Nors jau dilgėlių sezonas eina į pabaigą, bet vistiek noriu pasidalinti labai paprastu ir skaniu receptu.
Juoda ruginė duona;
Rikotos sūris;
Alyvuogių aliejaus;
Dilgėlių (keletas saujų);
Nedidelis svogūnas;
Česnako skiltelė;
Truputis citrinos sulčių;
Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
Smulkiai supjaustytą svogūną kepti įkaitintame aliejuje, kai jie pradės minkštėti, sudėti smulkintą česnaką ir dar pora minučių pakepti. Suberti nuplautas ir susmulkintas dilgėles. Ant silpnos ugnies kaitinant viską maišyti, kol dilgėlės taps minkštos (galima įpilti šlakelį vandens). Pagardinti citrinos sultimis, druska ir juodaisiais pipirais.
Ruginę duoną aptepti rikota ir uždėti atvėsusių troškintų dilgėlių.
P.S. Duoną galima ir paskrudinti.
Ne visur į pabaigą, Forelle, pas mus yra vietų, kur dar tik pats tas 🙂 Puikūs sumuštiniai!
Kaip jums pavydžiu! O aš jau prieš gerą savaitę vos mažų radau 🙁