudėti prieskonius,¬† cukrų, kepimo miltelius, druską ir gerai išmaišyti. Išplakti kiaušinį. Palaipsniui pilti miltus, suminkyti į vientisą rutulį. Ant nedaug miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočioti (neišsigąskit, ji bus trapi; prie kočėlo nelips, jeigu kočiosit per plėvelę). Išspausti norimos formos sausainius. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 6-9 minutes (kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio bei kaip plonai iškiočiosite).

    Šaltinis: rastas vienam iš facebook puslapių, persirašiau receptą, bet puslapio ir nepasižymėjau

    Category sausainiai | Tags: ,,,,, | 35 Comments

  3. Meduolinis šokolado pyragas

    Gruodis 21, 2009 by Forelle

    Vakar prikepę kalną meduoliukų ir supakavę į maišelius bei dėžutes, kad subręstų, užsimanėm… meduolių, bet tokių kuriuos jau būtų galima valgyti tik iškeptus. Todėl ėmėmės dar vieno kepinio, kuris suintrigavo savo gaminimo būdu. Įdomaus skonio, purus, tik gal kiek sausokas, nors vyras priekaištų neturėjo.

    Picture 3619

    200 g medaus;

    100 g sviesto;

    125 g cukraus;

    2 kiaušiniai;

    20 g kakavos miltelių;

    ½ a.š. cinamono;

    ½ a.š. maltų gvazdikėliai;

    ½ a.š. malto imbiero;

    375 g 405 D tipo miltų;

    50 g juodojo šokolado;

    1 a.š. kepimo sodos;

    ½ a.š. kepimo miltelių.

    Prieskonius, sodą, kepimo miltelius bei kakavą sumaišyti su miltais. Suberti susmulkintą šokoladą. Kiaušinius išplakti. Ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą su cukrumi bei medumi. Nukėlus nuo ugnies pastoviai maišant supilti kiaušinių plakinį, tada vėl pastačius ant ugnies, po truputį pilti miltų ir prieskonių mišinį. Pastoviai maišyti, kol šokoladas ištirps. Tešlą sukrėsti į sviestu pateptą indą ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minutes.

    Šaltinis: adaptuota pagal „Konditerijos enciklopedija“ 2007

    Picture 3551

    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 13 Comments

  4. Meduoliukai

    Gruodis 21, 2009 by Forelle

    Šiandien pusryčiaudama į kiek blogų tik nuėjau, visur kvepia meduoliais. Aš irgi su dukryte nesnaudžiau ir vakar kepėm net dviejų rūšių meduolius. Šie jau pernai išbandyti, labai visiems patikę ir kol kas pripažinti skaniausiais. Pliusas ir tai, kad nereikia laukt savaitės, kol suminkštės, jau po paros – jie minkštučiai. Dar įdomu ir tai, kad tešla brandinama šiltai, kambaryje, o ne šaltai kaip įprasta. Gal čia visa skanumo paslaptis?

    Picture 3652

    250 g medaus;

    100 g sviesto;

    500 g miltų;

    60 g cukraus

    1 a.š. sodos;

    1 kiaušinis;

    1 trynys;

    1 v.š. meduolių prieskonių;

    Riešutų, sėklų dekoravimui.

     

    Picture 3679
    Sumaišyti miltus, sodą ir prieskonius. Medų ištirpinti su cukrumi bei sviestu. Supilti ant sausų produktų ir išmaišyti. Supilti išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišyti. Uždengti ir palikti 12 valandų kambario temperatūroje. Tešlą paminkyti, iškočioti tarp dviejų plėvelių, išspausti formelėmis meduoliukus. Dekoruoti riešutais ir patepti baltymu (nebūtina, eilinį kartą pamiršau) ir kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo meduoliukų storio. Dedant į kepimo formą palikti tarpus, nes išsipučia.

    Šaltinis: senas receptų sąsiuvinys

    Picture 3682

    Category sausainiai | Tags: ,, | 22 Comments

  5. Imbieriniai medaus sausainiai

    Gruodis 15, 2009 by Forelle

    Šiemet Kalėdoms ruošiuosi ne viena, padeda ir mano dukrytė, kuriai viskas įdomu, o sausainiukų kepimas pats geriausias užsiėmimas. Ji ir tešlą minko, ir kočioja, ir sausainius formuoja. Užtat dabar ne visi sausainiai ypatingai gražūs, bet negaliu nurodinėt, ji iškart paprieštarauja, kad žino geriau ir į kepimo skardą dedu pusė meškino ar tik briedžio kojas. Vakar kepėm šiuos sausainiukus. Juos galima formuoti ir storesnius, bet reiks kelių dienų, kol suminkštės arba daryti labai plonus, traškius. Norėjau dar padekoruot, bet po paskutinio mini keksiukų dekoravimo, kai kiekvienas keksiukas būdavo įdėmiai apžiūrimas ir mažu piršteliu pataisomas, praėjo noras.

    Picture 3460

    70 g sviesto;

    70 g cukraus (naudojau rudąjį, kad būtų tamsesni);

    40 g medaus;

    150-250 g miltų (pilama po truputį, kol gausis kočiojama tešla);

    1 kiaušinis;

    malto imbiero pagal skonį (galima naudoti ir meduoliams skirtą mišinį ar kitus prieskonius).

    Medus, cukrus ir sviestas pašildomi, kad ištirptų ir gautume vientisą skystą masę (neužvirti, nes karamelizuosis). Į pravėsusią masę įmušti kiaušinį, po truputį suberti miltus, gautą minkštą, tešlą, dėti valandai ar dviem į šaldytuvą. Atšalusią kuo ploniau iškočioti, išspausti formele sausainiukus ir kepti 1800 C karštumo orkaitėje kelias minutes (storiems, reikės daugiau laiko).

    Picture 3486

    Category Uncategorized | Tags: ,,, | 18 Comments

Older Entries