Ryžių ir obuolių apkepas

¾ puodelio Arborio ryžių;

3 ¾¬† puodelio pieno;

½ puodelio cukraus (geriausia paragaut, jeigu trūksta, įberti dar);

½ a.š. malto muskato riešuto;

1 a.š. vanilės esencijos;

½ a.š. malto cinamono;

3 kiaušinių tryniai;

žiupsnelis druskos,

1 didelis ar 2 du nedideli obuoliai (galima keisti uogomis, razinomis).

Ryžius kelias minutes pavirti vandenyje, vandenį nupilti, užpilti pienu, pasūdyti ir užvirti. Ugnį sumažinus toliau virti apie 25 minutes. Sudėti cukrų bei prieskonius, išmaišyti. Trynius trumpai paplakti ir maišant supilti į ryžius. Pavirti pastoviai maišant ant silpnos ugnies, kol įgaus pudingo išvaizdą. Riebalais išteptame inde sluoksniuoti ryžių pudingą bei plonai supjaustytus obuolius. Kepti 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.

Šaltinis: R.Koval „Jewish cooking, Jewish cooks“, 2001

13 comments on “Ryžių ir obuolių apkepas”Add yours →

skaniai atrodo … ryzius visada labai megau o tokie apkepai skanumelis 🙂

Atsakyti

Šis apkepas tikrai labai skanus, lyg ryžių pudingas, tik jam gaivumo suteikia obuoliai

Atsakyti

Ach, taip skaniai atrodo… Bet zodis ‘pudingas’ man geriausiu atveju asocijuojasi su lenkiskais miltukais popieriniam pakelyje is pardes:( Kokia ta pudingo konsistencija? va ir pagamink, kad mandra :/

Atsakyti

Ir či turėtum gauti panašią konsistenciją kaip kad iš pakiukų, tik su ryžiais, t.y., ryžiai neatskiri ir birūs ar sulipę,sunkiai pakabinami, bet tokia skystoka košė. Supylus trynius, užtenka dvi-tris minutes pakaitinti maišant ir bus gatava

Atsakyti